Lila Lebensmittel – und nein, wir meinen hier nicht die Schokolade von den lila Kühen – haben es in sich. Heidelbeeren, Pflaumen, Feigen, Weintrauben, Auberginen, Rotkohl, rote Zwiebeln … die Liste ist länger, als man meint. Natürlich gehören sie allesamt zur Liga der Superfoods, also der Justice Le... mehr
Kategorie: food.pur
Björn Buresch ist Foodie pur und bloggt seit 2013 mit Leidenschaft auf happyplate. Er hat sich auf die Veredelung von Fast Food fokussiert, interpretiert beispielsweise klassische Fast-Food-Gerichte und drückt ihnen seinen ganz eigenen Stempel auf. Die Welt der Lebensmittel und Getränke hält ihn jed... mehr
Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Zwischenmahlzeit: Aktuell kommt man kaum dran vorbei, an der Bowl, dem neuen Foodtrend aus den USA. Unabkömmlich scheinen dabei eine möglichst bunte Farbgebung und eine geheimnisvolle, aztekisch-anmutende Bezeichnung zu sein. Im Folgenden gibt’s einen kurzen Ü... mehr
13.04.2018
Südtirol ist bei uns Deutschen abgespeichert als Genussregion, steht für den Anbau von Äpfeln und die Herstellung von Speck, Wein und natürlich Schüttelbrot. Letzteres ist eine Brotspezialität, die ihren Ursprung in den Gebirgshöfen Südtiroler Landwirte in den Tälern des Landes hat und bis heute in... mehr
Wer Gefallen an den Geschichten über die neuen Botschafter der Brotkultur gefunden hat, kann sich das Interview vom Brot-Sommelier Wolfgang Heyderich durchlesen und sich spirieren lassen.
mehr
28.03.2018
Entomophagie, schon mal gehört? Es bedeutet „das Essen von Insekten“ wie Grillen, Termiten, Heuschrecken oder Raupen. Iiihh, denkt jetzt der eine oder andere vermutlich. Was in Ländern wie Thailand, Korea und Papua-Neuguinea ganz normal ist, kommt nun auch zu uns nach Europa. Über zwei Milliarden Me... mehr