Neu von BÖCKER: Sauerteig Backmix Universal + Protein

Für glutenfreie, vegane Backfreuden mit extra Protein

Minden, 16. Februar 2026 – Der neue BÖCKER Sauerteig Backmix Universal + Protein macht das Backen von leckeren, glutenfreien und veganen Backwaren kinderleicht. Der hohe Proteingehalt und die Kombination aus Bio-Zutaten machen ihn zur perfekten Wahl für alle, die bewusst backen und genießen möchten. Brot, Brötchen oder Kuchen, Muffins & Co.: mit der neuen Backmischung gelingt jedes Rezept im Handumdrehen und schmeckt dabei einfach fantastisch. Ab sofort ist die 300 g-Packung für 6,99 Euro unter sauerteig.shop bestellbar.

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein: Mischen, backen, genießen! Das Ergebnis sind saftige, luftige Backwaren, die allen schmecken – ob als Brot, Brötchen oder süße Kreationen wie Kuchen oder Muffins. Dank des perfekten Anteils an Sauerteig erhalten die Backwaren ein typisches Aroma, Saftigkeit und einen luftigen Teig, der in der Konsistenz und im Geschmack überzeugt.

Inhaltsstoffe, die überzeugen

Die Basis des BÖCKER Sauerteig Backmix Universal + Protein bilden Erbsen- und Reisprotein. Auf Zusatz von Soja wurde hingegen bewusst verzichtet. Glutenfrei, vegan und mit ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität punktet der Mix sowohl geschmacklich als auch durch seine Inhaltsstoffe: Hier trifft ein hoher Protein- und Ballaststoffgehalt auf ein zuckerarmes Produkt.

Faktencheck

ab sofort unter sauerteig.shop bestellbar
für Brote, Brötchen und süße Backwaren wie Kuchen oder Muffins
hoher Protein- und Ballaststoffgehalt, zuckerarm
in Bio-Qualität
glutenfrei, vegan, ohne Zusatz von Soja
ohne Zusätze bekannter Allergene (lt. LMIV)
300 g, UVP: 6,99 Euro

Bildmaterial:

Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten und fünften Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 225 Mitarbeitenden, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bedient seit 2020 erstmals Endverbraucher im deutschen Raum. Unter www.sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäcker und -bäckerinnen gebrauchsfertige Reinzucht-Sauerteige in Bio-Qualität auf Basis von Roggen, Weizen oder Reis für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. So wird das Backen einfach und gelingsicher. Ein Sauerteig-Lexikon klärt über die wichtigsten Begrifflichkeiten im Backprozess auf und bringt das Expertenwissen rund um das Thema Backen mit Sauerteig näher. Außerdem gibt es von BÖCKER Cares For You eine Bake & Relax Bio-Brot Backmischung für besondere Ernährungsformen. Damit kann im Handumdrehen ein frisches, rösches Brot zu Hause gelingsicher selbst gebacken werden.

Weiterführende Informationen unter sauerteig.shop sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/sauerteig-fuer-zuhause/#rezepte
Instagram: @sauerteig_spezialist
Facebook Gruppe: Sauerteig? Aber natürlich! – mit dem Spezialisten BÖCKER

