08.01.2026: Pflanzliche Milchalternativen sind Mainstream: Verbraucher*innen wollen Nährstoffe und faire Steuern

Neue repräsentative Umfrage von Danone zeigt Trends und Chancen

08.01.2026, Frankfurt am Main – Pflanzliche Milchalternativen sind längst kein Nischentrend mehr, Nährstoffanreicherung wird zum Kaufargument und die Steuerlogik bei Pflanzendrinks sorgt für Unverständnis: Das sind zentrale Ergebnisse einer aktuellen repräsentativen Online-Umfrage von Danone Deutschland in Kooperation mit INNOFACT. Die Studie beleuchtet Konsumgewohnheiten, Kaufmotive und Barrieren sowie die Rolle von Nährstoffen und Mehrwertsteuerregelungen.

Die wichtigsten Ergebnisse im Überblick:

Pflanzliche Milchalternativen sind im Alltag angekommen: Fast die Hälfte (47 %) konsumieren sie, 18 Prozent davon regelmäßig. Bei jungen Erwachsenen und Haushalten mit Kindern sind es sogar über die Hälfte (56 %).
Nährstoffe sind kaufentscheidend: Calcium, Vitamin D und Vitamin B12 sind besonders wichtig. Drei Viertel der Befragten (75 %) wären bereit, für angereicherte Produkte mehr zu zahlen.
Das Spurenelement Jod bleibt unterschätzt: Trotz Jodmangel in Deutschland achten nur 22 Prozent der Befragten bewusst auf ihre Jodzufuhr.
Abschaffung des Luxussteuersatzes auf Pflanzendrinks gefordert: 61 Prozent sprechen sich für einen reduzierten Mehrwertsteuersatz auf Pflanzendrinks aus; für 17 Prozent der bisherigen Nicht-Verwender*innen wäre dies ein konkreter Kaufanreiz.

Von der Nische zum Mainstream: Pflanzliche Milchalternativen im Alltag
Während die Politik noch diskutiert, wie sie heißen dürfen, sind pflanzliche Milchalternativen längst im Mainstream angekommen. Der aktuelle Ernährungsreport 2025 des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat zeigt: Rund 37 Prozent der Deutschen bezeichnen sich als Flexitarierinnen – also mehr als ein Drittel der Bevölkerung. Laut Ernährungsreport liegt der Anteil an Personen, die öfters vegetarische oder vegane Alternativen kaufen bei 34 Prozent. Bei der aktuellen Danone Umfrage zu pflanzlichen Milchalternativen zeigt sich eine noch stärkere Tendenz: Knapp die Hälfte der Befragten (47 %) konsumiert pflanzliche Milchalternativen. 18 Prozent davon regelmäßig. Besonders häufig greifen junge Erwachsene zwischen 18 und 29 Jahren (56 %), Haushalte mit Kindern (56 %) sowie Personen im Alter von 30 bis 49 Jahren (52 %) zu diesen Produkten. Auch Flexitarierinnen und Frauen gehören überdurchschnittlich oft zu den Nutzerinnen. Unter den Pflanzendrinks ist die Sorte Hafer mit Abstand die beliebteste: 48 Prozent konsumieren sie häufig oder sehr häufig. Mandeldrinks folgen mit 34 Prozent. Für Vegetarierinnen spielt der Sojadrink eine größere Rolle als für den Rest (30 %). Insgesamt konsumieren 95 Prozent der Nutzer*innen pflanzliche Drinks mindestens einmal pro Quartal – besonders häufig in Nordrhein-Westfalen, Bayern und Baden-Württemberg.

Warum pflanzlich? Gesundheit und Tierschutz dominieren
Die wichtigsten Gründe für den Konsum pflanzlicher Milchalternativen sind gesundheitliche Aspekte (49 %) sowie der Tierwohl (46 %). Für gesundheitsorientierte Verbraucher*innen stehen vor allem gesündere Fette, Bio-Qualität und zugesetzte Vitamine im Fokus. Beim tatsächlichen Kauf zählen vorrangig der Geschmack (84 %), die Konsistenz (74 %) und das Preis-Leistungs-Verhältnis (72 %).
Die größten Barrieren für Nicht-Verwender pflanzlicher Milchalternativen sind der Geschmack (54 %) und der Preis (44 %).

