Elektronische Kassensysteme dürfen ohne zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE) nicht mehr betrieben werden, dies ist mittlerweile Standard. Das bedeutet aber nicht, dass sich Unternehmen nicht mehr mit dem Thema Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) auseinandersetzen müssen. Im Jahr 2025 müssen die ersten TSE aus dem Jahr 2020 erneuert werden, da sie nach fünf Jahren ihre Gültigkeit verlieren. Außerdem tritt Mitte 2025 die gesetzliche Meldepflicht für Kassensysteme und TSE in Kraft.
„Wer im Jahr 2020 Kassensysteme mit einer TSE ausgestattet hat, muss im neuen Jahr aktiv werden. Die fünfjährige Laufzeit aller im Jahr 2020 eingeführten TSE endet im nächsten Jahr. Sie verlieren ihre Gültigkeit und müssen ausgetauscht werden. Zudem treten Mitte 2025 mit der gesetzlichen Meldepflicht wichtige Anpassungen der Kassensicherungsverordnung in Kraft“, erklärt Sascha Kaierle, Geschäftsführer der KMZ Kassensystem GmbH.
Gesetzliche Meldepflicht greift Mitte 2025
Bis zum 30. Juni 2025 müssen alle installierten elektronischen Kassensysteme gemeldet werden. Für alle Neuinstallationen ab dem 1. Juli 2025 gilt eine Meldefrist von vier Wochen. Dazu gehört auch die Meldung der TSE. „Mit den copago-Kassen setzen wir die Meldepflicht automatisiert um – sowohl für das Kassensystem als auch für die TSE. Das erspart den Unternehmen den manuellen Aufwand“, sagt Sascha Kaierle.
Cloud-TSE oder Hardware-TSE?
Wer sich 2025 für eine neue TSE entscheidet, kann zwischen der Hardware-Variante und der Cloud-TSE wählen. Die Software der TSE verschlüsselt jeden Arbeitsschritt der Kasse und übergibt die Daten an die Kasse zurück. Zusätzlich speichert die TSE die Vorgänge in kumulierter Form. Das funktioniert bei beiden TSE-Varianten gleich. Dennoch bietet die Cloud-TSE mehrere Vorteile. Sascha Kaierle beschreibt: „Aus unserer Sicht ist die Cloud-TSE die praktischere Lösung. Die Meldung erfolgt automatisiert und nicht manuell wie bei der Hardware-TSE. Auch Wartung und Überwachung sind einfacher, da die Hardware als Fehlerquelle wegfällt. Es kann zum Beispiel passieren, dass die Hardware durch einen Defekt ausfällt oder versehentlich von der Kasse entfernt wird."
Achtung bei TSE-Ausfällen: Sie müssen umgehend gemeldet und behoben werden
„Die Funktion der TSE wird von unseren Kassensystemen automatisch überprüft und bei Problemen erscheint eine Fehlermeldung an der Kasse. Um Ausfälle sofort zu erkennen und schnell zu handeln, sind Automatismen sehr wichtig und eine gute Unterstützung“, erläutert Sascha Kaierle, „das TSE-Monitoring erkennt Fehler und informiert direkt die zentrale Verwaltung. Damit haben ignorierte Fehlermeldungen keine Chance.“ Fällt die TSE aus, sendet das copago-Backoffice eine Push-Nachricht an alle verantwortlichen Personen – zusätzlich zu der Info an der betroffenen Kasse. Durch diese automatischen Benachrichtigungen werden TSE-Ausfälle sofort erkannt und können schnellstmöglich behoben werden.