Weitere Meldungen

16.06.2026

BASISINFORMATION: BÖCKER Sourdough

Sauerteig mit viel Tradition: Über 115 Jahre Fermentationsexpertise für zu Hause Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um natürlichen Sauerteig und Fermentation. Das Familienunternehmen, in der vierten und fünften Generation, bietet Sauerteig-Starter, getrocknete Sauerteige, Sauerteig-Backmischungen sowie fertige glutenfreie Sauerteig-Backwaren an. Die Sauerteige bestehen aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Rohstoffen. Mit Sauerteig hergestellte Backwaren machen den Unterschied, denn der Sauerteig bringt Tiefe, Aroma und einen unverwechselbar runden Brotgeschmack. Zudem bleiben Brote durch die natürliche Fermentation länger saftig und aromatisch. Auch der Teig wird dadurch elastischer, stabiler und erhält eine schöne Krume. Die langjährige Erfahrung des Mindener Familienunternehmens macht die Sauerteige von BÖCKER zum Garanten für Backfreude in jeder Küche. Denn alle Vorarbeiten für einen gelingsicheren Sauerteig sind bereits erbracht. Alle Produkte können über den Onlineshop unter sauerteig.shop bestellt werden. Das Sortiment im Überblick Sauerteig-Starter Bei den BÖCKER Sauerteig-Startern handelt es sich um aktive Reinzucht-Sauerteige. Diese zeichnen sich durch die Herstellung unter gleichbleibenden Bedingungen aus, sodass die richtigen Mikroorganismen in der richtigen Menge im Sauerteig sind. Geschmacklich typische, durchsetzungsstarke Milchsäurebakterien sowie sauerteigtypische Hefen sorgen für ein angenehmes, leicht fruchtiges Aroma und gleichbleibende Qualität. Die Reinzucht-Sauerteige von BÖCKER verleihen jedem Teig nicht nur ein stabiles Aroma- und Säureprofil, sondern machen ihn auch besonders saftig und natürlich haltbar. Perfekt für Brot, Brötchen und feine Backwaren. +BÖCKER Sauerteig Starter Roggen Der BÖCKER Sauerteig Starter Roggen ist ein aktiver Bio-Reinzucht-Sauerteig auf Roggenbasis. Dank lebender Milchsäurebakterien und Sauerteighefen ist er zuverlässig und gelingsicher. Er sorgt für vollmundiges Aroma, starke Triebkraft und rustikale, aromatische Backergebnisse. Ideal für kräftige Sauerteigbrote und herzhafte Roggengebäcke. Und das Tolle: der Starter kann sowohl als Direktzugabe in den Teig als auch zum Ansetzen eines eigenen Sauerteigs genutzt werden. Bei einer Lagerung zwischen 2 und 8 °C ist er ab Herstelldatum 28 Tage haltbar. +BÖCKER Sauerteig Starter Weizen Für milden, triebstarken Weizensauerteig ist der gebrauchsfertige BÖCKER Sauerteig Starter Weizen besonders gut. Er enthält lebende Milchsäurebakterien und Sauerteighefen und sorgt zuverlässig für Gelingsicherheit beim Ansetzen eines eigenen Weizensauerteigs, kann aber auch direkt in den Teig gegeben werden. Besonders mediterrane Backwaren wie Ciabatta, Baguette oder Pizza gelingen damit herrlich aromatisch und vollmundig. Auch süße Gebäcke profitieren vom feinen Geschmack des Weizensauerteigs. Er überzeugt im Backergebnis mit tollem Aroma und verbessert die Frischhaltung auf natürliche Weise. Bei einer Lagerung zwischen 2 und 8 °C ist er ab Herstelldatum 28 Tage haltbar. +BÖCKER Sauerteig Starter glutenfrei Der BÖCKER Sauerteig Starter glutenfrei basiert auf Reismehl und ermöglicht Menschen, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten, mit Sauerteig gelingsicher zu backen. Der Sauerteig-Starter ist einfach in der Anwendung und ideal, um glutenfreie Teige aromatischer, lockerer und saftiger zu machen. Sowohl herzhafte als auch süße Backwaren lassen sich durch den Sauerteig verfeinern. Und das Tolle: der Starter kann sowohl als Direktzugabe in den Teig als auch zum Ansetzen eines eigenen Sauerteigs genutzt werden. Bei einer Lagerung zwischen 2 und 8 °C ist er ab Herstelldatum 28 Tage haltbar. Download Freisteller Getrocknete Sauerteige Die gebrauchsfertigen