Nährstoffanreicherung: Calcium und Vitamin D im Fokus
44 Prozent der Befragten bevorzugen pflanzliche Milchalternativen, die mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Davon wären drei Viertel (75 %) grundsätzlich bereit, für entsprechende Milchalternativen mehr zu bezahlen. Rund 30 Prozent akzeptieren dabei einen Aufpreis von bis zu 10 Prozent, während vor allem Frauen sogar Preissteigerungen von bis zu 20 Prozent in Kauf nehmen würden.
Besonders relevante Nährstoffe sind Calcium (55 %), Vitamin D (50 %) und Vitamin B12 (49 %). Flexitarierinnen heben zusätzlich pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und Eisen hervor. Gleichzeitig zeigt sich ein erhebliches Marktpotenzial: Ein Viertel der bisherigen Nicht-Nutzerinnen würde pflanzliche Varianten bevorzugen, sofern diese ein vergleichbares Nährwertprofil wie Kuhmilch hätten.

Jod: der unterschätzte Nährstoff
Obwohl Jod als wichtiger Bestandteil der Schilddrüsenhormone an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, achten nur 22 Prozent bewusst auf ihre Jodzufuhr. Die Mehrheit nutzt jodiertes Speisesalz (71 %). Prozent greifen zu Supplementen und 21 Prozent kaufen jodangereicherte Lebensmittel, um ihren Jodbedarf zu decken. Haushalte mit Kindern achten eher auf eine jodhaltige Ernährung. Knapp 40 Prozent wissen nicht, dass die Deutschen zu wenig Jod zu sich nehmen; zwei Drittel haben ihre Jodwerte noch nie überprüfen lassen. Veganerinnen, Vegetarierinnen, Flexitarier*innen und jüngere Befragte haben ihre Jodwerte jedoch deutlich häufiger mehrfach bestimmen lassen.

Mehrwertsteuer auf Pflanzendrinks: Ein klarer Auftrag
Nur 34 Prozent wissen, dass Kuhmilch derzeit mit 7, Pflanzendrinks hingegen mit 19 Prozent besteuert werden. 61 Prozent sprechen sich für eine Reduktion der Mehrwertsteuer auf 7 Prozent für Pflanzendrinks aus. Für 17 Prozent der aktuellen Nicht-Verwender*innen wäre eine Senkung der Mehrwertsteuer ein Anlass, künftig Pflanzendrinks in Betracht zu ziehen.

Statement von Danone
„Unsere Mission ist es, gesunde Ernährung für alle zugänglich zu machen. Die Ergebnisse zeigen deutlich: Pflanzliche Milchalternativen sind längst keine Nischenprodukte mehr und haben sich als fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung etabliert. Dabei wünschen Verbraucher*innen sich Produkte, die nicht nur pflanzlich, sondern auch nährstoffreich sind. Das bestärkt uns, die Vorteile von zugesetzten Vitaminen und Mineralstoffen noch klarer zu kommunizieren – und Spurenelemente wie Jod stärker in den Fokus zu rücken. Gleichzeitig setzen wir uns für faire Rahmenbedingungen ein, wie die Mehrwertsteuersenkung für Pflanzendrinks auf 7 Prozent.“

Über die Danone Studie zu pflanzlichen Milchalternativen
Die Befragung wurde im Oktober 2025 von Danone Deutschland und INNOFACT durchgeführt. Sie basiert auf einer repräsentativen Stichprobe von 1.532 Personen und liefert aktuelle Daten zu Konsumverhalten und Einstellungen gegenüber pflanzlichen Milchalternativen.

