15.11.2018: Sojaprotein: ein pflanzlicher Partner zum Aufbau von Muskelkraft

15. November 2018

Einer neueren Metaanalyse zufolge ist Sojaprotein für den Aufbau von Muskelmasse und -kraft ebenso wirksam wie tierisches Eiweiß. Entscheidend ist die Kombination aus Krafttraining und ausreichender Proteinzufuhr.

Unter Athleten herrscht der Irrglaube, dass tierische Proteine, insbesondere Molke, für den Aufbau von Muskelmasse und -kraft effektiver seien als Sojaproteine. Diese Spekulation stammt von Akutstudien, die ergeben haben, dass Molkenprotein die Muskelproteinsynthese stärker stimuliert als pflanzliche Proteine. Aber kurzfristige Unterschiede in der Muskelsynthese spiegeln nicht die langfristige Auswirkung auf die Muskelkraft wider.

In einer neueren Metaanalyse (1) von neun randomisierten kontrollierten Studien wurde spezifisch die Langzeitwirkung der Nahrungsergänzung mit Sojaprotein im Vergleich zu tierischen Proteinen auf die Muskelmasse und -kraft in Kombination mit Training mit Gewichten untersucht. Daten von 266 Personen wurden analysiert. Die meisten davon waren Männer und die Altersspanne reichte von 18 bis 70 Jahre.

Alle Studien ergaben nach mindestens sechs Wochen eine signifikante Steigerung der Muskelkraft und Muskelmasse als Reaktion auf Krafttraining und zwar unabhängig von der Proteinquelle. Zwischen Probanden, die ihre Ernährung mit Sojaprotein oder mit tierischem Protein (Molke, Rind, Milch oder Milchprodukte) ergänzten, gab es keinen Unterschied. Der wichtigste Faktor für Muskelkraftzuwachs ist die Kombination aus Proteinaufnahme und Krafttraining.

Die Ergebnisse dieser Metaanalyse deuten darauf hin, dass die Nahrungsergänzung mit Sojaprotein ähnlichen Zuwachs an Muskelkraft und Muskelmasse bringt wie tierisches Protein.

Dr. Mark Messina, dem Hauptautor der Studie, zufolge ist Sojaprotein eine gute Option zur Deckung des Proteinbedarfs. Es fördert nicht nur den Zuwachs an Muskelmasse und -kraft, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Darüber hinaus sind Sojaprodukte umweltfreundlich.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass Sojaproteine eine umweltfreundliche und abwechslungsreiche pflanzlich basierte Alternative für den Aufbau von Muskelmasse und Muskelkraft sind.

(1) Mark Messina, Heidi Lynch, Jared M. Dickinson, Katharine E. Reed. No Difference Between the Effects of Supplementing With Soy Protein Versus Animal Protein on Gains in Muscle Mass and Strength in Response to Resistance Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018; 28:674-85


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