Sauerteigpulver von BÖCKER bringen mit wenigen Handgriffen echtes Sauerteig-Aroma in die Küche. Sie lassen sich einfach dosieren, werden direkt in den Teig gegeben und sorgen für mild-säuerlichen Geschmack. Erhältlich sind sie als praktische Vorratspackung mit jeweils 230 g (reicht für ca. 15 Anwendungen). +BÖCKER Sauerteig getrocknet Roggen-Vollkorn Der getrocknete Bio-Sauerteig aus Roggen-Vollkorn verleiht Broten und herzhaften Gebäcken ein kräftiges Sauerteigaroma. Der ready-to-use Roggensauerteig von BÖCKER ist einfach in der Dosierung, wird direkt verarbeitet und sorgt für intensiven Geschmack und eine rustikale Kruste. Perfekt für alle, die natürlich, vollmundig und trotzdem unkompliziert backen möchten. +BÖCKER Sauerteig getrocknet Weizen-Vollkorn Brote, Brötchen und süßes Gebäck erhalten dank des getrockneten Weizen-Vollkorn-Sauerteigs von BÖCKER im Handumdrehen ein angenehm mildes Sauerteigaroma. Der ready-to-use Sauerteig sorgt für natürlich milden Geschmack und eine schöne Kruste, ohne selbst einen Sauerteig ansetzen zu müssen. Download Freisteller Download Moodbilder Backmischungen Sauerteig Backmischungen von BÖCKER machen modernes Backen ganz einfach. Mit wenigen Schritten entstehen Brote und Gebäck mit intensivem Sauerteig Aroma, lockerer Krume und vollem Geschmack. Hergestellt aus hochwertigen Zutaten, sind die Backmixe glutenfrei, vegan und laktosefrei. +BÖCKER Sauerteig Backmix Bio-Brot Für alle, die trotz Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie nicht auf frisches Brot verzichten möchten, ist der BÖCKER Sauerteig Backmix Bio-Brot die perfekte Lösung. Die gluten- und laktosefreie, vegane Brotbackmischung sorgt für ein entspanntes, gelingsicheres Backen und überzeugt mit dem milden, typischen Sauerteig-Geschmack. Zudem zeichnet sich das Produkt durch eine lange Haltbarkeit aus, ist ballaststoffreich und zuckerarm. +BÖCKER Sauerteig Backmix Universal Der BÖCKER Sauerteig Backmix Universal besticht durch seine Vielseitigkeit: Brote, Brötchen und süße Gebäcke sind einfach und gelingsicher zubereitet. Der enthaltene glutenfreie Sauerteig sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis, eine stabile Struktur und besonders zuverlässige Backergebnisse. Die glutenfreie Backmischung ist zudem vegan, ballaststoffreich und zuckerarm sowie lange haltbar und daher praktisch für den Vorrat. +BÖCKER Sauerteig Backmix Universal+ Protein Der BÖCKER Sauerteig Backmix Universal+ Protein macht das Backen von glutenfreien, proteinreichen und veganen Backwaren noch leichter. Der hohe Proteingehalt und die Kombination aus Bio-Zutaten machen ihn zur perfekten Wahl für alle, die bewusst backen und genießen möchten. Mit dem Backmix gelingen Brote und Brötchen, aber auch Kuchen, Muffins & Co. mit wenigen Handgriffen. Die Kombination aus glutenfreiem Sauerteig und hochwertigen natürlichen Erbsen- und Reisproteinen sorgt für ein saftiges, luftiges und aromatisches Backergebnis. Download Freisteller Download Moodbilder Backwaren Die glutenfreien Backwaren von BÖCKER sind nicht nur sicher und lecker, sondern auch frei von Ei, Soja sowie weiteren bekannten Allergenen, laktosefrei und vegan. So können Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten die Produkte bedenkenlos genießen. Die Brote, Brötchen und feinen Backwaren werden unter höchsten Sicherheitsanforderungen handwerklich von Bäckerinnen und Bäckern hergestellt. Um Kontaminationen auszuschließen, werden sie an einem separaten Standort produziert und sicher verpackt. Alle Backwaren werden mit glutenfreiem Sauerteig hergestellt und punkten durch hohe Produktqualität, ideale Textur sowie einzigartigen Geschmack. +Brote Bio HaferbrotDas Bio Haferbrot mit glutenfreiem Sauerteig kombiniert glutenfreien Hafer mit dem typischen Sauerteig-Geschmack und bietet eine