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Über Danone

Danone ist einer der führenden Hersteller von Lebensmitteln und medizinischer Ernährung in der DACH-Region, der in vier Geschäftsbereichen tätig ist: Milchfrische, pflanzenbasierte Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie frühkindliche und medizinische Nahrung. Das Portfolio umfasst bekannte internationale und lokale Marken wie Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Volvic, evian, Fruchtzwerge, Nutrini, Fortimel und Neocate. Danone DACH ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen und schließt sich damit einer internationalen Bewegung von über 7.200 Unternehmen in über 89 Ländern an, die hohe Standards für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit erfüllen.

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24.07.2026

24.07.2026: Neue Sorten bei YoPRO

DANONE ERWEITERT YOPRO RANGE UM ZWEI FRUCHTIGE HIGH PROTEIN DRINKS 24.07.2026, Frankfurt am Main – Danone lanciert zwei neue Geschmacksrichtungen der High Protein Drinks YoPRO. In diesem Sommer wurden die Sorten Blaubeere und Banane in das bestehende Sortiment aufgenommen. Wie bei allen YoPRO Drinks zeichnen sie sich durch einen hohen Proteingehalt und die Anreicherung mit Magnesium und Vitamin B9 (Folat) aus. Sie sind zudem fettfrei und ohne Zuckerzusatz(1). Die handliche 270 g-Flasche macht sie zum perfekten Begleiter für einen aktiven Alltag. Die Marke YoPRO bietet fettfreie und Milchprodukte ohne Zuckerzusatz mit hohem Proteingehalt. Milchprodukte mit hohem Proteingehalt an, die mit Magnesium und Vitamin B9 angereichert sind. Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei, und Vitamin B9 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Im Fokus des Portfolios stehen ab Juni zwei neue, fruchtige Drinks in den Sorten Blaubeere- und Bananen -Geschmack. Diese Neuzugänge bieten pro Portion 23 g hochwertiges Protein pro Flasche und kombinieren die gewohnten Nährstoffvorteile mit einem praktischen, flüssigen Format für den aktiven Alltag. Die YoPRO Drinks sind seit Juni im 270-g-Format zu einer unverbindlichen Preisempfehlung von 1,89 € im Lebensmitteleinzelhandel und bei ausgewählten Handelspartnern erhältlich. Das YoPRO Drinks Produktportfolio im Überblick YoPRO High Protein Drink mit Blaubeere Geschmack (23 g Protein pro 270-g-Portion) YoPRO High Protein Drink mit Bananen Geschmack (23 g Protein pro 270-g-Portion) YoPRO High Protein Drink mit Stracciatella (23 g Protein pro 270-g-Portion) YoPRO High Protein Drink mit Erdbeer-HimbeerGeschmack (23 g Protein pro 270-g-Portion) YoPRO High Protein Drink mit Mango Geschmack (23 g Protein pro 270-g-Protein) YoPRO High Protein Drink mit Vanille-Cookie Geschmack (23 g Protein pro 270-g-Protein) YoPRO als funktionale Ergänzung bei erhöhtem EiweißbedarfProteine sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und tragen zum Erhalt und Zunahme von Muskelmasse bei. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für gesunde Erwachsene im Alter von 19 bis 65 Jahren 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. In bestimmten Lebenssituationen, beispielsweise im fortgeschrittenen Alter oder bei ambitionierter sportlicher Aktivität, wird häufig eine höhere Proteinzufuhr empfohlen. Die Neuzugänge bieten eine praktische Möglichkeit, die tägliche Proteinzufuhr flexibel, bedarfsgerecht und passend zu den individuellen Ernährungsgewohnheiten zu ergänzen. (1) = enthält von Natur aus Zucker Bildmaterial: Quellenangabe alle Bilder: © DanoneNutzung: Abdruck zur Illustration der redaktionellen Berichterstattung. Nur im Zusammenhang mit Informationen zu den Produkten und dem Unternehmen Danone zu verwenden. Über Danone Danone ist einer der führenden Hersteller von Lebensmitteln und medizinischer Ernährung in der DACH-Region, der in vier Geschäftsbereichen tätig ist: Milchfrische, pflanzenbasierte Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie frühkindliche und medizinische Nahrung. Das Portfolio umfasst bekannte internationale und lokale Marken wie Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Volvic, evian, Fruchtzwerge, Nutrini, Fortimel und Neocate. Danone DACH ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen und schließt sich damit einer internationalen Bewegung von über 7.200 Unternehmen in über 89 Ländern an, die hohe Standards für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit erfüllen. mehr

