Schapfen Rühr-Genuss für saftige, frische und vielseitige Feingebäcke
Ulm-Jungingen, 15.07.2025 – Wenn Rührmasse sich mühelos verstreichen lässt, Früchte zuverlässig trägt und auch am Folgetag noch saftig schmeckt, wird Backen zur Freude. Mit Schapfen Rühr-Genuss präsentiert die SchapfenMühle eine leistungsstarke Feinback-Mühlenmischung, die Rührkuchen aller Art nicht nur geschmacklich, sondern auch handwerklich auf ein neues Niveau hebt: maximal flexibel, wirtschaftlich und garantiert gelingsicher.
Rührmassen gehören zum festen Repertoire jeder Backstube - von Kastenkuchen und Gugelhupf bis hin zu großflächigen Blechkuchen mit üppiger Fruchtauflage. Doch besonders Letztere stellen hohe Anforderungen an das Handwerk: Zähe, schwer zu verarbeitende Massen kosten Zeit und belasten die Handgelenke beim Verstreichen. Hier setzt Schapfen Rühr-Genuss an. Die neue, fein abgestimmte Mühlenmischung für Rührmassen bringt spürbare Erleichterung in den Bäckereialltag. Die Rührmasse zeigt ein angenehm fließfähiges Verhalten, lässt sich mühelos und gleichmäßig auf dem Blech verteilen und sorgt so für eine deutlich effizientere Verarbeitung. Dabei geht die gute Streichfähigkeit nicht zu Lasten der Stabilität: Trotz der geschmeidigen Textur überzeugt die Teigstruktur durch eine sehr hohe Tragfähigkeit und hält selbst schwere Frucht- oder Cremeauflagen zuverlässig, ganz ohne Absinken oder Struktur-verlust.
Ein weiteres Plus ist die hohe Rezepturflexibilität: Die Feinback-Mühlenmischung kann wahlweise mit Butter, Margarine oder Öl zubereitet werden und lässt sich individuell an betriebsinterne Anforderungen anpassen. Ob saftiger Kastenkuchen, fruchtiger Blechkuchen oder kreative Saisonidee mit Schapfen Rühr-Genuss steht Bäckereien ein vielseitiges Werkzeug für alle Feinback-Anwendungen im Jahresverlauf zur Verfügung.
Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft, fasst es zusammen: „Mit Schapfen Rühr-Genuss bieten wir dem Bäckerhandwerk eine leistungsstarke Mühlenmischung, die sowohl in der Verarbeitung als auch im fertigen Gebäck höchste Ansprüche erfüllt. Besonders überzeugt hat uns hier die ausgezeichnete Frischhaltung: Die Krume bleibt auch am Folgetag angenehm saftig, zartschmelzend und aromatisch.“
Denn auch optisch lassen die Backergebnisse keine Wünsche offen: Die Gebäcke zeigen eine gleichmäßige Porung, glatte Oberflächen und hohe Standfestigkeit, selbst bei anspruchsvollen Belägen und Formen. Für eine konstant hohe Produktqualität sorgen die feine Textur, gute Bindung und der locker-saftige Biss. Zudem ist die Mischung sojafrei, wirtschaftlich in der Anwendung und bietet damit nicht nur handwerklich, sondern auch deklaratorisch ein rundum überzeugendes Gesamtpaket.
Alle Vorteile von Schapfen Rühr-Genuss auf einen Blick:
müheloses Verstreichen durch fließfähige Massenkonsistenz
sehr gute Tragfähigkeit, auch bei schwerer Auflage
hohe Rezepturflexibilität durch Zubereitung mit Butter, Öl oder Margarine
saftige, lockere Krume mit langanhaltender Frische
wirtschaftlich in der Anwendung, ideal für das ganze Jahr
sojafrei für noch mehr Transparenz und Vertrauen
Mit Schapfen Rühr-Genuss gelingen saftige Feingebäcke nicht nur geschmacklich auf den Punkt, auch in Verarbeitung, Optik und Wirtschaftlichkeit überzeugt die Mühlenmischung auf ganzer Linie. Eine zuverlässige Lösung für alle, die im Bäckereialltag effizient arbeiten, flexibel kreieren und dabei keine Kompromisse bei Qualität und Frischhaltung eingehen wollen.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.schapfenmuehle.deOnline-Shop: www.shop.schapfenmuehle.deBlog: www.emmer.infoInstagram: www.instagram.com/schapfenmuehleLinkedIn: www.linkedin.com/company/schapfenmuehle
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Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeitende. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiges, sondern auch ein sicheres Partner-Unternehmen, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat der Getreidespezialist die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Spezifische Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden, wie beispielsweise Bäcker, bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle-Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
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Archiv: Pressemeldungen
Mit dem neuen, getrockneten Bio-Sauerteig von BÖCKER
Minden, 10.07.2025 – Für alle, die das volle Sauerteig-Aroma in Broten und anderen Backwaren lieben, aber auf eine komplizierte Sauerteigführung verzichten möchten, hat der Sauerteig-Spezialist jetzt eine praktische Lösung: Ab sofort bringt BÖCKER Aroma Plus Sauerteig-Pulver auf den Markt: inaktiver, getrockneter Sauerteig für volles Aroma. Die beiden Vollkorn-Varianten Weizen und Roggen überzeugen in Bio-Qualität, sind vegan und einfach anzuwenden. Erhältlich sind sie als Vorratspackung mit jeweils 230 g exklusiv unter sauerteig.shop, dem Online-Shop von BÖCKER.