ballaststoffreiche Basis für eine bewusste, vielseitige Ernährung.Bio SauerteigbrotDas klassische, glutenfreie Bio Sauerteigbrot überzeugt durch seinen mild-säuerlichen Geschmack und die saftige Textur. Es schmeckt, egal ob herzhaft oder süß belegt.Bio VollwertbrotDas Bio Vollwertbrot mit glutenfreiem Sauerteig zeichnet sich durch die vielen Saaten, die vollmundige Saftigkeit und das kräftiges Aroma aus und bietet eine ballaststoffreiche Basis für abwechslungsreiche Mahlzeiten.Mini GoldleinsamenbrotDas Mini Goldleinsamenbrot bietet dank glutenfreiem Sauerteig eine vollmundig-saftige Textur und ist eine natürliche Ballaststoffquelle. Ideal für kleine Mahlzeiten oder als herzhafter Snack zwischendurch. +Brötchen KreuzbrötchenDas knusprige Kreuzbrötchen mit glutenfreiem Sauerteig besticht mit einer klassisch lockeren Krume und ist der perfekte Begleiter für den Start in den Tag.LaugenbrötchenKräftig im Geschmack und eine softe Textur: Die Laugenbrötchen mit glutenfreiem Sauerteig überzeugen mit klassischem Geschmack. SaatenbrötchenDank aromatischer Saaten und glutenfreiem Sauerteig sind die Saatenbrötchen besonders saftig und ideal für herzhaft belegte Brötchen. FrühstücksbrötchenEine knackige Kruste, weiche Krume und glutenfreier Sauerteig zeichnen die Frühstücksbrötchen aus. Ein Genuss zum morgendlichen Kaffee. Mini BaguetteDie kleinen Mini Baguettes mit glutenfreiem Sauerteig, luftiger Textur und röstigem Aroma sind perfekt als Beilage oder Snack.Bio ProteinbrötchenDie Bio Proteinbrötchen mit glutenfreiem Sauerteig punkten mit hohem Proteingehalt und bieten eine ballaststoffreiche, sättigende Ergänzung zu jeder Mahlzeit. +Kuchen Schwarz-Weiß KuchenDer Schwarz-Weiß Kuchen ist ein Kuchenklassiker mit glutenfreiem Sauerteig und mit knusprigen Streuseln. Er ist saftig, vegan und perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Mini ZitronenkuchenDie kleinen Mini Zitronenkuchen mit glutenfreiem Sauerteig glänzen durch ihr saftig-zitroniges Aroma und vollen Genuss. +Saisonales Burger BunsEin Klassiker für den Grill sind die Burger Buns mit glutenfreiem Sauerteig. Die Burger Buns sind nur während der Sommersaison erhältlich. Mini Winterkuchen Kleines Format, großer Genuss. Der schokoladig-würzige Mini Winterkuchen mit glutenfreiem Sauerteig ist die optimale Leckerei für die kalte Jahreszeit. Der Mini Winterkuchen ist nur in der Wintersaison erhältlich. Download Freisteller Wissenswertes und Rezepte Expertenwissen rund um das Thema Sauerteig gibt es online im Sauerteig-Lexikon unter www.sauerteig.shop. Zudem finden sich dort viele leckere Rezepte zur Verwendung der BÖCKER Starter und Backmischungen zum Nachbacken und Genießen. Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten und fünften Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 225 Mitarbeitenden, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bietet seit 2020 Produkte mit Sauerteig für zu Hause an. Unter sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker aktive Sauerteig-Starter und getrocknete Sauerteige für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. Ganz einfach gelingt auch das Backen mit den Sauerteig-Backmischungen von BÖCKER. Dank der Produkte von BÖCKER wird das Backen mit Sauerteig einfach, natürlich, zuverlässig und voller Geschmack. Zudem sind handwerklich hergestellte, glutenfreie Backwaren mit Sauerteig im Online-Shop erhältlich. Die Brote, Brötchen und süßen Backwaren mit hochwertigen Zutaten sind darüber hinaus vegan, laktosefrei und ohne Zusatz von in der Lebensmittelinformations-Verordnung beschriebenen Allergenen. Weiterführende Informationen unter www.sauerteig.shop/ sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/rezepte/ Instagram: @sauerteig_spezialist Facebook: @Ernst Böcker GmbH & Co. KG - Ihr Sauerteig-Spezialist mehr

