10.07.2019: Ernährungsphysiologische Bewertung von Simply V Streichgenuss Natur

10. Juli 2019

Positive Beurteilung für den pflanzlichen Brotaufstrich

Bei der ernährungsphysiologischen Bewertung des Simply V Streichgenuss Natur durch das unabhängige Forschungs- und Beratungsinstitut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) überzeugt der pflanzliche Aufstrich.

Das unabhängige IFANE-Institut hat eine ernährungsphysiologische Bewertung des Simply V Streichgenuss Natur vorgenommen. Im Fokus der Analyse standen Inhalts- und Zusatzstoffe, Energie, Haupt- und Mikronährstoffe sowie die Eignung des Produkts für Vegetarier, Veganer und Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen.

Der Simply V Streichgenuss Natur ist ein pflanzlicher Brotaufstrich auf Basis von Mandeln. Neben Mandeln besteht der Aufstrich aus Kokosnussöl, Wasser sowie Johannisbrotkernmehl und Citronensäure. Besonders positiv wird dabei das Nährwertprofil der Mandeln bewertet, da sie wenig gesättigte und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Mandeln sind zudem reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Calcium und Zink. Der Streichgenuss Natur enthält mit Johannisbrotkernmehl und Citronensäure lediglich zwei Zusatzstoffe, welche in den Richtlinien deutscher Bio-Anbauverbände als Zusatzstoffe für die Verarbeitung von Lebensmitteln zugelassen sind und als unbedenklich eingestuft werden. Mit 227 kcal pro 100 g liegt der pflanzliche Aufstrich im Bereich vergleichbarer Frischkäse aus Kuhmilch. Auch die Mengen an Protein, Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz sind vergleichbar. Mit lediglich 1,0 g natürlich vorkommenden Zucker pro 100 g weist der Streichgenuss nur minimale Zuckermengen auf, der Zuckergehalt liegt deutlich geringer als bei herkömmlichem Frischkäse aus Kuhmilch (4,0 g/100 g). Zudem liefert er im Gegensatz zum tierischen Produkt Ballaststoffe (2,0 g/100 g).

Auch bei den Mikronährstoffgehalten kann der Streichgenuss Natur überzeugen. Mit 5,2 mg Vitamin E pro 100 g liefert er etwa die 7-fache Menge an Vitamin E im Vergleich zu herkömmlichem Doppelrahmfrischkäse auf tierischer Basis. Eine Portion der Frischkäsealternative deckt 13 % des Tagesbedarfs an antioxidativ und membranschützend wirkendem Vitamin E. Auch die Gehalte weiterer Mikronährstoffe wie Magnesium, Mangan und Kupfer liegen deutlich über dem durchschnittlichen Gehalt bei vergleichbaren Milchprodukten.

Durch das Nährwertprofil sowie die rein pflanzlichen Zutaten ist der Simply V Streichgenuss Natur für Vegetarier, Veganer und Menschen mit besonderen Ernährungsformen geeignet. Aufgrund der Mandelbasis kann er bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz, Soja- oder Kuhmilchallergie verwendet werden. Dem Produkt werden keine glutenhaltigen Getreiden zugesetzt, was besonders bei veganen Käsealternativen häufig der Fall ist, und es kann daher auch von Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität bedenkenfrei verzehrt werden. Der rein pflanzliche Streichgenuss eignet sich zudem für den Einsatz bei einer cholesterinreduzierten Ernährung.


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Veröffentlicht unter Simply V Pressefach