SchapfenMühle launcht Neuprodukt für Berliner und trendige Siedegebäckspezialitäten
Ulm-Jungingen, 25.08.2023 – Rechtzeitig für die Vorplanung der Faschingssaison bringt das Familienunternehmen aus Ulm mit Schapfen Berliner fein 20% im Oktober eine neue Feinback-Mühlenvormischung zur Herstellung von klassischen Berlinern und trendigen Siedegebäckspezialitäten auf Weizen- und Dinkelbasis auf den Markt. Sie trumpft mit einer wirtschaftlich überzeugenden Zugabemenge von 20 Prozent, einem ausgeprägten Pfannennachtrieb sowie geringer Fettaufnahme auf und ist obendrein palm- und sojafrei.
Klassische oder modern interpretierte Berliner mit variantenreichen Füllungen und kreativen Dekoren sowie trendige Siedegebäcke tummeln sich vor allem in der kälteren Jahreszeit in den Feingebäckauslagen der Fachgeschäfte und erleben rund um Fasching ihren absoluten Höhepunkt. Die Ideensuche und Planung für die Siedegebäckauswahl beginnen in vielen Konditoreien und Bäckereien meist schon im Herbst. Daher ist das Timing der neuen Mühlenvormischung Schapfen Berliner fein 20% perfekt. Ab Oktober kann das Neuprodukt bei der SchapfenMühle sowie deren Großhandelspartnern bezogen werden.
Verarbeitung easy, Produkt top
Mit einer sehr wirtschaftlichen Zugabemenge von 20 Prozent lassen sich wollige und plastische Teige mit einer sehr guten Maschinengängigkeit herstellen, die sich ausgezeichnet zu Berlinern und anderen Siedegebäcken in Spitzenqualität verarbeiten lassen. Die Berliner weisen ein gleichmäßiges Gebäckbild auf, bestechen durch ein hervorragendes Volumen sowie eine ansprechende Oberflächenbräunung mit goldfarbener Kruste und einen stabilen, hellen Kragen. Das Ergebnis: Ein Berliner, wie er im Lehrbuch steht. Alle mit Schapfen Berliner fein 20% hergestellten Siedegebäcke eint die zartfeine Krume, die besonders locker, gleichmäßig feinporig und saftig ist. Als Mehlbasis kann zwischen Weizen und Dinkel gewählt werden. Das besondere Plus für die Auslobung im aktuellen Zeitgeist ist, dass die Mühlenvormischung sowohl palm- als auch sojafrei ist.
„Das neue Produkt aus unserem Hause beschert unseren Kunden eine hohe Produktqualität bei gleichzeitiger Flexibilität in der Ausgestaltung der daraus hergestellten Gebäcke; der Leitgedanke, der bei allen unseren Produktinnovationen und -neueinführungen verfolgt wird. Man kann mit Schapfen Berliner fein 20%Berliner und andere Siedegebäcke sowohl auf Weizen- als auch auf Dinkelbasis herstellen, die eigene Kreativität walten lassen und sich sicher sein, dass die Gebäcke mit einem ansprechenden Gebäckvolumen, einer besonders soften Krume mit kurzem Biss und, das Wichtigste, mit einem ausgezeichneten Geschmack aufwarten und die Kundinnen und Kunden überzeugen werden“, fasst Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft, die Vorteile des Neuprodukts zusammen.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.schapfenmuehle.deOnline-Shop: www.shop.schapfenmuehle.deBlog: www.emmer.infoInstagram: schapfenmuehle
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Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeiter. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiger, sondern auch ein sicherer Partner, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat das Familienunternehmen die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Die spezifischen Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide auf jeden Fall abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle aufgrund der sicheren und zumeist regionalen Lieferketten ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
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Archiv: Pressemeldungen
18.08.2023
Mit dem Beginn des neuen Jahres gehen auch gute Vorsätze einher. Viele setzen auf mehr Bewegung und eine ausgewogene sowie gesunde Ernährung. Einige wollen komplett auf tierische Produkte verzichten und sich am Veganuary beteiligen, andere möchten sich vorwiegend plant-based ernähren. Die Vorsätze sind so vielseitig wie die Umsetzung selbst. Eines ist aber sicher: Egal wie Ihr Vorsatz oder der Ihrer Leserinnen und Leser lautet: Gemüse sollte täglich auf dem Speiseplan stehen – nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Wir zeigen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere schönsten Rezeptideen für jeden Tag und stellen Ihnen noch dazu vor, wie Sie nach dem „From leaf to root“-Konzept ihr Gemüse komplett verwerten können.
