Mit dem neuen Kochgeschirr „EBONIC“ von RÖSLE kocht man im wahrsten Sinne des Wortes geschmackvoll – denn die Töpfe und Pfannen bestechen durch ihr elegantes, schwarzes Design, das Stil in jede Küche bringt. ...
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Archiv: Pressemeldungen
Die neue Kochgeschirr-Serie „EBONIC“ besticht durch ihr elegantes, schwarzes Design sowie das ausgeklügelte, robuste Material, das allen Küchenwerkzeugen standhält, auch solchen aus Edelstahl. ...
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Danone hat vergangenen Montag sein OneBiome Lab in Paris-Saclay eingeweiht und damit einen wichtigen Meilenstein für sein Engagement in wissenschaftlich fundierter Innovation sowie seine führende Rolle in der Forschung zur Darmgesundheit gesetzt. ...
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19.09.2025
Die Weihnachtszeit bedeutet Hochsaison für feine Backwaren, egal ob traditionelle Klassiker oder innovative Kreationen. Kundinnen und Kunden suchen jetzt nach besonderen Genusserlebnissen, die für festliche Stimmung sorgen. Damit Bäckereien ihr Sortiment optimal auf diese Nachfrage abstimmen können, stellen wir Ihnen und Ihrer Leserschaft aus der Backbranche ein paar weihnachtliche Ideen vor, die in der Backstube umgesetzt werden können. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Highlights für die Weihnachtsbäckerei.
Sauerteig trifft Weihnachtszauber
An Weihnachten darf es ruhig ein bisschen luftig und buttrig sein. Wie wäre es mit verführerischen Butter-Cruffins? Diese feinen, blättrigen Hefeteiggebäcke verbinden die zarte Struktur eines Croissants mit der Form eines Muffins und lassen sich festlich mit Zimt, Nüssen oder Schokolade veredeln. Für eine zuverlässige und aromatische Teigführung sorgt BÖCKER Germe, ein getrockneter Weizensauerteig. Er garantiert volles Aroma, schöne Teigstruktur und ist dabei vegan, koscher sowie halal – ideal für Bäckereien, die ihrer Kundschaft besondere Qualität bieten möchten.
Weihnachtsaktionen mit Kundinnen und Kunden feiern
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, die eigene Kundschaft auf festliche Aktionen aufmerksam zu machen. Mit einer eigenen App gelingt das spielend leicht. KMZ Kassensysteme bietet Bäckereien mit der individualisierbaren White-Label-App get2go einen neuen Verkaufskanal. Bäckereien können spezielle Weihnachtsangebote, Gutscheine und Rabatte direkt auf dem Startbildschirm der App platzieren. Über Push-Nachrichten erreichen die Angebote die Kundinnen und Kunden zudem direkt auf ihr Smartphone – so wird jede Aktion zum Fest für alle Sinne.
Besondere Backwaren zur Weihnachtszeit mit Dinkel anbieten
Weihnachten ist die Zeit für besondere Genüsse – von aromatischen Broten über festliche Brötchen bis hin zu feinem Gebäck. Mit den Dinkelmehlen der SchapfenMühle können Bäckereien ihre Weihnachtsauslage vielfältig gestalten. Ob saftige Stollen, nussige Plätzchen, aromatische Festtagsbrote oder weihnachtliche Cinnamon Rolls mit Bratapfel – Dinkel verleiht jedem Gebäck seine charakteristische, leicht nussige Note und überzeugt durch hohe Backqualität. So lassen sich Kundschaft in der Adventszeit mit besonderen, hochwertigen Backwaren begeistern.
Weihnachtliche Brownies
Brownies zählen international zu den beliebtesten Schokoladen-Spezialitäten. Ihr Markenzeichen ist die saftig-weiche, „fudgy“ Textur, die sich deutlich von herkömmlichen Rührkuchen unterscheidet. Genau dieses charakteristische Genusserlebnis gelingt mit der Mischung American Brownie von BAKELS. Die neue Mischung lässt außerdem viel Raum für Kreativität. In Kombination mit Lebkuchengewürz werden die Brownies zu einem echten Highlight in der Weihnachtszeit.
Von der Fastenspeise zur weihnachtlichen Köstlichkeit: Die Geschichte des Christstollens
Weihnachten ohne Christstollen? Für viele undenkbar! Neben Spekulatius und Lebkuchen gehört auch der Christstollen zur gemütlichen Adventszeit. Die Geschichte des Christstollens hat eine lange Tradition und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Neugierig geworden? Die Geschichte des Christstollens können Sie auf unserem Branchentreff nachlesen.
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Michaela Kaniber würdigt Winzergemeinschaft Franken eG und informiert sich über Zukunftsthemen des Weinbaus
10.09.2025, Kitzingen – Auf der Alten Mainbrücke in Würzburg überreichte die Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, Michaela Kaniber, am gestrigen Dienstag, den 09.09.2025, der Winzergemeinschaft Franken eG (GWF) das Qualitätslogo „Geprüfte Qualität – Bayern“. Mit dem Siegel werden hochwertige bayerische Lebensmittel ausgezeichnet. Die GWF wird das Zertifikat erstmals ab Ende dieses Jahres für den Jahrgang 2025 der Produktlinie „DIE JUNGEN FRANK´N“ nutzen.
Begrüßt wurde Michaela Kaniber mit einem Brückenschoppen, einem der touristischen Highlights in Würzburg, das die GWF bereits vor 17 Jahren ins Leben gerufen hat. Bis in die Abendstunden nahm sich die Ministerin Zeit, um mit Gästen aus Politik, Handel, Verband und Tourismus über aktuelle Herausforderungen und Chancen im deutschen und bayerischen Weinbau zu diskutieren. Besonderes Interesse zeigte sie am Thema alkoholfreier Wein. Die Winzergemeinschaft Franken eG wird hierzu ab dem Jahreswechsel die erste Entalkoholisierungsanlage für Wein in Bayern in Betrieb nehmen. Neben eigenen Produkten wie Wein und Secco bietet die GWF künftig auch Entalkoholisierungsdienstleistungen für interessierte fränkische Winzer an.
