Esskultur

Umweltkatastrophen, knappe Ressourcen und die Klimakrise sind in der heutigen Zeit zentrale Themen. Wie sieht also eine Ernährung aus, die...

Chaos Cuisine – bei dieser Art des Kochens verschwimmen die traditionellen kulinarischen Grenzen. Die aufstrebende, experimentelle Provokationsküche übersetzt das Chaos...

In der Welt der Ernährung gibt es einen aufstrebenden Star: Microgreens. Die zarten Pflänzchen zwischen Keimling und ausgewachsener Pflanze erobern...

Eine Zitrone snacken wie einen Apfel? Klingt skurril, ist aber möglich! Denn in den sozialen Medien, insbesondere auf TikTok, sorgt...

Insekten essen? Ein kontroverses Thema, das seit einigen Jahren heiß diskutiert wird. Doch was sind eigentlich die Vor- und Nachteile...

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um mit Familie und Freunden zusammenzukommen und gutes Essen zu genießen. Wir haben in...

Ho ho ho, Weihnachten ohne Christstollen? Für viele ist das undenkbar. Neben Spekulatius, Lebkuchen und Printen gehört auch der Christstollen...

Er ist typisch deutsch und aus unserer Weihnachtszeit nicht wegzudenken: der Lebkuchen. Wobei es den einen Lebkuchen natürlich gar nicht...

In der Welt der SchokoladenliebhaberInnen sorgt ein neuer Trend für Aufsehen: Dubai-Schokolade. Ursprünglich aus den Vereinigten Arabischen Emiraten stammend, erobert...

Wenn man an Weihnachtsstollen denkt, denkt man unweigerlich auch an das Bundesland besser gesagt die Stadt, die geschichtlich eng mit...