Aromatische Backwaren mit Sauerteig zu Hause zu backen ist nach wie vor sehr beliebt. Doch viele schrecken vor der aufwendigen Sauerteigführung zurück. Der gebrauchsfertige getrocknete Sauerteig von BÖCKER kommt da wie gerufen und ist ein echter Aromakünstler: Es sorgt mit seinem mild-säuerlichen Geschmack für das typische Sauerteig-Aroma, das man bei jedem Bissen schmeckt, sowohl in herzhaften als auch süßen Backwaren. Ob mediterran-mild mit Weizen oder herzhaft-saftig mit Roggen: Mit nur wenigen Handgriffen gelingen aromatische Backwaren wie vom Bäcker und das ganz ohne eigenen Sauerteigansatz. Neben Vollkornbroten können auch Mischbrote, Brötchen und weitere Teige wie Pizzateig oder sogar Kuchen- und Plätzchenteige mit dem getrockneten Sauerteig verfeinert werden. Das Ergebnis: saftig-aromatische Brote und Gebäckstücke mit dem gewissen Etwas.
Ideal für Hobbybäckerinnen und -bäcker
Die praktische 230-g-Vorratspackung reicht für rund 15 Anwendungen – ideal für alle, die gerne und regelmäßig backen. Doch auch wer nur hin und wieder spontan zum Backen kommt, ist damit bestens ausgestattet: Das Pulver ist lange haltbar und dadurch jederzeit einsatzbereit. Dank des getrockneten Sauerteigs entfällt das Ansetzen eines frischen Sauerteigs und der damit verbundene Aufwand. Die einfache Dosierung macht das Produkt besonders anwenderfreundlich und ist auch für Backneulinge ideal. Mit dem Aroma Plus Sauerteig-Pulver bringt BÖCKER seine langjährige Sauerteig-Expertise in eine moderne, alltagstaugliche Form für alle, die mit natürlichem Sauerteig das Beste aus ihren Backwaren herausholen wollen.
Beide Varianten sind im Online-Shop unter sauerteig.shop bestellbar und erweitern das bisherige Sauerteig-Sortiment der aktiven Sauerteige auf Weizen- und Roggenbasis oder als glutenfreie Alternative.
Produktvorstellung: BÖCKER Aroma PlusMit dem Sauerteig-Pulver Aroma Plus bietet BÖCKER getrocknete Sauerteige für mehr Aroma in allen Backwaren. Die beiden Varianten in der Vorratspackung (230 g) sind für 5,49 Euro (Roggen) bzw. 5,65 Euro (Weizen) online unter sauerteig.shop erhältlich.
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Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 194 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bedient seit 2020 erstmals Endverbraucher im deutschen Raum. Unter www.sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäcker und -bäckerinnen gebrauchsfertige Reinzucht-Sauerteige in Bio-Qualität auf Basis von Roggen, Weizen oder Reis für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. So wird das Backen einfach und gelingsicher. Ein Sauerteig-Lexikon klärt über die wichtigsten Begrifflichkeiten im Backprozess auf und bringt das Expertenwissen rund um das Thema Backen mit Sauerteig näher. Außerdem gibt es von BÖCKER Cares For You eine Bake & Relax Bio-Brot Backmischung für besondere Ernährungsformen. Damit kann im Handumdrehen ein frisches, rösches Brot zu Hause gelingsicher selbst gebacken werden.