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Über KMZ
KMZ bietet moderne Kassensysteme und webbasierte Technologien für den POS in Bäckerei, Gastronomie und Einzelhandel. Mit intuitiv bedienbaren Kassen, Kundenbindung per App, Self-Ordering, Self-Checkout oder Abholbox deckt KMZ die technologischen Anforderungen an den POS der Zukunft ab, entwickelt optimale Vertriebskanäle und digitale Einkaufserlebnisse. Mit Standorten in Hechingen (Baden-Württemberg), Bremen und Hamburg (Nord) sowie Darmstadt und einem deutschlandweiten Servicenetz sorgt KMZ für eine zuverlässige Betreuung der Kunden vor Ort. Über Schnittstellen zu allen führenden Softwarelösungen für Warenwirtschaft, Zeitwirtschaft und Finanzbuchhaltung sind die Kassen und Anwendungen von KMZ optimal angebunden. Das Tochterunternehmen KMZ Payment bündelt alle Dienstleistungen rund um das Thema „bargeldloses Bezahlen“ und wickelt alle gängigen bargeldlosen Zahlungsmittel ab, zu fairen Konditionen, mit modernen Kartenlesegeräten sowie Online-Zahlung und PayPal-Integration. Darüber hinaus ist KMZ Partner im Kompetenz-Forum, um Bäckereien den Mehrwert einer übergreifenden, reibungslosen Projektabwicklung mit komplexen, integrierten IT-Anwendungen zu bieten. www.kmz-kassensystem.de
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Archiv: Pressemeldungen
Der Veganuary ermutigt Menschen dazu, im Januar auf eine rein pflanzliche Ernährung umzustellen, und gewinnt jedes Jahr an Beliebtheit. Auch Bäckereien können von diesem Trend profitieren, indem sie ihr Sortiment um vegane Backwaren erweitern. Die Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten wächst und die Teilnahme am Veganuary bietet Bäckereien die Möglichkeit, neue Kundengruppen anzusprechen. In diesem Themendienst stellen wir Ihnen und Ihrer Leserschaft verschiedene Produkte vor, die den Veganuary in Bäckereien erfolgreich machen.
Vegan, unkompliziert und mit Sauerteig
Ernährungsgewohnheiten werden zunehmend individueller und für Bäckereien wird es schwieriger, diesen Bedürfnissen und Trends nachzukommen. Mit der Marke B:PURE bietet BÖCKER eine sichere und einfache, aber vor allem leckere Lösung für Bäcker. Denn mit den fertig gebackenen Backwaren können Bäcker ihren Kunden vegane und glutenfreie Produkte anbieten, ohne ihre Produktionskette umstellen zu müssen. Die Vorteile für Bäcker liegen auf der Hand: Die Backwaren sorgen für größtmögliche Flexibilität und erweitern das Sortiment mit wenig Aufwand um Brote, Brötchen und feine Backwaren für besondere Ernährungsanforderungen. Die Backwaren von B:PURE sind sowohl frisch als auch tiefgekühlt erhältlich.
Vegan und proteinreich? Mit Linsen-Power ins neue Jahr
Hülsenfrüchte sind bei Ernährungsbewussten hoch im Kurs, denn sie punkten mit einem hohen, pflanzlichen Proteingehalt und sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sehr beliebt sind Linsen. Sie enthalten unter anderem Eisen und B-Vitamine, die wichtig für das Nervensystem sind. Verarbeitet in Broten und Brötchen sorgen sie für vitale, vegane Backwaren. Die SchapfenMühle bietet mit Schapfen UrLinsel eine Mühlenvormischung zur Herstellung von Linsen-Mehrkornbroten und -brötchen. Die gepufften Linsen entwickeln ein besonders harmonisches Aroma und eine wunderbar angenehme Textur, die durch Einweichen allein nicht erreicht werden kann.
Veganes Karamell? Buttrig und cremig!
Das neue Creamy Caramel Vegan von BAKELS ist über 12 Monate entwickelt worden. Das Ergebnis ist ein veganes Karamell mit köstlich weicher Konsistenz ohne Kompromisse bei Geschmack oder Funktionalität. Mit einem buttrig-cremigem Geschmack kann es vielseitig eingesetzt werden: als Füllung für Gebäcke und Pralinen sowie als Topping für Eiscremes, Desserts und Kuchen und sogar für süße Heißgetränke. Oder darf es ein Käsekuchen mit Karamelldecke sein? Cheesecake Dream von BAKELS kombiniert mit dem Creamy Caramel Vegan lädt zum Genießen und Träumen ein.