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20.02.2026

20.02.2026: Meal To Go – Neue Trinkmahlzeit von Alpro

Frankfurt am Main, 20.02.2026 – Trinkmahlzeiten sind gefragt. Ihr Vorteil liegt auf der Hand: Wenn mal keine Zeit für ein entspanntes Essen bleibt, bieten Trinkmahlzeiten eine schnelle und unkomplizierte Alternative. Seit Ende Januar gibt es von Alpro daher das „Meal To Go“, eine leckere Auswahl an trinkfertigen, pflanzlichen Mahlzeiten. Die neue Range gibt es in vier Sorten, die nicht nur mit Geschmack, sondern auch ihrer cremigen Textur und den Inhaltsstoffen überzeugen. Jede Flasche enthält 20 g pflanzliches Protein, 26 Vitamine und Mineralstoffe – ganz ohne künstliche Süßstoffe. Schnell, pflanzlich, ausgewogenEine abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl, möglichst frische Küche und achtsames Essen sind die Basis einer ausgewogenen Ernährung. Doch in der Realität ist nicht immer Zeit dafür. Im stressigen Alltag können sinnvoll zusammengesetzte Trinkmahlzeiten daher eine gute Ergänzung sein und eine bessere Wahl als unkontrolliertes Zwischensnacken. Mit Alpro Meal To Go bietet die Marke ihre erste trinkfertige Mahlzeit – perfekt für alle, die viel unterwegs sind und dabei nicht auf Geschmack und Nährstoffe verzichten wollen. Die neue Range ist auf Soja-Hafer-Basis und in vier Geschmacksrichtungen erhältlich: Schoko & Banane, Mango & Passionsfrucht, Kaffee-Karamell sowie Vanille. Jede 500-ml-Flasche entspricht einer Mahlzeit und liefert:• 20 g pflanzliches Protein• 26 Vitamine und Mineralstoffe• Ballaststoffe & Omega-3• Keine künstlichen Süßstoffe Über Alpro Alpro ist Pionier für pflanzliche Nahrungsmittel sowie Getränke und stellt seit über 40 Jahren pflanzliche Drinks, Joghurtalternativen, Kochcrèmes und Desserts her – auf Basis von zum Beispiel Sojabohnen, Mandeln oder Hafer. Bereits seit 1980 verfolgt Alpro das Ziel, eine ausgewogenere Ernährung und einen nachhaltigeren Lebensstil voranzutreiben. Alpro ist aufgrund seiner Bemühungen, soziale und ökologische Ziele mit finanziellem Erfolg zu kombinieren, seit 2018 B Corp®-zertifiziert. mehr

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06.02.2026

06.02.2026: Kefir-Wissen auf den Punkt – Was macht das fermentierte Lebensmittel so besonders?