Weiterführende Informationen unter sauerteig.shop sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/sauerteig-fuer-zuhause/#rezepteInstagram: @sauerteig_spezialistFacebook Gruppe: Sauerteig? Aber natürlich! – mit dem Spezialisten BÖCKER
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Es ist jedes Jahr wieder amüsant und skurril, bei hochsommerlichen 30 °C über Adventskalender, Plätzchen & Co. zu schreiben, aber die redaktionellen Uhren ticken einfach anders. Somit beamen wir uns jetzt gedanklich in die kalte und gemütliche Vorweihnachtszeit und schauen gespannt, welche Leckereien diese besondere Zeit für uns bereithält. Wir zeigen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere liebsten Rezeptideen für weihnachtliches Müslibrot, süße Carrot Cake Bites und Nougat-Küsschen sowie für köstliche Drinks und noch einiges mehr.
Vorweihnachtlicher Party-Klassiker kehrt zurück: der Kleiner Feigling-Kalender
Der Kleiner Feigling Adventskalender 2025 bringt Disco-Feeling in die Adventszeit: Im ikonischen Flaschenformat als auffälliger Aufklappkalender gestaltet, feiert ein ganzes Winterdorf unter der Discokugel. Hinter 24 Türchen verbirgt sich eine bunte Mischung aus zwölf fruchtigen Sorten im Mini-Format, darunter sechs exklusive Flavours wie Cookie Vanilla, Ananas Sour oder Wild Berry Tonic, die nur in dieser Edition erhältlich sind. Zusätzlich sorgen Überraschungstürchen am 6. und 24. Dezember für besondere Genussmomente in der Vorweihnachtszeit. Ein echter Hingucker und perfekt zum Verschenken oder selbst Genießen.
Fruchtig-würziges Weihnachts-Müslibrot – perfekt für die Adventszeit
Dieses saftige Müslibrot bringt festlichen Genuss auf den Frühstückstisch! Mit dem gebrauchsfertigen, aromatischen BÖCKER Reinzucht-Sauerteig in Bio-Qualität, kernigem Weizenvollkornmehl, Haferflocken und winterlichen Gewürzen wie Spekulatius und Vanille sorgt es für eine geschmackvolle Adventszeit. Ob pur, mit Butter oder weihnachtlichem Aufstrich – dieses Brot schmeckt nach Besinnlichkeit und ist ideal für einen gemütlichen Start in den Tag oder Nachmittagssnack im Advent.
No Bake Carrot Cake – stressfrei genießen
Leckere Kuchen-Häppchen, und das ganz ohne Backen – dieses Rezept ist ideal für die stressige Weihnachtszeit! Die kleinen Karottenkuchen sind super einfach zuzubereiten, der Ofen kann dabei kalt bleiben. Ihre Süße erhalten sie aus Karotten, Datteln und einem Frosting aus Frischkäse und weißer Schokolade. Und noch ein Vorteil: Am besten entfalten sie ihren Geschmack, wenn sie bereits am Vortag zubereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen können. Durch den HITCHCOCK Bio Kurkumasaft erhalten die Carrot Cake Bites zudem nicht nur eine herrliche goldene Farbe, sondern auch ein würziges Aroma.
Süße Leckerei für die schönste Zeit des Jahres
Es müssen nicht immer Klassiker wie Plätzchen und Stollen sein, auch ein cremiger Schoko-Birnenshake bringt weihnachtlichen Genuss. Die Basis dieser köstlichen Leckerei bildet ein selbst hergestellter Nussdrink aus Cashewkernen, die in Plose Mineralwasser eingeweicht wurden. Süße, reife Birnen verschmelzen mit dem Nussdrink zu einem cremigen Shake, der mit Kakaopulver, Anis und Zimt fein abgeschmeckt ist. Verziert mit geschmolzener Zartbitterschokolade und einer Haube aus Schlagsahne – ein echter Hingucker, der einfach unwiderstehlich schmeckt.
Nougatliebhaber aufgepasst!
Für alle, die es in der Weihnachtszeit elegant mögen, sind diese Nougat-Küsschen nicht nur super lecker, sondern auch schön anzusehen. Die Kekse sind schnell und einfach zu backen und eignen sich perfekt zum Servieren, als Weihnachtsgeschenk oder zum Genießen. Der Dekor aus Schokoladenglasur und gehackten Pistazien kann nach Belieben variiert werden. Das verwendete Weizenmehl Type 550 der SchapfenMühle eignet sich selbstverständlich nicht nur für Weihnachtsgebäck, sondern auch sehr gut für helle Brote, Brötchen oder beispielsweise für Pizzateig.
