Die BrauBeviale, von den Brauern immer noch schlicht als Brau bezeichnet, findet auf dem Messegelände in Nürnberg jährlich im November statt und pausiert alle vier Jahre, wenn die drinktec in München an den Start geht. In dem Jahr „dazwischen“ wird das Messekonzept der Messe überarbeitet. Die letzte... mehr
Kategorie: interview.pur
Prof. Dr. Martin Krottenthaler hat Generationen von Studenten erfolgreich durch das Studium des Brau- und Getränkewesens geführt. Seit 2012 verantwortet er an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf die Professur für das Lehrgebiet Brautechnologie und Technologie der Getränkeherstellung. Wir haben ih... mehr
Joerg Schmid, Bäckermeister aus dem schwäbischen Gomaringen und Mitbegründer der Wildbakers, ist einer der ersten aus der Backbranche, der 2015 zusammen mit 17 Kollegen die Ausbildung zum Brot-Sommelier an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim erfolgreich absolviert hat. Inzwischen... mehr
Bobo Widmann, Brauereichef und amtierender Meister der italienischen Biersommeliers, führt sein Batzen Bräu mit einer großen Party in das fünfte Jahr. Für uns als Food-PR-Agentur ein willkommener Anlass, um ihm und seinem Team einen Besuch abzustatten und über seine Pläne für die nächsten fünf Jahre... mehr