Bunte Bete Buchweizensalat
Nussig-würzig, knackig-frisch und fruchtig-herb: Der köstliche Buchweizensalat mit Roter Bete von Valensina hat alles, was ein köstlicher Sattmachersalat benötigt. Durch die nussige Weizenalternative Buchweizen ist er nicht nur frei von Gluten, sondern enthält außerdem viele Vitamine, Mineralien, hochwertiges Eiweiß und sekundäre Inhaltsstoffe, die ihn zum beliebten Beauty-Food machen. Das Tolle: In Kombination mit dem gekühlten „Schwungvoller Morgen“ Frühstückssaft von Valensina kann der Körper viele wertvolle Inhaltsstoffe aus dem Buchweizen besser aufnehmen.
Roggen-Karotten-Puffer
Wie wäre es mit leckeren, knusprigen Roggen-Karotten-Puffern aus vollwertigen Roggenflocken? Sie sind eine hervorragende Alternative zur kartoffeligen Variante und punkten mit wertvollen Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen. Frische Kräuter runden das Geschmackserlebnis perfekt ab und natürlich ist auch ein tolles Gemüse mit von der Partie: Karotten. Das milde, angenehm süße Wurzelgemüse enthält Pektin, ist reich an Beta-Carotin und hat sogar eine gute CO2-Bilanz. Da macht das Schlemmen gleich noch mehr Spaß!
Pizza Verdura
Alle lieben Pizza! Und weil Kinder Pizza lieben, aber manchmal echte Gemüsemuffel sind, eignet sich das Rezept für Pizza Verdura ganz wunderbar für die Kleinen. Es zaubert nämlich nicht nur Farbe, sondern auch jede Menge Gemüse, wie Zucchini, Artischocken, Kirschtomaten, Spargel, gelbe und grüne Paprika, auf die Teller. Die Gewürzmischung Pasta/Pizza von WIBERG sorgt mit nur einem Griff für die perfekte Würze. Eine feine Kräuternote und getrocknete Tomaten sowie Pinienkerne bringen „bella Italia“ in die heimische Küche.
Raffinierte Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete
Bier eignet sich nicht nur zum puren Genuss, sondern ist auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Das zeigt die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan mit ihrem Rezept „Köstlich-knusprige Zucchini im Weißbierteig mit Roter Bete“. Dabei werden die Zucchinischeiben sanft in einem Bierteig gebacken und stehen auf dem Teller in perfektem Einklang mit der Roten Bete. Ein erfrischendes Dressing mit Minze rundet das Ganze ab. Bier verleiht also vor allem Gemüse-Gerichten das gewisse Etwas. Und für diejenigen, die mit einem Dry January ins neue Jahr starten wollen, besteht die Möglichkeit, dieses Rezept auch einfach mit alkoholfreiem Hefeweißbier zuzubereiten.
Saftiger Zitronenkuchen mit Zucchini
Gemüse in Kuchen? Ja bitte! Zucchini, Spinat, Rote Bete und Pastinaken aus dem Gemüsebeet machen Gebäck wunderbar saftig, zaubern tolle Farben und liefern jede Menge Vitamine und Mineralstoffe ins süße Gebäck. Zucchini bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und gelten daher als clevere Geheimzutat in besonders locker-saftigen Kuchen. Außerdem ersetzen sie einen Teil an Öl und Butter. Ideal für alle Naschkatzen, die sich zu Jahresbeginn fettärmer ernähren wollen, aber nicht komplett aufs Kuchenbacken verzichten möchten. Ein etwas leichteres Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit Zucchini und Mineralwasser anstelle von Butter und Milch liefert die Plose Quelle AG.
Raffinierter Helfer in der Küche: Aroma Dampfgarer
Absolutes Must-have in jeder plant-based-Küche: ein Aroma Dampfgarer von RÖSLE. Denn da schlagen die Herzen aller Veggie-Fans höher: mehr Nährstoffe, mehr Aroma, mehr Mineralien und Vitamine, dafür weniger Salz und weniger Fett. Die perfekte Wärmeübertragung sorgt für absolut gleichmäßiges Gargut. So wird das Gemüse unvergleichlich zart und bewahrt seine schöne Farbe. Nicht nur zum Dämpfen geeignet, sondern auch zum Warmhalten oder Aufwärmen – ein vielseitig anwendbarer Küchenhelfer.