Wärmender Wintergenuss aus dem Glas – perfekt für kalte Tage
Wenn draußen die Temperaturen sinken, sorgt ein heißes Getränk für wohlige Wärme von innen. Neben dicken Pullis und warmen Socken hilft auch ein fruchtig-würziger Drink dabei, kalte Finger und frostige Nasen zu vertreiben. Das Rezept Hot Creamy Spiced Apple von Valensina ist dafür wie gemacht: Sanfter Apfelsaft trifft auf ein feines Lebkuchengewürz und würzigen Ingwer – ein Hauch von Weihnachten liegt in der Luft. Gekrönt wird der Winterdrink mit einem Sahnehäubchen und kleinen Apfelstücken. So schmeckt der Winter – gemütlich, aromatisch und einfach köstlich!
Süßer Festtagsmoment: Dessert mit Weihenstephaner Hefeweißbier
Wenn feinporiger, cremiger Bierschaum auf zarte Dessertträume trifft, ist Weihnachten nicht mehr weit. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan zeigt, wie ihr beliebtes Hefeweißbier nicht nur im Glas glänzt: Als luftig-leichtes Weißbiermousse mit fruchtigem Mango-Himbeer-Salat wird das Traditionsbier zum überraschenden Star auf dem Festtagstisch. Die frischen Himbeeren kann man selbstverständlich durch andere Beeren ersetzen oder auf TK-Himbeeren ausweichen. Eine neue Lieblingsidee für alle, die Bier einmal ganz anders genießen möchten – natürlich am besten im Pairing mit einem gut gekühlten Weihenstephaner Hefeweißbier, das es auch als alkoholfreie Variante gibt.
Die Geschichte des Adventskalenders
Am ersten Dezember geht traditionell das fröhliche Öffnen los: Egal ob Türchen, die mit Schokolade befüllt sind, oder kleine Säckchen, die individuelle Geschenke enthalten, leuchtende Augen sind hier garantiert. Eine Tradition, die Klein und Groß seit Langem begeistert. Interessante Details über die interessante kulturelle Entwicklung des Adventskalenders erfahren Sie hier.
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Italienische Backwaren stehen für handwerkliche Tradition, hochwertige Zutaten und mediterrane Genussmomente. In diesem Themendienst möchten wir Ihnen zeigen, wie Ihre Leserschaft mit kreativen Rezepten und authentischen Produkten neue italienische Akzente im Sortiment setzen kann. Lassen Sie sich inspirieren von regionalen Klassikern, modernen Interpretationen und Geschichten aus der Backstube.
Focaccia trifft Fermentation: der italienische Klassiker mit Sauerteig
Luftig, aromatisch und mediterran: Mit dem ready-to-use Sauerteig BÖCKER Bio M flüssig bekommt die Focaccia eine angenehm milde Säure und optimale Frischhaltung – ganz ohne aufwendige Sauerteigführung. Der flüssige Sauerteig kann direkt verarbeitet werden, wird aus natürlichen Zutaten hergestellt und ausschließlich durch Salz und Essig haltbar gemacht. Während der Fermentation entstehen vielfältige Aromastoffe, die für den ausgewogenen Geschmack sorgen. BÖCKER Bio M flüssig lässt sich mit 5-10 % Dosierung einfach in jede Rezeptur integrieren.
Italienisch inspiriert, kreativ interpretiert: Kürbis-Mais-Ciabatta
Mediterranes Flair trifft auf goldgelben Genuss: Mit dem Schapfen Mais Mix der SchapfenMühle entsteht ein besonders aromatisches Ciabatta mit lockerer Krume, typischer maisgelber Farbe und feiner Würze. Die Mühlenvormischung sorgt für beste Teigstabilität, sichere Verarbeitung und lässt sich vielseitig verfeinern, etwa mit Kürbis, Chili oder getrockneten Tomaten. So wird aus dem italienischen Klassiker ein kreatives Highlight.