Vegane Produkte deklarieren und kalkulieren
OptimoBercher bietet mit OPTIpin eine Software für Bäckereien und Konditoreien zur automatischen Deklaration und Kalkulation. Sie erfüllt die Anforderungen der LMIV an die Produktkennzeichnung. Auf Basis vorhandener Rezepturen und erfasster Rohstoffe werden Deklarationen, Nährwerte, Allergenkennzeichnung und Kalkulationen für die Produkte erstellt. OPTIpin kann auch den Nutri-Score berechnen und die Kennzeichnung erstellen. Über Schnittstellen stehen all diese Informationen auch zur Entlastung des Verkaufspersonals zur Verfügung, z.B. auf dem Kassensystem oder einem Tablet in der Filiale, um Kunden bei Fragen zu veganen Produkten zu beraten.
Mit get2go vegane Produkte in Bäckereien entdecken
Die App get2go von KMZ unterstützt Bäckereien dabei, ihre Kundinnen und Kunden über vegane Produkte während des Veganuary und darüber hinaus zu informieren. Mit speziellen Coupons können Bäckereien gezielt auf ihr veganes Angebot aufmerksam machen. Kundinnen und Kunden erhalten alle wichtigen Informationen wie Zutaten, Nährwerte und Allergene direkt in der App. Filter erleichtern dabei die Suche nach passenden Produkten, was die Beratung an der Theke verkürzt, das Personal entlastet und mehr Umsatz von pflanzenbasierten Produkten generiert.
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SchapfenMühle blickt auf zehn Jahre des Erfolgsproduktes zurück
Ulm-Jungingen, 16.09.2024 – Die deklarationsfreundliche Mühlenvormischung Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn der SchapfenMühle feiert 10-jähriges Jubiläum. Seit zehn Jahren sorgt sie für deklarationsfreundliche Dinkel-Emmer-Mischbrote mit einzigartig röstigem Geschmack. Die Vormischung trägt aufgrund gepuffter Emmerkernen zur besseren Frischhaltung der Gebäcke bei und ermöglicht eine breite Palette kreativer, aromatischer Backwaren. Auch nach zehn Jahren liegt das Erfolgsprodukt voll im Trend und entspricht dem Wunsch nach ursprünglichen und natürlichen Produkten.
Die SchapfenMühle feiert in diesem Jahr ein besonderes Jubiläum: Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn hat seit zehn Jahren einen festen Platz im Produktsortiment des Getreidespezialisten aus Ulm. Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft, erklärt: „Die Mühlenvormischung Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn feiert 10-jähriges Jubiläum und sorgt seit einem Jahrzehnt für deklarationsfreundliche Dinkel-Emmer-Mischbrote und kreative Gebäcke, die vor allem durch den röstigen Geschmack der gepufften Emmerkerne punkten. Emmer, unser diesjähriger Getreideliebling, erfreut sich einer stetig steigenden Nachfrage und punktet mit seinem einzigartigen, nussigen Geschmack und seinen positiven Eigenschaften.“
Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn trifft den Zeitgeist und entspricht dem Wunsch vieler Menschen nach ursprünglichen, unverfälschten Produkten. Dies bestätigt auch Jürgen Ellerkamp: „Wir sehen eine stetig steigende Nachfrage nach ursprünglichen Getreidesorten wie Emmer. Das liegt zum einen an der Rückbesinnung auf traditionelle Werte, zum anderen am wachsenden Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit.“ Emmer ist züchterisch kaum bearbeitet und passt daher gut zu einer authentischen Ernährungsweise. Zudem ist das Urgetreide eine gute Proteinquelle, enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Zink sowie etwa doppelt so viel Beta-Carotin wie heutige Weizensorten.
Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn: gute Gründe für den EinsatzSchapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn ist eine deklarationsfreundliche Mühlenvormischung auf Basis natürlicher Getreiderohstoffe. Hauptbestandteil sind entspelzte und mit Hilfe von Wasserdampf und Druck veredelte Emmerkörner (gepuffter Emmer). Sie erhöhen die Wasseraufnahmefähigkeit der Teige und tragen so auf natürliche Weise zu einer verbesserten Frischhaltung der Gebäcke bei. Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn bietet ein Spektrum für eine Vielzahl von Gebäcksorten, auch auf Vollkornbasis. In Kombination mit dem Urgetreide Dinkel können Bäckereien eine einzigartige und sehr aromatische Gebäckvielfalt anbieten.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.schapfenmuehle.deOnline-Shop: www.shop.schapfenmuehle.deBlog: www.emmer.infoInstagram: www.instagram.com/schapfenmuehleLinkedIn: www.linkedin.com/company/schapfenmuehle
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Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeitende. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiges, sondern auch ein sicheres Partner-Unternehmen, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat der Getreidespezialist die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Spezifische Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden, wie beispielsweise Bäcker, bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle-Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
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10.09.2024
BAKELS Gruppe kauft Hersteller für Dekore und erweitert ihr Sortiment in Deutschland
Berlin, 10.09.2024 – Renshaw, ein international bekannter Hersteller für Dekore von höchster Qualität, hat sich der BAKELS Gruppe angeschlossen. Damit haben sich zwei bekannte Marken mit einer gemeinsamen Geschichte von fast 250 Jahren zusammengetan. Ab sofort sind Produkte von Fondant über Karamell bis Marzipan aus dem Hause Renshaw unter der Marke 'Renshaw by Bakels' auch für Kunden in Deutschland erhältlich.
Für dekorative Kreationen und Verzierungen gibt es bei Bakels Deutschland jetzt die Marke „Renshaw by Bakels“. Renshaw, das traditionsreiche Unternehmen im Bereich Dekore, wurde im Dezember 2023 von British Bakels übernommen und wird das deutsche Sortiment ab sofort bereichern. „Im Spätherbst 2023 hat sich abgezeichnet, dass die Firma Renshaw in großen Liquiditätsproblemen steckte und kurz vor der Schließung stand. Dies hätte bedeutet, dass 180 Mitarbeiter noch vor Weihnachten 2023 den Arbeitsplatz verloren hätten“, berichtet Kai Rohde, Geschäftsführer der Bakels Deutschland GmbH. „Die Kollegen in UK haben davon erfahren und gemeinsam mit unserer Konzernleitung, der EMU AG, das Unternehmen geprüft und befunden, dass die von Renshaw hergestellten Produkte eine optimale Ergänzung für die BAKELS Gruppe darstellen würden. Insbesondere die Kompetenz in den Bereichen Fondant, Karamell und veredeltes Marzipan ist ausgezeichnet in Qualität und Preisgefüge. Aus diesem Grund haben wir das Unternehmen übernommen und konnten 180 Arbeitsplätze sicherstellen. Renshaw lebt nun als eine Marke von BAKELS weiter und entwickelt sich in den ersten Monaten sehr zufriedenstellend.“
Von Fondant bis MarzipanAktuell führt Bakels Deutschland verschiedene Produkte aus dem Hause Renshaw in sein Produktsortiment ein. Der Allround-Fondant „JUST ROLL WITH IT“ ist äußerst vielseitig und hat einen köstlichen Vanillegeschmack. Er eignet sich perfekt zum Überziehen, für plastische Torten und zum Herstellen einfacher Modelle. Er ist in acht verschiedenen Farben erhältlich und lässt viel Spielraum für Kreativität. Ein weiteres Produkt ist das vegane Karamell Creamy Caramel Vegan, das einen cremigen und buttrigen, authentischen Karamellgeschmack aufweist und durch seine weiche cremige Textur zum Füllen von Pralinen, Gebäck und Kuchen geeignet ist. Abgerundet werden die Neuprodukteinführungen aus dem Hause Renshaw mit drei neuen Produkten im Bereich Marzipan: Renshaw Marzipan W/O, Renmac Persipan und Renmarz Marzipan Rohmasse.
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BAKELS: der globale Partner für Backzutaten
Als internationale Unternehmensgruppe bietet BAKELS ein breites Sortiment von über 2.000 innovativen Backzutaten und Anwendungslösungen. Mit maßgeschneiderten Zutaten bedient BAKELS die Bereiche Brot, Gebäck, Kuchen und Süßwaren. Darunter befindet sich eine breite Auswahl an Aromen, Farben, Glasuren, Malzen, funktionellen Getreiden, Sauerteigen, Trennmitteln, Frischhaltern sowie Stärken und Fruchtfüllungen. Mit diesen Produkten beliefert die BAKELS Gruppe über 120 Länder auf allen Kontinenten. Seit der Gründung 1904 hat sich BAKELS zu einem globalen Unternehmen entwickelt, mit Hauptsitz im schweizerischen Rothenburg und weltweit 38 Tochtergesellschaften. Der deutsche Standort inklusive Backzentrum befindet sich in Berlin.