From leaf to root: Gemüse komplett verwerten
Wer in der Küche Gemüse und Obst verarbeitet, hat in der Regel auch reichlich Schalen, Stiele oder Kerne in der Bio-Tonne. Aber Moment, wer sagt, dass in der bunten Gemüseküche nicht auch das Prinzip „from nose to tail“ gelten kann – nur eben mit der kompletten Pflanze bzw. Frucht? Häufig landet leider viel zu viel im Abfall. Welche Leckereien sich beispielsweise aus den Blättern oder Schalen vieler Gemüsesorten zubereiten lassen, verraten wir in unserem Branchentreff. So viel sei schon einmal verraten: Gemüsereste sind wahre Allrounder und vielseitig einsetzbar. Außerdem lässt sich so auch nachhaltig kochen.
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OptimoBercher zeigt gemeinsam mit Awenko Perspektiven einer digitalen Zukunft und setzt auf praxisnahen Austausch
Friedrichshafen, 31.07.2023 – Ein spannendes Programm erwartet die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Kickstarter Days in Limburg. Damit bietet OptimoBercher gemeinsam mit Awenko und der Bäckerei Schäfer die Möglichkeit, umfassende Perspektiven einer digitalen Zukunft kennenzulernen, sowie eine Plattform für praxisnahen Austausch und Netzwerken rund um die Chancen, die digitale, integrierte Anwendungen im Qualitätsmanagement ermöglichen.
„Gemeinsam mit Awenko und der Bäckerei Schäfer haben wir ein spannendes und informatives Tagesprogramm zusammengestellt und greifen beim Kickstarter Day wichtige, aktuelle IT-Themen für Bäckereien auf“, sagt Heinz-Dieter Polfers, geschäftsführender Gesellschafter OptimoBercher-QM GmbH. Der Kickstarter Day findet am 26.09.2023 in Limburg (Schäfer Dein Bäcker GmbH, Vinzenz-Pallotti-Straße 4) statt. Die Anmeldung zur Veranstaltung ist unter hosting.awenko.de/trustservice/AWENKO2mvppq bis zum 31.08.2023 möglich. Die Teilnahme ist kostenlos. (Anreise und ggf. Übernachtung auf eigene Kosten.)
Ein Tag im Zeichen der Digitalisierung
Nach einem gemeinsamen Frühstück und einer anschließenden Betriebsbesichtigung können sich die Teilnehmer des Kickstarter Days über verschiedene aufschlussreiche Vorträge zu Zertifizierung, Wartung und Co., eine Einführung in die QM-Software awenko:360 sowie über Vorteile der Anbindung zur Bäckereisoftware OPTIback 2 freuen. Zudem werden neue Sensoren für Temperatur und Luftfeuchte im Bereich Narrowband-IoT vorgestellt, die schnell einsetzbar und überall nutzbar sind.
Von Anwender zu Anwender
Der Fokus liegt auf den Nutzen aus Anwendersicht – sowohl bei den Vorträgen als auch bei der abschließenden Gesprächsrunde. Die Tagesveranstaltung soll aus der Sicht verschiedener Anwender, wie beispielsweise der Bäckerei Schäfer oder des TÜV Süd, die Vorteile einer Software für Qualitätsmanagement beleuchten sowie Perspektiven für Interessenten aufzeigen. So können Interessenten sehen, wie andere Anwender einzelne Themenbereiche umgesetzt haben. Das Networking soll dazu einladen, Erfahrungen auszutauschen, Fragen zu klären und Synergien zu schaffen.
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OptimoBercher: Softwarepartner für Bäckereien
OptimoBercher ist ein Familienunternehmen aus Friedrichshafen am Bodensee mit über 30-jähriger Erfahrung im Bereich Softwareentwicklung und Beratung für Bäckereien und Konditoreien in ganz Deutschland sowie dem deutschsprachigen Ausland. Organisierte Betriebsabläufe, Messbarkeit und Bedarfsempfehlungen sind die Grundlagen für erfolgreiche Bäckereien. So entwickelt das fast 30 Mitarbeiter starke Team nicht nur die Lösungen für Warenwirtschaft, Bedarfsprognosen und Hygienemanagement gemäß den Anforderungen der Betriebe weiter, sondern steht Kunden vor allem als IT-Berater zur Seite. www.optimobercher.de
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11.07.2023
Köstliche Suppen und Eintöpfe, saftige Braten und Schmorgerichte, leckere Drinks und wärmender Punsch: Diese kulinarischen Seelenwärmer dürfen in der kalten Jahreszeit einfach nicht fehlen. Denn zu Weihnachten darf es gern etwas opulenter sein. Wir zeigen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere schönsten Rezeptideen für Ihr Festtagsmenü oder einen gemütlichen Dinner-Abend mit Freunden und stellen Ihnen noch dazu spannende Getränkekombinationen für Groß und Klein vor.
