Aktiv, proteinreich, glutenfrei, digital: Neuheiten vom Sauerteig-Spezialisten BÖCKER
Sauerteig-Spezialist BÖCKER ist wie schon im Frühjahr auch vom 25. bis 28. Oktober auf der iba CONNECTING EXPERTS mit einem virtuellen Stand vertreten. Besucherinnen und Besucher können sich über Neuheiten informieren, wie die Range an flüssigen Sauerteigen BÖCKER ActiVivo oder den BÖCKER Organic Protein Baking Mix, einer einzigartigen Kombination aus glutenfrei, vegan und reich an Protein. In der Woche vor der digitalen iba geht der brandneue BÖCKER Showroom online. Unter www.boecker-showroom.de lässt sich ab dem 19. Oktober das Thema natürliche Sauerteig-Produkte und glutenfreie Backwaren digital erleben.
BÖCKER ActiVivo
Als Sauerteig-Spezialist beschäftigt sich BÖCKER seit über 100 Jahren mit natürlichen, aktiven Sauerteig-Produkten. Und somit mit Mikroorganismen, die man mit dem bloßen Auge nicht sehen kann, die aber aktiv arbeiten. Das Ergebnis dieser Arbeit lässt sich hingegen sehr wohl sehen, schmecken und riechen. Damit hochwertige Sauerteig-Backwaren traditionell hergestellt werden können, aber gleichzeitig in moderne Produktionsabläufe passen, gibt es ab sofort die BÖCKER ActiVivo Range – flüssig-aktive, natürliche Sauerteige, ready-to-use. Die drei Produkte der Range basieren auf Weizen, Roggen oder Dinkel. Die flüssigen Sauerteige sind pumpbar und bieten eine einfache, direkte und sichere Anwendung. Durch ihren Einsatz wird in der Backware für konstante Produktqualität und hohe Prozesssicherheit gesorgt mit abgestimmten Mikroorganismen und Sauerteig-Hefen in perfekten Mengen. BÖCKER ActiVivo ist außerdem Deklarations-freundlich nach rechtlichen Vorgaben. Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und vor allem im Bereich der Weizenbackwaren zeigen die unsichtbaren Helden – aktive Milchsäurebakterien und aktive Sauerteig-Hefen – was sie können.
BÖCKER Organic Protein Baking-Mix
Die Herstellung von glutenfreien und veganen Backwaren stellt selbst Profis vor Herausforderungen. Und wenn dann auch noch ein hoher Proteingehalt im Spiel ist, muss eine verlässliche Lösung her. Diese bietet BÖCKER mit dem Organic Protein Baking-Mix. In seiner einzigartigen Kombination aus glutenfrei und vegan ist die Backmischung in Bio-Qualität denkbar einfach anzuwenden und liefert ein überzeugendes Geschmackserlebnis: Backwaren mit luftiger Krume, herrlich saftig und lecker bis zum letzten Bissen. Die daraus hergestellten Backwaren überzeugen mit einem hohen Gehalt an Protein und Ballaststoffen und sind zudem zuckerarm. Der perfekte Anteil an Sauerteig sorgt für die entsprechende Aromatik und die saftige, fluffige Krume.
B:digital: Showroom und Online-Shop
Am 19. Oktober ist es so weit und der virtuelle BÖCKER Showroom öffnet seine digitalen Tore. Hier präsentiert der Sauerteig-Spezialist zahlreiche Produkte aus seinen Sauerteig-Kategorien sowie Fachwissen rund um Fermentation, Mikroorganismen und die wunderbare Welt des Sauerteigs. Kreative Rezepte stehen den Besucherinnen und Besuchern ebenso zur Verfügung, wie Neuprodukt-Filme und spannende Seminare. Für besondere Ernährungsformen können sich Besucher über die glutenfreien Backwaren der Marke B:PURE informieren. Die Eröffnung im Oktober setzte den Startpunkt für eine dauerhafte Showroom-Nutzung und weitere, kommende, digitale Angebote von BÖCKER. Auch der Online-Shop, der im vergangenen Jahr an den Start gegangen ist, wird 2022 professionalisiert und soll langfristig auch für das B2B Geschäft geöffnet werden.
