wissenshunger.pur

Rückblick: Der Foodblogger-Event mit Nährwert 2020

Neuer Kanal, genauso spannende Inhalte rund um food, beverages & lifestyle!

Anders als ursprünglich geplant, senden wir wissenshunger.pur Vol. 02 als virtuellen Event am 05. Juli 2020 live aus München.

2020 ist das Jahr des Umplanens! Und wie bei so vielen anderen Themen und Terminen mussten auch wir die zweite Ausgabe von wissenshunger.pur aufgrund von Corona grundlegend umstrukturieren. Das Resultat: Ein Foodblogger-Event mit Nährwert, bei dem wir uns leider nicht persönlich gegenübersitzen, aber trotzdem Sessions ausgearbeitet haben, bei denen wir interaktiv und live mit euch zusammen diskutieren. Unser erstes virtuelles Event ist eine spannende, neue Erfahrung und wir hoffen, dass wir auch auf diesem Wege neue Impulse setzen und unser Wissen mit euch teilen können.

Spannende Inhalte und geballtes Food-Wissen in vier verschiedenen Sessions …

Zaziki und noch viel mehr

Griechische Produkte auf Joghurtbasis: Bei APOSTELS kommt der Geschmack von Qualität. Die Mission des griechischen Familienunternehmens? Menschen bei einem gemeinsamen, leckeren Essen an einen Tisch zu bringen.

Findet heraus, was hinter der “Love Story” steckt und wie APOSTELS von einem Gastronomie-Betrieb zum deutschen Marktführer für Zaziki wurde. Im Interview lernt ihr mehr über die Besonderheiten von griechischem Joghurt und seinen wertvollen Zutaten.

Weitere Informationen unter www.apostels.de.

Einfach bewusster ernähren

Der Nutri-Score ist das Kennzeichnungssystem für verarbeitete Lebensmittel. Es ist leicht verständlich und hilft dabei, die Nährwertqualität eines Produktes auf einen Blick zu erkennen. Dazu dient die Skala von A (grün) bis E (rot).

Unsere Ernährungsexperten klären euch auf: Wie ist der Nutri-Score entstanden, was steckt dahinter und wie werden Lebensmittel anhand des Scores berechnet?

Weitere Informationen unter www.bewussterernaehren.de.

Rein, leicht, natürlich

Plose vertreibt seit über 60 Jahren natürliches Mineralwasser aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols. Das wunderbar leichte Mineralwasser wird ausschließlich in umweltfreundlichen Glas-Mehrwegflaschen abgefüllt.

Bekommt einen exklusiven Eindruck vom Familienunternehmen aus Brixen und werdet dank unserer Wasserexpertin Michaela zum Wasserversteher.

Weitere Informationen unter www.acquaplose.com.

Seid ihr kreativ?

Zukunftskompetenz Kreativität

Petra Sammer ist Ideencoach und Storyteller. Sie sagt: „Kreativität ist DIE wichtigste Kernkompetenz der Zukunft. Und das Beste daran:
Sie macht auch noch Spaß.“

Durch ihren interaktiven Kreativ-Workshop live aus unserem Studio werdet ihr Kreativität mit anderen Augen kennenlernen und neue Wege für mehr Kreativität testen.

Weitere Informationen unter www.petrasammer.com.

Kulinarische Inspiration vom Profikoch

Auch in diesem Jahr hat Punkkoch Bernd Arold wieder für uns Rezepte für ein Drei-Gänge-Menü kreiert. Diesmal jedoch als Inspiration für euch zum Nachkochen.

Vorspeise

Gefüllter Kabeljau im Algenblatt auf Sauerteigbrotsalat
mit Tomaten und Mango

Hauptgang

Salbei-Maispoularde mit Jogurt-Kohlrabi-
Meerrettichsoße und Auberginen-Ravioli

Dessert

Streichgenuss-Blaubeere-Tarte
mit Minz-Aprikosen-Bowle

Ein großes Dankeschön an unsere Sponsoren:

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Lade dir das Workbook zu wissenshunger.pur 2020 herunter.

Im Workbook zum Event erwarten euch spannende Inhalte rund um die Sessions und unsere Kunden. Natürlich mit extra viel Hintergrundwissen zu den Themen food, beverages & lifestyle für neuen Input und Futter für eure Blogbeiträge. Auch wir als #teampur stellen uns vor.



Rückblick: Der Foodblogger-Event mit Nährwert 2019

… probieren, genießen, netzwerken, lernen, lachen und erleben!