Feiner Schweinsbraten mit WOW-Effekt
Ein Braten ist ein beinahe unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Festtagsmenüs und der perfekte Begleiter für besondere Momente. Der österreichische Gewürzspezialist WIBERG präsentiert ein exquisites Rezept, das einen wahren WOW-Moment garantiert. Ein saftiger Schweinsbraten, begleitet von herzhaften Knödeln und einem unwiderstehlichen Speck-Kraut-Salat. Dieses Gericht lässt das Herz vor Freude höherschlagen und ist der perfekte kulinarische Höhepunkt für ein festliches Menü, das die Gäste begeistert und die Stimmung perfekt macht.
Würzige Biersuppe mit Brotchips
Wenn die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach wärmenden Genüssen, die uns von innen heraus aufwärmen. Was könnte da besser sein als eine würzige Biersuppe, die Körper und Seele verwöhnt? Diese delikate Biersuppe ist perfekt auf die Aromen des Bieres der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan abgestimmt. Die Biersuppe wird von knusprigen Brotchips begleitet und ist ein wahrhaft himmlischer Wintergenuss, der die Sinne verwöhnt.
Saftiges Schweinefilet mit Limetten-Nuss-Kruste
Ein festlicher Duft liegt in der Luft, Lichter glitzern und die Vorfreude auf das Weihnachtsessen steigt. Wer auf der Suche nach einem beeindruckenden Hauptgang ist, der die Gäste verzaubert und Gaumenfreuden verspricht, hat hier das perfekte Rezept gefunden: Saftiges Schweinefilet mit einer knusprigen Limetten-Nuss-Kruste. Die frische Säure der Limetten verbindet sich harmonisch mit dem nussigen Aroma und sorgt für eine geschmackliche Explosion, die jeden Bissen zu einem wahren Fest für die Sinne macht. Nicht nur zur Weihnachtszeit ein Highlight, sondern ganzjährig ein Schmankerl.
Heißer Honigwein nach Wikinger-Art
Dunkle, kurze Wintertage, geprägt von klirrender Kälte und Schnee, sind keine Seltenheit im hohen Norden. Doch schon die alten Wikinger wussten, wie man sich bei eisigen Temperaturen genussvoll von innen wärmt – mit heißem Honigwein. Die ausgewogene Süße des Honigs, verfeinert durch ausgewählte winterliche Gewürze, macht den Honigwein zum Wintergetränk des Jahres. Der Heißer Wikinger Met von Behn verspricht puren, unverfälschten Genuss dank der natürlichen Süße reinsten Honigs, ohne Zusatz von Zucker.
Winterliche Fruchtsaftkombinationen mit Gewürzen
Pünktlich zur kalten Jahreszeit füllen sich die Regale wieder mit leckeren Fruchtsaftspezialitäten wie dem Wolfra Kinderpunsch, verfeinert mit winterlichen Gewürzen und einer fruchtigen Kombination aus Apfel-, Holunder-, Sauerkirsch- und schwarzem Johannisbeersaft. Der Wolfra Winter-Apfel erhellt als fruchtiges Geschmackserlebnis dunkle Wintertage und überzeugt mit dem Saft besonders aromatisch schmeckender Äpfel, gemischt mit Orange und winterlichen Gewürzen. Im Topf erwärmt, wird daraus schnell ein leckeres Wintergetränk für einen gemütlichen Abend zu Hause oder To-Go auf dem Weg in die Berge. Diese und weitere saisonale Fruchtsaftspezialitäten aus der Natursaftkelterei Wolfra versprechen ein fruchtiges Geschmackserlebnis, das dunkle Wintertage aufhellt und wohltuend von innen wärmt. Zubereitungstipp: Wolfra Winter-Apfel mit einem Sahnehäubchen sowie einer Prise Zimt garnieren und vor dem Kamin genießen.