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10.06.2026

B:PURE wird zu BÖCKER Sourdough

Qualität, Sicherheit und Geschmack der glutenfreien Backwaren bleiben unverändert Minden, 11.06.2026 – Die glutenfreien Backwaren von Sauerteigspezialist BÖCKER werden ab dem 01. Juli 2026 unter der Dachmarke BÖCKER Sourdough geführt. Außer dem Namen ändert sich nichts – die Qualität, der Geschmack sowie die garantiert glutenfreie Herstellung bleiben wie gewohnt bestehen. BÖCKER Sourdough – unter diesem Namen führt das traditionelle Familienunternehmen ab dem 01. Juli 2026 seine beliebten glutenfreien Backwaren. Mit dem Relaunch wird nicht nur der Name modernisiert, sondern auch die klare Verbindung zur Expertise des Unternehmens gestärkt. Der Fokus auf handwerkliche Herstellung und Leidenschaft bleibt dabei unverändert. „Mit der Namensänderung zu BÖCKER Sourdough möchten wir als Sauerteigspezialist noch deutlicher zeigen, dass wir mit unserer jahrzehntelangen Sauerteig-Erfahrung und viel Herzblut die Produkte herstellen“, erklärt Dr. Lukas Böcker. Sicherer glutenfreier Genuss Die glutenfreien Backwaren überzeugen durch einen einzigartigen Geschmack und tolle Textur. Dank der Verwendung von glutenfreiem Sauerteig entstehen Brote, Brötchen und auch süße Backwaren, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit einer idealen Konsistenz und Lockerheit begeistert. Besonders hervorzuheben ist, dass die Backwaren von BÖCKER Sourdough nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan, laktosefrei und ohne Zusatz bekannten Allergenen sind, wodurch sie für eine Vielzahl besonderer Ernährungsformen ideal sind. Unter höchsten Sicherheitsanforderungen werden die glutenfreien Backwaren handwerklich von Bäckerinnen und Bäckern hergestellt. Um Kontaminationen auszuschließen, werden sie an einem separaten Standort produziert und verpackt. Zum glutenfreien Sortiment zählen verschiedene Brote (Bio Haferbrot, Bio Sauerteigbrot, Bio Vollwertbrot, Mini Goldleinsamenbrot), Brötchen (Kreuz-, Laugen-, Saaten-, Frühstücksbrötchen, Mini Baguette, Bio Proteinbrötchen, Burger Buns) und feine Backwaren (Schwarz-Weiß Kuchen, Mini Zitronenkuchen). Alle Produkte sind im Online-Shop unter sauerteig.shop erhältlich. Bildmaterial: Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten und fünften Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 225 Mitarbeitenden, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bietet seit 2020 Produkte mit Sauerteig für zu Hause an. Unter sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker aktive Sauerteig-Starter und getrocknete Sauerteige für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. Ganz einfach gelingt auch das Backen mit den Sauerteig Backmischungen von BÖCKER. Dank der Produkte von BÖCKER wird das Backen mit Sauerteig einfach, natürlich, zuverlässig und voller Geschmack. Zudem sind handwerklich hergestellte, glutenfreie Backwaren mit Sauerteig im Online-Shop erhältlich. Die Brote, Brötchen und süßen Backwaren mit hochwertigen Zutaten sind darüber hinaus vegan, laktosefrei und ohne Zusatz von in der Lebensmittelinformations-Verordnung beschriebenen Allergenen. Weiterführende Informationen unter sauerteig.shop sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/sauerteig-fuer-zuhause/#rezepteInstagram: @sauerteig_spezialistFacebook Gruppe: Sauerteig? Aber natürlich! – mit dem Spezialisten BÖCKER mehr