Unter diesem Motto stand der erste Foodblogger-Event am 07. Juli 2019 in München.

Als studierte Lebensmittel- und Ernährungsexperten haben wir von kommunikation.pur erstmalig einen Event für Foodblogger kreiert, die nicht nur probieren, sondern tief in Lebensmittel und ihre Hintergründe eintauchen wollen. Wir haben Foodies zusammengebracht, die Lust auf Ernährungs-Know-how und Sensorik-Schulungen haben, die anfassen, mitmachen, zuhören und genießen wollten. Gaumen und Synapsen wurden gleichermaßen angesprochen und natürlich kam auch der Spaß nicht zu kurz.

Zu Gast waren wir bei Punk-Koch Bernd Arold, der für uns in seinem Restaurant “Der Gesellschaftsraum” ein köstliches Drei-Gänge-Menü aus den verschiedenen Produkten unserer Kunden zauberte.

Spannende Inhalte und geballtes Food-Wissen in vier verschiedenen Sessions …

Der Sauerteigspezialist

Hohe Qualitätsstandards und eine lange Familientradition:
BÖCKER ist der Spezialist, wenn es um Sauerteig geht.

Gemeinsam mit Brot-Sommelier Florian Wunderlich stellten wir die verschiedenen Sauerteigprodukte von BÖCKER vor, und damit die Foodblogger auch die Unterschiede schmecken konnten, verkosteten wir im Anschluss gemeinsam drei Sauerteigbrote.

Weitere Informationen unter www.sauerteig.de.

Der Knödelspezialist

Ehrliche Knödel vom Familienbetrieb aus Rohstoffen von nebenan.

Das Familienunternehmen Burgis steht für Knödelspezialitäten aus regionalen Rohstoffen. Seit über 80 Jahren produziert die Familie der heutigen Geschäftsleitung, Christina Dietmayr und ihr Cousin Timo Burger, Lebensmittel.

Im Rahmen eines Interviews gewährte Timo Burger spannende Einblicke in die Welt der Knödel und sprach über die Zusammenarbeit mit Foodbloggern bei Burgis.

Weitere Informationen unter www.burgis.de.

Der Kokos-Pionier

Premium Bio-Kokosnussprodukte von Dr. Goerg: Qualität und Frische,
die man schmeckt.

Nach der Vorstellung des Unternehmens, das sich mit Herz und Seele hochwertigen Premium Bio-Kokosnussprodukten verschrieben hat, bekamen die Foodblogger noch eine geballte Ladung an Warenkunde für Kokosprofis vermittelt. Zu guter Letzt hieß es dann „Ran an die Kugel“. Gemeinsam stellten wir mit den Foodbloggern Energy Balls mit Zutaten von Dr. Goerg her und verkosteten diese natürlich im Anschluss.

Weitere Informationen unter www.drgoerg.com.

Genuss mit gutem Gewissen

Simply V: Einfach, weil´s schmeckt!

Unter der Marke Simply V entwickelt, produziert und vermarktet die E.V.A. GmbH seit Mai 2015 milchfreie Käse-Alternativen auf pflanzlicher Basis. Ob Brotaufstrich und -belag, Reibegenuss zum Überbacken oder Pastagenuss auf den Nudeln – die Produkte stehen ihrem tierischen Pendant in nichts nach.

Nach einem Vortrag über pflanzliche Ernährung, das Unternehmen und seine Produkte ging es gleich über zur Verkostung. Zum Schluss schmissen die Foodblogger die Rührstäbe an und staunten nicht schlecht, wie leicht sich eine köstliche, vegane Mayonnaise herstellen ließ.

Weitere Informationen unter www.simply-v.de.

Lunchtime mit Bernd Arold

Jung, wild und mit Geschmack – Profikoch Bernd Arold tischt auf.

Vorspeise

Gebratenes Saiblingsfilet mit Emmersotto und Mango-Avocado-Salat

Hauptgang

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Artischocken, Trivolati und Burgis Knödelinos

Dessert

Kokos-Mandelmus-Crème-brûlée mit Emmerflocken-Crumble und Kirschen, dazu Kokos-Schoko-Eis

Ein großes Dankeschön an unsere Sponsoren:

Impressionen wissenshunger.pur 2019

Lade dir das Workbook zu wissenshunger.pur 2019 herunter.

In unserem Workbook haben wir dir ausführlich alle Inhalte aus den Sessions, Hintergrundwissen zu Themen wie Sensorik, unterschiedlichen Ernährungsformen und Nährwertkennzeichnung sowie spannende Infos zu unseren Kunden zusammengestellt.