Digitale Dolce Vita: italienische Rezepturen mit OPTIflex im Griff
Wer italienische Backwaren wie Ciabatta, Focaccia und Co. auf die Theke bringt, weiß: Jede Rezeptur zählt und jede Abweichung schmeckt man. Mit OPTIflex von OptimoBercher lässt sich die Rezeptverwaltung in der Backstube deutlich vereinfachen. Die Ergänzung zur Branchensoftware OPTIback ermöglicht es, direkt am Windows-Tablet oder iPad auf Rezepturen zuzugreifen. Mengen, Gesamtgewicht und Stückzahl werden ebenso angezeigt wie Backanleitungen und Temperaturen. Praktisch: Produktionslisten lassen sich speichern und jederzeit abrufen – ideal, um wiederkehrende Aktionen wie „La Dolce Vita im Brotregal“ effizient umzusetzen.
Les Fruits Mocktail Spritz: Sommerliche Fruchtfüllung mit italienischem Flair
Genussmomente zum Löffeln: Mit Les Fruits von BAKELS lassen sich sommerliche Desserts, feine Törtchen und frische Gebäcke fruchtig veredeln. Die gebrauchsfertigen Fruchtzubereitungen stehen für höchste Qualität, einfache Handhabung und vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Saisonaler Star ist die Sorte Mocktail Spritz: eine alkoholfreie Hommage an das beliebte Sommergetränk Aperol Spritz – mit 15 % Orangenfruchtfleisch und 5 % Fruchtsaftkonzentrat. Ob als Füllung oder Dekor, Les Fruits bringt italienisches Lebensgefühl in die Backstube – unkompliziert, vielseitig und ganz im Zeichen von la dolce Vita.
Regionaler Klassiker: Schüttelbrot made in Südtirol
Südtirol ist bekannt für Genussprodukte wie Äpfel, Speck, Wein – und das traditionelle Schüttelbrot. Diese Brotspezialität stammt von den Bergbauernhöfen der Region und wird bis heute nach individuellen Rezepten in jeder Bäckerei gebacken. Einen Erfahrungsbericht direkt aus einer Südtiroler Backstube können Sie hier nachlesen.
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Martin Geißler legt sein Vorstandsamt nieder
Neuer Vorstandsvorsitzender wird Claus Hochrein
2024 erreicht Winzergemeinschaft Franken eG positiven Jahresabschluss
Am 25. Juni 2025 fand in Kitzingen die jährliche Vertreterversammlung der Winzergemeinschaft Franken eG (GWF) statt. Der bisherige Vorstand Martin Geißler wurde bei der Vertreterversammlung von Claus Hochrein abgelöst. Nach vielen Jahren als Vertreter für die Region Eibelstadt, drei Jahren als Aufsichtsratsmitglied sowie sechs Jahren als stellvertretender Vorstandsvorsitzender wurde Geißler im vergangenen Jahr zum Vorstandsvorsitzenden gewählt und begleitete den Übergang in eine neue Vorstandszusammensetzung. „Als ich vor einem Jahr gefragt wurde, ob ich dieses Amt übernehmen würde in sehr schwieriger Lage, habe ich nicht lange überlegt und Verantwortung übernommen. Es war aber von Anfang an klar, dass dies nur ein Amt auf Zeit ist und den Übergang auf eine neue Vorstandschaft gestaltet“, betont Geißler in einer Mitteilung an die Vertreterinnen und Vertreter der GWF.Seinem Nachfolger wünscht er eine glückliche Hand für die zukünftigen Aufgaben. Der geschäftsführende Vorstand, Martin Deutsch, bedankt sich bei Martin Geißler für sein langjähriges Engagement in der Winzergenossenschaft und wünscht ihm für seine Zukunft viel Gesundheit und weiter Verbundenheit zur Winzergemeinschaft.
Der neugewählte Vorstandsvorsitzende Claus Hochrein freut sich auf die neue Aufgabe und die damit einhergehende Verantwortung. „Ich bedanke mich für das Vertrauen“, verkündet Hochrein. „Mit meinem Stellvertreter Steffen Zink und dem Geschäftsführer Martin Deutsch freuen wir uns, die Winzergemeinschaft Franken in diesen wichtigen Ämtern mitzugestalten und in die Zukunft zu führen.“
Weitere personelle Veränderungen im Aufsichtsrat
Auch im Aufsichtsrat der GWF ergaben sich personelle Veränderungen. Frau Christiane Schmid sowie die Herren Herbert Volkamer und Leo Thaler schieden turnusmäßig aus dem Aufsichtsrat aus. Aufgrund einer Altersgrenze der Satzung waren sie nicht mehr wählbar. Die GWF bedankt sich herzlich für das insgesamt 57-jährige Engagement im Aufsichtsrat, zeitweise als Vorsitzender oder stellvertretende Vorsitzende.
