Der Herbst bringt uns nicht nur Wind und Regenwetter, sondern auch schön bunt gefärbtes Laub und leckere Früchte. Herbstzeit ist nämlich auch Erntezeit. So haben beispielsweise im September Blaubeeren Saison. Diese schmecken frisch gepflückt gleich doppelt so lecker und machen sich besonders gut in köstlichen Kuchen-Kreationen – oder in typisch amerikanischen Blueberry Muffins, denen kaum einer widerstehen kann. Gebacken mit Sauerteig überzeugen die kleinen Mini-Kuchen nicht nur mit einer verlängerten Haltbarkeit, sondern mit einem herrlich vollmundigen Geschmack. Denn die natürlichen Sauerteighefen bringen nicht nur Volumen ins Gebäck, sondern auch unglaublich tolle Aromen und Geschmacksnuancen. So lässt sich mit Sauerteig nicht nur Herzhaftes wie Brot und Brötchen backen, sondern auch Süßes, wie diese Reihe köstlicher Rezepte mit Sauerteig zeigt.
Das Besondere: Dank Verzicht auf klassischen Haushaltszucker kommen die süßen Teile sehr natürlich daher. Als Alternative zum weißen Industriezucker kommen Honig und Kokosblütenzucker zum Einsatz. Wer Letzteres nicht zu Hause hat, kann auch auf den üblichen Rohrzucker zurückgreifen. Statt Honig eignen sich auch viele andere natürliche Süßungsmittel wie Reissirup, Agavendicksaft oder Ahornsirup. Diese machen sich gut beim Backen und verleihen dem Gebäck ein spezielles Aroma. So bringt der Kokosblütenzucker beispielsweise eine Karamell-Note ins Gebäck. So schmeckt der Herbst!
Mehr Geschmack durch natürliche Reinzucht
Mit dem Reinzucht-Sauerteig von BÖCKER lassen sich einfach, schnell und gelingsicher selbstgemachte Brote und Brötchen sowie süße Köstlichkeiten wie Muffins und Obstriegel backen.
Durch die natürliche Reinzucht wird aufgrund von geschmacklich typischen und durchsetzungsstarken Mikroorganismen sowie der sauerteigtypischen Hefen, der Backware ein besonders angenehmes, leicht fruchtiges Aroma verliehen. Daneben bietet Sauerteig eine ganze Reihe von weiteren Vorteilen.
Der BÖCKER Reinzucht-Sauerteig kann sowohl zum Ansetzen eines eigenen Sauerteigs als auch als Direktzugabe im Teig verwendet werden, wenn es schneller gehen soll. Unter www.sauerteig.shop lässt er sich ganz einfach nach Hause bestellen.
Mehr Informationen finden sich unter www.sauerteig.shop.
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