Neues Infomaterial für Fachkräfte 06.02.2026, Frankfurt am Main – Die Bedeutung von Darmgesundheit erfährt in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit. Was die Mikrobiota ist und wie man sie günstig beeinflussen kann, beschäftigt Forschung und Entwicklung ebenso wie gesundheitsbewusste Verbraucherinnen und Verbraucher. In diesem Kontext sind fermentierte Lebensmittel von großem Interesse, darunter auch Kefir. Worum es sich genau bei diesem jahrtausendealten Produkt handelt, was alles darin steckt und wodurch sich Kefir und Joghurt unterscheiden, dazu gibt es nun von Danone neues Infomaterial, das sich speziell an Ernährungsfachkräfte richtet und die wichtigsten Fakten auf den Punkt bringt. Fermentierte Lebensmittel sind gefragt – auch Kefir gehört dazu und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Marktdaten zeigen, dass das Kefirsegment in der EU von 2023 auf 2024 um rund 30 % gewachsen ist.1 Kompetent bei KefirDoch was genau ist Kefir und was macht dieses traditionelle, jahrtausendealte Lebensmittel so besonders? Welche Bakterien- und Hefekulturen sind darin enthalten und was unterscheidet Kefir von Joghurt? Speziell für Ernährungsfachkräfte hat Danone dazu ein aktuelles Infoblatt herausgebracht, das die wichtigsten Fakten rund um Kefir auf den Punkt bringt. Es kann kostenfrei hier heruntergeladen werden. Neu von Activia: Kefir mildAuch im Sortiment von Danone gibt es entsprechenden Neuzugang. Activia, die Nr. 1 für die gesunde Verdauung2, bringt Ende Januar Activia Kefir mild in zwei Sorten in den deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Der erste Kefir von Activia kombiniert wertvolle Kefirkulturen mit den bewährten Activia Multibiotics-Joghurtkulturen. Er wird durch die Fermentation von Milch mit Kefirkörnern hergestellt – einem Verbund aus Bakterien und Hefen, die insgesamt 16 Kulturenstämme umfassen. Das ist mehr als bei vielen anderen Kefirs. Kefir ist zudem eine wertvolle Quelle für Calcium3 und Protein. Ein besonders cremig-milder Geschmack zeichnet Activia Kefir mild aus. Die Sorte „Natur“ liefert den unverfälschten Kefir-Genuss, die Sorte „Erdbeere“ bringt eine fruchtige Note dazu. Besonders praktisch: die handliche Flasche im 280-Gramm-Format, die eine gute Portionsgröße sowohl für den schnellen Start in den Morgen, die Erfrischung nach dem Sport oder die kleine Mahlzeit zwischendurch bietet. 1 MAT April 2025 Total EU Nielsen Umsatz in M€; FY 20242 Marktführer Funktionale Joghurts, Umsatz & Absatz, MAT Oktober 2025.3 Calcium trägt zu einer normalen Funktion der Verdauungsenzyme bei. Über Danone Danone ist einer der führenden Hersteller von Lebensmitteln und medizinischer Ernährung in der DACH-Region, der in vier Geschäftsbereichen tätig ist: Milchfrische, pflanzenbasierte Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie frühkindliche und medizinische Nahrung. Das Portfolio umfasst bekannte internationale und lokale Marken wie Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Volvic, evian, Fruchtzwerge, Nutrini, Fortimel und Neocate. Danone DACH ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen und schließt sich damit einer internationalen Bewegung von über 7.200 Unternehmen in über 89 Ländern an, die hohe Standards für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit erfüllen. mehr