Der neue Aufsichtsrat setzt sich aus Andreas Schneider (Retzstadt/Stetten), Rainer Thaler (Eisenheim/Wipfeld), Stephan Zwicker (Volkach/Escherndorf), Johannes Volkamer (Iphofen), Frank Ulsamer und Dietrich Hermann (Marktbreit/Frickenhausen/Sulzfeld) zusammen.
Neben den personellen Veränderungen freut sich die Winzergemeinschaft Franken eG 2024 wieder über positive Ergebnisse beim Jahresabschluss.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.gwf-frankenwein.deOnline-Shop: www.gwf-frankenwein.de/weineOnline-Magazin/Blog: www.gwf-frankenwein.de/weinmagazinFacebook: www.facebook.com/WinzergemeinschaftFrankeneGInstagram: www.instagram.com/gwf_frankenwein
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Über die Winzergemeinschaft Franken eG (GWF)
Die Winzergemeinschaft Franken eG mit Sitz in Kitzingen-Repperndorf wurde 1959 gegründet und gehört zu den sechs größten Winzergenossenschaften Deutschlands. Sie vereint rund 1.000 Winzerinnen und Winzer, deren Reben auf mehr als 1.200 Hektar Rebfläche wachsen – von Spessart und Steigerwald über das Maindreieck bis ins Taubertal. Die GWF steht für hochwertige fränkische Weine mit klarem Herkunftsprofil, geprägt von traditionellen Lagen, moderner Kellertechnik und regionalem Engagement. Mit mehrfach ausgezeichneten Produkten, einem breiten Vertrieb sowie erlebnisreichen Vinotheken und Bistros ist sie ein zentraler Botschafter für den Frankenwein im In- und Ausland.
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Die neue GWF-Weinlinie verbindet fränkische Rebsorten mit alltagsnahen Genussmomenten.
Kitzingen, 11.06.2025 – Wein einfach genießen: Mit Tischlein deck’ dich bringt die Winzergemeinschaft Franken eG (GWF) ab Ende Juni 2025 eine neue Linie auf den Markt, die den Weineinkauf intuitiver macht, für den Alltag wie auch für besondere Genussmomente. Sieben charaktervolle, fränkische Weine treffen auf ebenso viele kulinarische Empfehlungen: vom leichten Lunch mit Bowls und Salaten über Pasta- und Pizza-Klassiker bis hin zum geselligen Grillabend. Die Idee dahinter: Weintrinken soll unkompliziert, genussorientiert und inspirierend sein. Dank klarer Geschmacksprofile, leicht verständlicher Illustrationen und passender Foodpairings finden Konsumentinnen und Konsumenten auf einen Blick den richtigen Wein zum passenden Gericht.
Alltag trifft Auswahl: Sieben Weine - sieben Foodpairings
„Wein ist zum Genießen da und soll Freude bereiten, und die passende Wahl zum Essen ganz unkompliziert sein: Genau dafür steht Tischlein deck’ dich. Diese Linie bringt die Stärken unserer fränkischen Rebsorten auf den Punkt: Vielfalt, Qualität und Bodenständigkeit“, erklärt Martin Deutsch, Geschäftsführer der GWF. „Die fränkische Weinlandschaft ist so facettenreich wie unsere Küche: von frischen Weißweinen über elegante Rosés bis hin zu charaktervollen Rotweinen bieten wir eine beeindruckende Palette an Weinen, die nahezu jedes Gericht perfekt begleiten.“
Jede Flasche der Linie Tischlein deck‘ Dich ist mehr als nur ein Wein. Sie ist ein kulinarischer Hinweisgeber: klar etikettiert, modern gestaltet und mit einem konkreten Genussvorschlag versehen. Im Zentrum stehen beliebte Rebsorten aus Franken, kombiniert mit typischen Alltagsgerichten. So wird die Auswahl am Regal erleichtert und der Genuss zu Hause inspirierend einfach:
Bacchus QbA lieblichDuftig und fruchtbetont mit exotischer Note: Die dezente Süße harmoniert perfekt mit asiatischer und scharf gewürzter Küche.
Silvaner QbA trockenKlassisch-fränkisch und geradlinig: Ein idealer Begleiter zu Pasta oder frischen Spargelgerichten im Frühling.