Weiterführende Informationen unter: www.bakelsdeutschland.de
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Qualität der Ernte hat unter langanhaltender Nässe gelitten
Ulm-Jungingen, 10.09.2024 – Die Ernte 2024 ist unterdurchschnittlich ausgefallen. Schuld daran ist die langanhaltende Nässe und die fehlenden Sonnenstunden. Die Ertragsmenge sowie die Qualität der verschiedenen Getreidearten haben zum Teil unter den starken Regenfällen gelitten. Der seit zehn Jahren anhaltende Abwärtstrend der Erntemenge bei Getreide setzt sich also auch in diesem Jahr fort.
Der Deutsche Bauernverband (DBV) geht in seiner Erntebilanz 2024 von einer stark unterdurchschnittlichen Getreideernte aus. Die 40 Mio. Tonnen Marke beim Getreide wird in diesem Jahr mit 39,3 Mio. Tonnen verfehlt (im Vorjahr 42 Mio. Tonnen). „Der seit zehn Jahren anhaltende Abwärtstrend setzt sich auch in diesem Jahr fort“, erläutert Ralph Seibold, Geschäftsführer der SchapfenMühle. Die Gesamtanbaufläche liegt bei 5,98 Millionen Hektar und ist somit leicht gesunken. Auffällig ist der Zuwachs der Anbaufläche von Sommergetreide. Dieses ist aufgrund der anhaltenden Niederschläge im Herbst, welche eine Aussaat von Wintergetreide verhindert hat, zurückzuführen.
Winterweizen deutlich unter VorjahrBei Winterweizen, der bedeutendsten Getreideart Deutschlands, beträgt die Ertragsmenge 18,0 Millionen Tonnen und liegt somit deutlich unter Vorjahr (21,2 Millionen Tonnen). Dies ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass die Winterweizenfläche einen Rückgang um 8 % zu verzeichnen hat. Profitiert davon hat die Anbaufläche von Sommerweizen: Dieser hat sich gegenüber dem Vorjahr von 30.500 Hektar auf voraussichtlich 99.600 Hektar mehr als verdreifacht (Quelle: Deutscher Bauernverband). Leider sind die Erträge pro Hektar rückläufig (-4 % im Vergleich zu Vorjahr). Dieses ist mit dem Anbau und den Witterungsbedingungen zubegründen.
Der vollständige Erntebericht 2024 der SchapfenMühle kann unter https://schapfenmuehle.de/unternehmen/aktuelles-presse-messen/erntebericht heruntergeladen werden.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.schapfenmuehle.deOnline-Shop: www.shop.schapfenmuehle.deBlog: www.emmer.infoInstagram: www.instagram.com/schapfenmuehleLinkedIn: www.linkedin.com/company/schapfenmuehle
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Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeitende. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiges, sondern auch ein sicheres Partner-Unternehmen, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat der Getreidespezialist die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Spezifische Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden, wie beispielsweise Bäcker, bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle-Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
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Bäckereien können sich auf ein besonderes Gewinnspiel sowie Werbematerial freuen
Minden, 03.09.2024 – Am 19.10. wird erneut der Tag des Sauerteigs zelebriert. Zu diesem Anlass hat Sauerteig-Spezialist BÖCKER für seine Kunden zahlreiche Aktionen und Werbematerialien entwickelt. Bäckereien dürfen sich über Plakate und Flyer, eine Präsentation für ihren Verkaufsraum, Rezeptkarten zur Weitergabe an ihre Kunden sowie ein ganz besonderes Gewinnspiel freuen, dessen Hauptgewinn der Besuch des Brot-Sommeliers Martin Göttlich von BÖCKER ist.