Genussvolle Duos aus Bier und Plätzchen
Wer hätte das gedacht: Ein kühles Glas Bier harmoniert nicht nur zum deftigen Brotzeitbrettl, sondern auch zum süßen Gebäckteller mit Plätzchen, Stollen & Co. Welche Aromen sich ergänzen, verstärken und am besten zu winterlichen Leckereien harmonieren, haben wir hier im Artikel Food Pairing mit Bier für Sie und Ihre Leserschaft zusammengetragen.
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26.06.2023
THIS IS NOT Y*GURT von Alpro überzeugt durch Cremigkeit und milden Geschmack
26.06.2023, Düsseldorf – Viele Menschen möchten sich pflanzlicher ernähren, auf den Geschmack gewohnter Produkte aber nicht verzichten. Die pflanzliche Joghurtalternative THIS IS NOT Y*GURT von Alpro bietet Joghurtliebhabern eine besonders cremige Konsistenz sowie einen milden Geschmack und damit ein vertrautes Genusserlebnis. THIS IS NOT Y*GURT wird aus Soja und Kokosnuss hergestellt, mit klassischen Joghurtkulturen fermentiert und enthält neben pflanzlichen Proteinen Vitamine und Calcium.
Die Joghurt-Alternative THIS IS NOT Y*GURT von Alpro wurde gezielt für Menschen entwickelt, die auf den gewohnten Geschmack von klassischem Joghurt nicht verzichten möchten. Dabei wurde auf eine besonders cremige Konsistenz und ein mildes Aroma Wert gelegt, für das unter anderem die Fermentation mit klassischen Joghurtkulturen (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) sorgt. Wegen ihrer guten sensorischen und gesundheitlichen Qualitäten können fermentierte Lebensmittel eine hervorragende Unterstützung im flexitarischen Ernährungsalltag sein.
Alpro THIS IS NOT Y*GURT wird aus Soja und Kokosnuss hergestellt und bringt gute ernährungsphysiologische Eigenschaften mit, wie viele Alpro Joghurtalternativen.
Alles auf einen Blick
Ernährungsphysiologische Vorteile:
pflanzlichzuckerarmvon Natur aus laktose- und kuhmilcheiweißfreiBallaststoffquelleglutenfreivon Natur aus arm an gesättigten FettsäurenProteinreichQuelle von Calcium, Vitamin B12 und D
Alpro THIS IS NOT Y*GURT ist ganz einfach und vielseitig verwendbar. Er kann pur oder mit Toppings genossen werden, eignet sich ideal zur Herstellung von Dips und kann zum Kochen und Backen verwendet werden.
Zutaten:
Sojabasis (93,7%) (Wasser, geschälte Sojabohnen (11,1%)), Kokoscreme (1,7%), Zucker, Sonnenblumenöl, Calcium (Calciumlactat, Tricalciumcitrat), Stabilisator (Pektine), modifizierte Stärke, Säureregulatoren (Milchsäure, Natriumlactat), natürliche Aromen, Meersalz, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäuren der Ascorbinsäure), Emulgator (Lecithine), Vitamine B12, D2, Joghurtkulturen (S. thermophilus, L. bulgaricus).Kann Spuren von Schalenfrüchten (keine Erdnüsse) enthalten. Von Natur aus laktose- und glutenfrei.
Nährwerte pro 100 g:
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Über Alpro:
Alpro ist Pionier für pflanzliche Nahrungsmittel sowie Getränke und stellt seit über 40 Jahren pflanzliche Drinks, Joghurtalternativen, Kochcrèmes und Desserts her – auf Basis von zum Beispiel Sojabohnen, Mandeln oder Hafer. Alpro gehört zum Lebensmittelhersteller Danone und hat drei Produktionsanlagen in Belgien, Frankreich und dem Vereinigten Königreich.
Seit 1980 leistet Alpro Pionierarbeit mit dem Ziel, eine ausgewogenere Ernährung und einen nachhaltigeren Lebensstil voranzutreiben. Alpro ist aufgrund seiner Bemühungen, soziale und ökologische Ziele mit finanziellem Erfolg zu kombinieren, seit 2018 B Corp-zertifiziert.