Riesling QbA trockenElegant und lebendig mit feiner Mineralität: Besonders empfehlenswert zu Fisch und Meeresfrüchten.
Weißer Burgunder QbA halbtrockenFruchtig und sommerlich leicht: Passt hervorragend zu Bowls und Salaten.
Grauer Burgunder QbA halbtrockenFrisch und ausgewogen mit Zitrusnoten: Ein vielseitiger Genuss zu Antipasti und Fingerfood.
Rosé QbA halbtrockenFruchtig, erfrischend und unkompliziert: Der perfekte Wein für Grillgerichte aller Art.
Spätburgunder QbAVielschichtig mit feiner Kirschfrucht und sanften Tanninen: Passt ideal zu Pizza und würzigem Käse.
Die Rebsorten der Linie stammen aus verschiedenen Lagen und Mikroklimata des Frankenlands und zeichnen sich durch eine ausgewogene Balance von Frische, Struktur und Fruchtigkeit aus. Damit bieten sie für nahezu jedes Gericht den passenden Begleiter. „Mit dieser Bandbreite treffen wir nicht nur den Geschmack unserer Heimat, sondern auch den Wunsch vieler Verbraucherinnen und Verbraucher nach alltagstauglichem, aber hochwertigem Weingenuss“, so Deutsch weiter. „Ob beim gemütlichen Essen zu zweit oder als Teil eines festlichen Menüs - Tischlein deck’ dich bringt den richtigen Wein auf den Tisch.“
Ein Design, das anspricht - ein Konzept, das funktioniertMit Tischlein deck’ dich bringt die GWF eine Weinlinie auf den Markt, die modernes Design mit klarer Verbraucherorientierung vereint. Auffällige Etiketten, prägnante Sortenkennzeichnung und deutlich platzierte Foodpairing-Hinweise sorgen direkt am Regal für schnelle Orientierung, genau in dem Moment, in dem Kundinnen und Kunden auf der Suche nach einem passenden Wein zum Essen sind. Die Linie ist ideal auf Impulskäufe zugeschnitten und eignet sich hervorragend für Zweitplatzierungen im Rahmen von Themenwochen oder am POS. Die sieben fränkischen Sorten sind ab Ende Juni 2025 im Lebensmitteleinzelhandel, in Getränkemärkten, im Discount sowie im GWF-Onlineshop erhältlich.
Starke Argumente für Handel und GastronomieTischlein deck’ dich überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Vermarktung: Die durchdachte Verbindung aus Geschmack, Speiseempfehlung und ansprechender Gestaltung erleichtert die Kaufentscheidung, insbesondere für jüngere Zielgruppen oder Gelegenheitsweinkäuferinnen und -käufer. Gleichzeitig ermöglichen die klaren Zuordnungen zu typischen Gerichten gezielte Cross-Selling-Optionen im Markt, etwa bei Pasta, Grillartikeln oder Antipasti. Auch in der Gastronomie bietet die Linie vielfältige Einsatzmöglichkeiten: als Menübegleitung, Empfehlung zur Speise oder im offenen Ausschank. Mit ihrer Kommunikationsstärke und Flexibilität liefert die Range überzeugende Mehrwerte für Handel und Gastronomie gleichermaßen.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.gwf-frankenwein.deOnline-Shop: www.gwf-frankenwein.de/weineOnline-Magazin/Blog: www.gwf-frankenwein.de/weinmagazinFacebook: www.facebook.com/WinzergemeinschaftFrankeneGInstagram: www.instagram.com/gwf_frankenwein
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Über die Winzergemeinschaft Franken eG (GWF)
Die Winzergemeinschaft Franken eG mit Sitz in Kitzingen-Repperndorf wurde 1959 gegründet und gehört zu den sechs größten Winzergenossenschaften Deutschlands. Sie vereint rund 1.000 Winzerinnen und Winzer, deren Reben auf mehr als 1.200 Hektar Rebfläche wachsen – von Spessart und Steigerwald über das Maindreieck bis ins Taubertal. Die GWF steht für hochwertige fränkische Weine mit klarem Herkunftsprofil, geprägt von traditionellen Lagen, moderner Kellertechnik und regionalem Engagement. Mit mehrfach ausgezeichneten Produkten, einem breiten Vertrieb sowie erlebnisreichen Vinotheken und Bistros ist sie ein zentraler Botschafter für den Frankenwein im In- und Ausland.
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