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30.01.2026

30.01.2026: Neu von Danone: Actimel PUR

Einfache Zutaten, purer Genuss 30.01.2026, Frankfurt am Main – Natürliche Zutaten, weniger Zucker, transparente Kommunikation – das wünschen sich heute viele Verbraucherinnen und Verbraucher. Mit Actimel PUR bringt Danone ein neues Produkt auf den Markt, das bewusst schlicht gehalten ist. Es basiert auf drei Zutaten plus Vitaminen und Joghurtkulturen – darunter die bewährten Actimel L. Casei Kulturen. Dieser Ansatz zeigt, wie sich vertraute Kategorien weiterentwickeln lassen – mit einfachen Zutatenlisten, klarer Orientierung und einem unverfälschten Geschmacksprofil. Viele Verbraucherinnen und Verbraucher suchen heute gezielt nach Produkten, die weniger süß schmecken, als natürlicher wahrgenommen werden und mit kurzen, verständlichen Zutatenlisten auskommen. Parallel dazu fordern nationale und internationale Institutionen eine Reduktion von Zucker- und Fettgehalten in verarbeiteten Lebensmitteln auf Basis freiwilliger Selbstverpflichtungen der Wirtschaft. So zielen etwa die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten des BMLEH1 und die Empfehlungen des aktuellen WBAE-Gutachtens2 der Bundesregierung darauf ab. Danone engagiert sich seit vielen Jahren intensiv für die kontinuierliche Reduktion des Zuckergehalts in seinem Produktportfolio. Mit Actimel PUR kommt nun ein weiteres innovatives Produkt auf den Markt, das diesen Ansatz konsequent weiterführt: Es wird aus den drei Basiszutaten Magermilch, Sahne und Magermilchpulver hergestellt und kommt vollständig ohne zugesetzten Zucker aus.3 Bei der Markteinführung von Actimel war lediglich eine Variante mit Zuckerzusatz erhältlich. Heute umfasst das Sortiment unterschiedliche Produkte – von klassischen Sorten bis hin zu solchen mit 0 % Zuckerzusatz. Zudem weisen seit 2025 alle Actimel Produkte im klassischen Standardsortiment4 sowie alle Produkte mit Kinderoptik einen Zuckergehalt von unter 10 g pro 100 g auf. Damit unterschreiten sie die Vorgaben des Nährwertprofils der WHO5 von 12,5 g Zucker pro 100 g deutlich. Danone stellt so erneut seine Kompetenz und Erfahrung in der Zuckerreduktion unter Beweis. Actimel PUR wird ausschließlich aus drei Basiszutaten hergestellt: Magermilch, Sahne und Magermilchpulver. Ergänzt wird die Rezeptur durch Joghurtkulturen, darunter die Danone-eigenen Lactobacillus-Casei-Kulturen sowie die Vitamine D und B66. Auf zugesetzten Zucker3, Süßstoffe und Zusatzstoffe7 wird vollständig verzichtet. Konkret bedeutet das: ohne Zuckerzusatz3: Enthalten ist ausschließlich der natürlich vorkommende Milchzucker (4,2 g Zucker pro 100 g), vergleichbar mit dem Zuckergehalt von Naturjoghurt. ohne Süßstoffe7: Weder künstliche noch natürliche Süßstoffe werden eingesetzt. ohne Zusatzstoffe7: Geschmack, Farbe und Textur werden nicht durch zusätzliche Inhaltsstoffe beeinflusst. Mit Jahresstart 2026 stellt die gesamte Vielfalt im Actimel Sortiment sicher, dass Verbraucherinnen und Verbraucher das Produkt wählen können, das am besten zu ihrem individuellen Geschmack und ihrer täglichen Routine passt. 1 Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) https://www.bmleh.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/reduktionsstrategie/reduktionsstrategie-zucker-salz-fette.html2 Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz der Bundesregierung (WBAE): https://www.bmleh.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2025/063-wbae-alternativprodukte.html3 Wie alle anderen Naturprodukte auf dem Markt. Enthält von Natur aus Zucker (Laktose)4 mit Ausnahme von Actimel Vanille5 World Health Organization (WHO): https://www.who.int/europe/de/news/item/14-03-2023-new-who-guidelines-aim-to-protect-children-from-unhealthy-food-marketing6 Vitamine B6 und D tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.7 laut Gesetz Über Danone Danone ist einer der führenden Hersteller von Lebensmitteln und medizinischer Ernährung in der DACH-Region, der in vier Geschäftsbereichen tätig ist: Milchfrische, pflanzenbasierte Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie frühkindliche und medizinische Nahrung. Das Portfolio umfasst bekannte internationale und lokale Marken wie Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Volvic, evian, Fruchtzwerge, Nutrini, Fortimel und Neocate. Danone DACH ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen und schließt sich damit einer internationalen Bewegung von über 7.200 Unternehmen in über 89 Ländern an, die hohe Standards für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit erfüllen. mehr

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