Die BIOFACH 2025 präsentierte sich als Trendbarometer der Bio-Branche. Neben innovativen Produktneuheiten stand bei jungen Marken vor allem eines im Fokus: Imagewandel. Bio ist heute hip, modern und cool. Neue Produkte überzeugen nicht nur mit Bio-Qualität, sondern auch mit ansprechendem Design und zeitgemäßer Markenkommunikation. Welche Entwicklungen die Branche sonst noch prägen, lest ihr hier.
mehr
Kategorie: food.pur
Rund um Lebensmittel existieren viele Mythen und Halbwahrheiten, die nicht den heutigen wissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen. Die vermeintlichen Fakten basieren zum Teil auf falschen oder unvollständigen Überlieferungen oder damaliger Unkenntnis, auch weil früher andere, unzureichende hygienische Bedingungen herrschten. Wir haben fünf Lebensmittel-Mythen genauer unter die Lupe genommen.
mehr
In der Welt der Food-Trends gibt es immer wieder neue Überraschungen, die insbesondere durch Social-Media-Plattformen wie TikTok und Instagram an Popularität gewinnen. Zwei dieser Food-Phänomene sind aktuell das Wax Candy und das Kohakutou (Crystal Candy). Diese faszinierenden Süßigkeiten begeistern durch ihre Konsistenz und ihre bunte Optik Millionen von jungen Nutzerinnen und Nutzern. Doch was steckt eigentlich hinter diesen Süßigkeiten? Welche gesundheitlichen Aspekte sind zu beachten? Und was können Unternehmen aus dem Food- und Beverage-Bereich aus diesem Trend lernen?
mehr
16.12.2024
Die Einkaufsmöglichkeiten werden heutzutage immer vielfältiger und nachhaltiger. Neben Supermärkten und Discountern punkten aus diversen Gründen Direktvermarktungen der Landwirtschaft bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern. Infolge der Digitalisierung und der Lockdowns während der Corona-Pandemie haben sich zudem noch mehr Online-Plattformen und auch Verkaufsboxen von Höfen etabliert.
mehr
Hexen und Zauberer aufgepasst! Wer der Muggelwelt zumindest kulinarisch entfliehen möchte, wird das Buch „Ein offizielles Harry Potter Kochbuch“ von Joanna Farrow lieben. Mit über 40 Rezepten zu den Harry-Potter-Filmen können sich kleine und große Potterheads durch Hogwarts und den Rest der Zaubererwelt kochen und backen.
mehr
10.12.2024
Insekten essen? Ein kontroverses Thema, das seit einigen Jahren heiß diskutiert wird. Doch was sind eigentlich die Vor- und Nachteile einer Ernährung, die auch Insekten als Nahrungsquelle einschließt, und welchen ernährungsphysiologischen Mehrwert bieten uns Insekten? Das erfahrt ihr hier bei uns:
mehr