„Nach erfolgreicher Premiere im letzten Jahr möchten wir auch in diesem Jahr mit unserem neu geschaffenen Feiertag den Sauerteig gebührend zelebrieren, seine Besonderheit für die Herstellung von Brot und Backwaren in den Fokus rücken und eine lange Tradition würdigen“, so Geschäftsführer Dr. Georg Böcker. Der Sauerteigexperte möchte den Tag auch dazu nutzen, Wissenswertes rund um das beliebte Backtriebmittel mit interessierten Verbrauchern zu teilen. Neben besonderen Angeboten und Aktionen bietet das Unternehmen kostenfreie Werbemittel für Bäckereien, die auf den Tag aufmerksam machen und die Vorteile von Sauerteig in den Fokus stellen.
Ein Hauptgewinn, der persönlich in die Backstube kommt
Anlässlich des Tags des Sauerteigs wird es ein Gewinnspiel geben, das sich Bäckereien nicht entgehen lassen sollten, denn der Gewinn ist ein ganz besonderer. Verlost wird der Besuch des frisch gekürten und geprüften Brot-Sommeliers Martin Göttlich. Herr Göttlich kommt am Tag des Sauerteigs in die Gewinner-Backstube und wird ein Sauerteigbrot der Wahl in den Mittelpunkt stellen und es mit seinem Fachwissen sowie einer detaillierten Genussbeschreibung bewerben.
Kostenfreies Werbematerial zur Absatzsteigerung und Kundenbindung
Um Bäckereien bei der Gestaltung des Feiertages zu unterstützen, stellt BÖCKER ein umfangreiches Materialpaket für die Verkaufsräume zur Verfügung:
Für Bäckereien, die über einen Bildschirm in ihrer Filiale verfügen, gibt es in diesem Jahr die Möglichkeit, eine Präsentation in Form von Bewegtbildern zum Thema Sauerteig in der Filiale abzuspielen. Dies schafft noch mehr Aufmerksamkeit und Aufklärung zum Thema.
Für einen nachhaltigen Effekt haben Bäcker die Möglichkeit, eigens für diesen Tag kreierte Rezeptkarten an ihre Kunden zu verteilen, die zeigen, wie man die leckeren Sauerteig-Backwaren zu Hause genießen kann.
Zusätzlich gibt es, wie bereits im vergangenen Jahr, kostenlose Plakate für das Schaufenstersowie Flyer zur Auslage. Beides hebt die Backzutat Sauerteig hervor und bietet die Möglichkeit, eigene Sauerteig-Backwaren in den Fokus zu rücken.
Mithilfe des Materialpakets kann die Kundschaft über die Bedeutung des Sauerteigs informiert und dazu eingeladen werden, köstliche Sauerteig-Produkte zu probieren. Nicht nur die Sichtbarkeit der Bäckerei wird dadurch erhöht, sondern auch die Kundenbindung durch kleine Geschenke und Informationsmaterial gestärkt. Zudem bietet die Aktion zusätzliche Absatzchancen. Der Tag des Sauerteigs zeigt auf, wie wichtig diese besondere Zutat ist, und verdeutlicht die Handwerkskunst der Bäckerinnen und Bäcker, die mit Sauerteig arbeiten.
Interessierte Bäckereien können einfach den QR-Code scannen, um das kostenlose Werbematerial zu bestellen und auf Wunsch am Gewinnspiel teilzunehmen. Der Teilnahmeschluss für das Gewinnspiel ist am 27.09.2024 und die Infomaterialien können bis zum 07.10.2024 bestellt werden.
* Zugunsten der besseren Lesbarkeit wird ausschließlich die männliche Form verwendet; weiblich und divers sind jedoch stets mitgemeint.
Bildmaterial:
Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 194 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Standorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer für natürliche Sauerteig-Produkte. Das Unternehmen hat durch die Kombination von Rohstoffen, Mikroorganismen, Fermentationsparametern und – je nach Produkt – Trocknungsverfahren frühzeitig eine Reihe neuartiger Produkte entwickelt und als Marktführer somit den Gattungsbegriff Sauerteig-Produkte ins Leben gerufen. BÖCKER hat über 160 natürliche Sauerteig-Produkte im Sortiment – von Spezial-Backmischungen über maßgeschneiderte Produktlösungen bis hin zu fertig gebackenen glutenfreien Backwaren.
Weiterführende Informationen unter www.sauerteig.de.
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