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20.04.2026

Neu von BÖCKER: Sauerteig Backmix Universal

Der glutenfreie Allrounder für Brot, Brötchen, Kuchen und vieles mehr Minden, 20. April 2026 – Mit dem neuen BÖCKER Sauerteig Backmix Universal bietet der Sauerteigspezialist eine glutenfreie Backmischung, die vielseitig einsetzbar ist und köstliche Backergebnisse liefert. Ob Brot, Brötchen oder süße Rezepte: Der neue Backmix Universal ist für alle, die glutenfrei, einfach und gelingsicher backen möchten. Dank Sauerteig natürlich mit vollem Geschmack! Ab sofort ist die 300-g-Packung für 4,99 Euro unter sauerteig.shop direkt bei BÖCKER bestellbar. Vielseitig, gelingsicher und für verschiedene Ernährungsweisen Wer spontan backen möchte – ganz egal, ob Brote, Brötchen oder Kuchen – ist mit dieser Backmischung immer bestens vorbereitet. Denn der neue BÖCKER Sauerteig Backmix Universal macht seinem Namen alle Ehre: Als glutenfreier Allrounder ist er ideal für herzhafte und süße Backwaren gleichermaßen und bringt damit maximale Flexibilität in die heimische Backstube. Ob für Familien, Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern, Menschen mit Zöliakie oder Weizensensitivität oder für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten legen: Diese Backmischung liefert vielseitigen Genuss und zuverlässige Ergebnisse. Glutenfreier Sauerteig macht den Unterschied Der enthaltene glutenfreie Sauerteig sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis, unterstützt eine stabile Struktur und sorgt für perfekte Backwaren. So gelingen Brot, Brötchen und süße Backideen einfach und sicher – auch mit wenig Backerfahrung. So einfach gelingt glutenfreies Backen zu Hause Die Zubereitung ist denkbar einfach: Aus der Backmischung und den im Rezept angegebenen weiteren Zutaten entsteht ein geschmeidiger Teig, der nach dem Backen und Abkühlen großen Genuss verspricht. Zudem überzeugt der Backmix mit seinen durchdachten Produkteigenschaften: Er ist glutenfrei und vegan, ballaststoffreich und zuckerarm sowie lange haltbar und daher praktisch für den Vorrat. Faktencheck ab sofort unter sauerteig.shop bestellbar mit glutenfreiem Sauerteig ballaststoffreich & zuckerarm für Brote, Brötchen, Kuchen und vieles mehr glutenfrei, vegan, ohne Zusatz von Soja ohne Zusätze bekannter Allergene (lt. LMIV) 300 g, UVP: 4,99 Euro Bildmaterial: Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten und fünften Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 225 Mitarbeitenden, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bietet seit 2020 Produkte mit Sauerteig für zu Hause an. Unter sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker aktive Sauerteig-Starter und getrocknete Sauerteige für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. Ganz einfach gelingt auch das Backen mit den Sauerteig Backmischungen von BÖCKER. Dank der Produkte von BÖCKER wird das Backen mit Sauerteig einfach, natürlich, zuverlässig und voller Geschmack. Zudem sind handwerklich hergestellte, glutenfreie Backwaren mit Sauerteig im Online-Shop erhältlich. Die Brote, Brötchen und süßen Backwaren mit hochwertigen Zutaten sind darüber hinaus vegan, laktosefrei und ohne Zusatz von in der Lebensmittelinformations-Verordnung beschriebenen Allergenen. Weiterführende Informationen unter sauerteig.shop sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/sauerteig-fuer-zuhause/#rezepteInstagram: @sauerteig_spezialistFacebook Gruppe: Sauerteig? Aber natürlich! – mit dem Spezialisten BÖCKER mehr

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10.07.2025

10.07.2025: Volles Sauerteig-Aroma für Brote und Co.