Weitere Informationen: www.alpro.comMehr über das Engagement in den Bereichen Gesundheit & Nachhaltigkeit: www.alpro.com/de/gut-fur-den-planeten
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Wolfra-Produkte achtfach ausgezeichnet mit Gold, Silber und Bronze
Die bayerische Natursaftkelterei Wolfra konnte mit Getränken der Kategorien Schorlen, Nektare und Direktsäfte punkten und wurde bei den diesjährigen Qualitätsprüfungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) achtfach prämiert. Die höchste Auszeichnung Gold erhielten die Alpenschorle Rhabarber, Alpenschorle Johannisbeere, Apfel Direktsaft naturtrüb sowie Bio Apfel Direktsaft, naturtrüb. Mit Silber wurden die Alpenschorle Apfel naturtrüb, Johannisbeere Premium-Nektar, schwarz, sowie Bio Rhabarber Premium-Nektar prämiert, der Rhabarber Premium-Nektar erzielte Bronze. Alle ausgezeichneten Produkte enthalten Früchte aus 100 Prozent bayrischem Anbau.
Jedes Jahr untersuchen Experten der DLG auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in der Qualitätssicherung von Lebensmitteln unterschiedliche Produktkategorien auf bestimmte Kriterien. Zu den Testschwerpunkten gehören sensorische Tests, Laboranalysen und Verpackungs- sowie Kennzeichnungsprüfungen. Bewertet werden die Lebensmittel anhand einer 5-Werte-Skala. Je nach Punktezahl erfolgt eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze. Nur Lebensmittel, die sensorisch einwandfrei sind und die hohen Qualitätskriterien durchweg erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“. Das DLG-Testzentrum Lebensmittel ist führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln und wird vor allem von den Verbrauchern sehr geschätzt. Die Teilnahme steht allen Lebensmittelproduzenten offen und ist freiwillig.
Im Mittelpunkt der DLG-Qualitätsprüfung für Frucht- und Erfrischungsgetränke, zu der die Produkte der Marke Wolfra zählen, steht die sensorische Produktanalyse hinsichtlich der Prüfkriterien Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack und Harmonie. Von der DLG prämierte Frucht- und Erfrischungsgetränke stehen für hohe Qualität und höchsten Genuss. Alle Produkte werden stets in neutralen Tests auf Basis wissenschaftlich abgesicherter Prüfmethoden von einer ausgewählten und trainierten Expertenjury untersucht.
„Wir freuen uns sehr, dass wir mit unseren Produkten die Fachjury der DLG gleich mehrfach überzeugen konnten“, erklärt Michaela Marx, Brandmanager bei der bayrischen Natursaftkelterei Wolfra. „Wir setzen uns bei Wolfra seit vielen Jahren für Produktvielfalt in Auslesequalität ein. Die achtfache Prämierung durch renommierte und unabhängige Qualitätsprüfungen der DLG ist eine schöne Bestätigung für unser Streben nach höchster Qualität, auf die sich die Konsumenten stets verlassen können.“
Folgende Wolfra Produkte wurden von der DLG ausgezeichnet:
DLG Gold
Wolfra Alpenschorle Rhabarber, 100 % bayrischer RhabarberWolfra Alpenschorle Johannisbeere, 100 % bayrische JohannisbeerenWolfra Apfel Direktsaft, naturtrüb, 100 % bayrische StreuobstäpfelWolfra Bio Apfel Direktsaft, naturtrüb, 100 % bayrische Streuobstäpfel
DLG Silber
Wolfra Alpenschorle Apfel naturtrüb, 100 % bayrische StreuobstäpfelWolfra Johannisbeere Premium-Nektar, schwarz, 100 % bayrische JohannisbeerenWolfra Bio Rhabarber Premium-Nektar, 100 % bayrischer Rhabarber
DLG Bronze
Wolfra Rhabarber Premium-Nektar, 100 % bayrischer Rhabarber
Und noch mehr Einblicke gibt es hier:www.wolfra.dewww.facebook.com/Wolfrasaftwww.instagram.com/wolfrasaft
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Über Wolfra
Die Wolfra Bayrische Natursaft Kelterei GmbH wurde 1930 in Wolfratshausen, einer klassischen Streuobstregion im bayrischen Voralpenland, gegründet. Als bayrisches Traditionsunternehmen produziert und vertreibt Wolfra seither Fruchtsäfte in Auslesequalität. Mit regionalen Obstbauern besteht dafür eine langjährige und faire Zusammenarbeit. Die über 50 Produkte von Wolfra können bei zahlreichen Partnern in Handel und Gastronomie vorrangig innerhalb Bayerns erworben werden.
Die Marke Wolfra ist Teil der Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know-how in Abfüll- und Verpackungstechnik.
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