Neu von Alpro: Absolutely Mandel
Absolutely Mandel heißt das neue fermentierte Mandelprodukt von Alpro. Es wird auf der Basis von Mandeln aus dem Mittelmeerraum hergestellt und enthält kein Soja. Absolutely Mandel hat einen nussigen Geschmack, eine cremige Konsistenz und ist wie alle Alpro Produkte rein pflanzlich und damit von Natur aus laktosefrei. Absolutely Mandel kann zudem auch von Menschen mit Sojaallergie oder -unverträglichkeit genossen werden.
Wenige Zutaten, viel Geschmack!
Für den Absolutely Mandel wird aus Mandeln eine cremige Mandelpaste hergestellt, eine minimale Menge Zucker für den Geschmack hinzugefügt sowie Stärke für die Konsistenz. Mit 100 % pflanzlichen Bakterienkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus) wird die Masse fermentiert. Sie wird zudem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Das Ergebnis ist ein zuckerarmes, laktosefreies Mandelprodukt, das arm an gesättigten Fettsäuren ist und eine Quelle von Calcium, Vitamin B12 und Vitamin D darstellt. Absolutely Mandel schmeckt zum Frühstück – pur oder im Müsli –, als Snack mit Obst und Nüssen oder als Dessert nach dem Essen.
Nachhaltige Produktion
Die Mandeln für den Absolutely Mandel stammen aus dem Mittelmeerraum, aus sonnigen Gebieten Spaniens und Italiens. Sie werden hauptsächlich durch Regen bewässert. Es handelt sich dabei um Mandelsorten, deren Bestäubung weitestgehend von Wildbestäubern (Wildbienen und anderen Fluginsekten) abhängt. Sie gelten als eine wichtige und wertvolle Ressource für die Mandelkultur.
Pflanzenbetone Ernährung durch mehr Vielfalt
Eine pflanzenbetonte Ernährung ist gut für unsere Gesundheit und für den Planeten.(1) Um den Weg dorthin für möglichst viele Menschen zu ebnen, ist Vielfalt gefragt. Denn Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker, unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten und vertragen Lebensmittel unterschiedlich gut. Alpro hat es sich daher bewusst zum Ziel gesetzt, die Produkt-Vielfalt bis 2025 zu erweitern. Die Umstellung hin zu einer pflanzenbetonten Ernährung soll für alle möglichst einfach umsetzbar sein. Schmackhafte pflanzliche Alternativen tragen dazu bei. Mit dem Absolutely Mandel vergrößert Alpro die Auswahl um ein neues fermentiertes Produktmit einem ganz neuen, nussigen Geschmackserlebnis.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Alpro® Absolutely Mandel:
- 100 % pflanzlich
- ohne Soja
- salzarm
- zuckerarm
- von Natur aus laktosefrei
- glutenfrei
- kuhmilcheiweißfrei
- arm an gesättigten Fettsäuren
- Quelle von Calcium, Vitamin D & B12
(1) Willett et al. (2019): Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet Commissions| Volume 393, ISSUE 10170, P447-492, https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