Mit dem neuen, getrockneten Bio-Sauerteig von BÖCKER Minden, 10.07.2025 – Für alle, die das volle Sauerteig-Aroma in Broten und anderen Backwaren lieben, aber auf eine komplizierte Sauerteigführung verzichten möchten, hat der Sauerteig-Spezialist jetzt eine praktische Lösung: Ab sofort bringt BÖCKER Aroma Plus Sauerteig-Pulver auf den Markt: inaktiver, getrockneter Sauerteig für volles Aroma. Die beiden Vollkorn-Varianten Weizen und Roggen überzeugen in Bio-Qualität, sind vegan und einfach anzuwenden. Erhältlich sind sie als Vorratspackung mit jeweils 230 g exklusiv unter sauerteig.shop, dem Online-Shop von BÖCKER. Aromatische Backwaren mit Sauerteig zu Hause zu backen ist nach wie vor sehr beliebt. Doch viele schrecken vor der aufwendigen Sauerteigführung zurück. Der gebrauchsfertige getrocknete Sauerteig von BÖCKER kommt da wie gerufen und ist ein echter Aromakünstler: Es sorgt mit seinem mild-säuerlichen Geschmack für das typische Sauerteig-Aroma, das man bei jedem Bissen schmeckt, sowohl in herzhaften als auch süßen Backwaren. Ob mediterran-mild mit Weizen oder herzhaft-saftig mit Roggen: Mit nur wenigen Handgriffen gelingen aromatische Backwaren wie vom Bäcker und das ganz ohne eigenen Sauerteigansatz. Neben Vollkornbroten können auch Mischbrote, Brötchen und weitere Teige wie Pizzateig oder sogar Kuchen- und Plätzchenteige mit dem getrockneten Sauerteig verfeinert werden. Das Ergebnis: saftig-aromatische Brote und Gebäckstücke mit dem gewissen Etwas. Ideal für Hobbybäckerinnen und -bäcker Die praktische 230-g-Vorratspackung reicht für rund 15 Anwendungen – ideal für alle, die gerne und regelmäßig backen. Doch auch wer nur hin und wieder spontan zum Backen kommt, ist damit bestens ausgestattet: Das Pulver ist lange haltbar und dadurch jederzeit einsatzbereit. Dank des getrockneten Sauerteigs entfällt das Ansetzen eines frischen Sauerteigs und der damit verbundene Aufwand. Die einfache Dosierung macht das Produkt besonders anwenderfreundlich und ist auch für Backneulinge ideal. Mit dem Aroma Plus Sauerteig-Pulver bringt BÖCKER seine langjährige Sauerteig-Expertise in eine moderne, alltagstaugliche Form für alle, die mit natürlichem Sauerteig das Beste aus ihren Backwaren herausholen wollen. Beide Varianten sind im Online-Shop unter sauerteig.shop bestellbar und erweitern das bisherige Sauerteig-Sortiment der aktiven Sauerteige auf Weizen- und Roggenbasis oder als glutenfreie Alternative. Produktvorstellung: BÖCKER Aroma PlusMit dem Sauerteig-Pulver Aroma Plus bietet BÖCKER getrocknete Sauerteige für mehr Aroma in allen Backwaren. Die beiden Varianten in der Vorratspackung (230 g) sind für 5,49 Euro (Roggen) bzw. 5,65 Euro (Weizen) online unter sauerteig.shop erhältlich. Bildmaterial: Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteige. Mit heute 194 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und bedient seit 2020 erstmals Endverbraucher im deutschen Raum. Unter www.sauerteig.shop können begeisterte Hobbybäcker und -bäckerinnen gebrauchsfertige Reinzucht-Sauerteige in Bio-Qualität auf Basis von Roggen, Weizen oder Reis für die hauseigene Backstube bestellen und sich von leckeren Rezeptideen für Brot, Brötchen und süße Backwaren inspirieren lassen. So wird das Backen einfach und gelingsicher. Ein Sauerteig-Lexikon klärt über die wichtigsten Begrifflichkeiten im Backprozess auf und bringt das Expertenwissen rund um das Thema Backen mit Sauerteig näher. Außerdem gibt es von BÖCKER Cares For You eine Bake & Relax Bio-Brot Backmischung für besondere Ernährungsformen. Damit kann im Handumdrehen ein frisches, rösches Brot zu Hause gelingsicher selbst gebacken werden. Weiterführende Informationen unter sauerteig.shop sowie leckere Rezepte unter www.sauerteig.de/sauerteig-fuer-zuhause/#rezepteInstagram: @sauerteig_spezialistFacebook Gruppe: Sauerteig? Aber natürlich! – mit dem Spezialisten BÖCKER mehr

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