Über die Winzergemeinschaft Franken eG (GWF)
Die Winzergemeinschaft Franken eG mit Sitz in Kitzingen-Repperndorf wurde 1959 gegründet und gehört zu den sechs größten Winzergenossenschaften Deutschlands. Sie vereint rund 900 Winzerinnen und Winzer, deren Reben auf mehr als 1.200 Hektar Rebfläche wachsen – von Spessart und Steigerwald über das Maindreieck bis ins Taubertal. Die GWF steht für hochwertige fränkische Weine mit klarem Herkunftsprofil, geprägt von traditionellen Lagen, moderner Kellertechnik und regionalem Engagement. Mit mehrfach ausgezeichneten Produkten, einem breiten Vertrieb sowie erlebnisreichen Vinotheken und Bistros ist sie ein zentraler Botschafter für den Frankenwein im In- und Ausland.
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.gwf-frankenwein.deOnline-Shop: www.gwf-frankenwein.de/weineOnline-Magazin/Blog: www.gwf-frankenwein.de/weinmagazinFacebook: www.facebook.com/WinzergemeinschaftFrankeneGInstagram: www.instagram.com/gwf_frankenwein
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Über die Winzergemeinschaft Franken eG (GWF)
Die Winzergemeinschaft Franken eG mit Sitz in Kitzingen-Repperndorf wurde 1959 gegründet und gehört zu den sechs größten Winzergenossenschaften Deutschlands. Sie vereint rund 1.000 Winzerinnen und Winzer, deren Reben auf mehr als 1.200 Hektar Rebfläche wachsen – von Spessart und Steigerwald über das Maindreieck bis ins Taubertal. Die GWF steht für hochwertige fränkische Weine mit klarem Herkunftsprofil, geprägt von traditionellen Lagen, moderner Kellertechnik und regionalem Engagement. Mit mehrfach ausgezeichneten Produkten, einem breiten Vertrieb sowie erlebnisreichen Vinotheken und Bistros ist sie ein zentraler Botschafter für den Frankenwein im In- und Ausland.
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OptimoBercher und awenko:360 laden zum KickStarter Day 2025 nach Berlin
Friedrichshafen, 25.07.2025 – Unter dem Leitthema „Welt im Wandel – Zukunft digital gestalten“ veranstalten OptimoBercher und awenko:360 am 1. und 2. Oktober 2025 den diesjährigen KickStarter Day und feiern zugleich das 15-jährige Bestehen von awenko:360. Die Veranstaltung richtet sich an Bäckereien, die sich digital zukunftsfähig aufstellen möchten.
Was bedeutet digitale Transformation konkret für die tägliche Arbeit in der Produktion, im Qualitätsmanagement oder der Mitarbeiterkommunikation? Wie lassen sich moderne Tools gezielt einsetzen, um Prozesse effizienter, sicherer und transparenter zu gestalten? Diese und weitere Fragen stehen im Mittelpunkt des zweitägigen KickStarter Day in Berlin. Ein besonderes Highlight erwartet die Teilnehmenden gleich zu Beginn: Am Abend des 1. Oktober laden OptimoBercher und awenko:360 zu einem exklusiven Vorabend-Event ein, bei dem in entspannter Atmosphäre auf 15 Jahre awenko:360 angestoßen wird. Die ideale Gelegenheit, um sich mit Branchenkollegen zu vernetzen und erste Impulse zu sammeln.Am 2. Oktober dürfen sich die Gäste über ein kompaktes, praxisnahes Tagesprogramm beim diesjährigen Gastgeber, dem ifP Privates Institut für Produktqualität in Berlin. In Vorträgen und Präsentationen zeigen Expertinnen und Experten, wie innovative Softwarelösungen helfen können, den Herausforderungen der Branche zu begegnen – von Fachkräftemangel über regulatorische Anforderungen bis hin zu Cyber Security. Ergänzt wird das Programm durch eine Betriebsbesichtigung des ifP und Raum für Diskussionen und Networking.
Im Fokus des KickStarter Day 2025 stehen u. a.:
Smarte Sensoren und Robotik
awenko:360 Mitarbeiter-App als digitale Kommunikationsplattform
Dynamische Checklisten und Formeln für mehr Effizienz
Neues Modul PDF-Creator für optimierte Dokumentation
KI im Qualitätsmanagement
Die Teilnahme ist kostenfrei, lediglich Anreise und Übernachtung sind selbst zu organisieren. Anmeldungen sind bis zum 31. August 2025 möglich, per E-Mail an info@awenko.de oder unter www.awenko.de/kickstarter-day.
Mit dem KickStarter Day 2025 setzen OptimoBercher und awenko:360 ein klares Zeichen für digitale Zukunftskompetenz in der Bäckereibranche und feiern zugleich 15 Jahre awenko:360 als erfolgreiche Verbindung aus Branchenerfahrung und Softwareinnovation.
Bildmaterial:
OptimoBercher: Softwarepartner für Bäckereien
OptimoBercher ist ein Familienunternehmen aus Friedrichshafen am Bodensee mit über 30-jähriger Erfahrung im Bereich Softwareentwicklung und Beratung für Bäckereien und Konditoreien in ganz Deutschland sowie im deutschsprachigen Ausland. Organisierte Betriebsabläufe, Messbarkeit und Bedarfsempfehlungen sind die Grundlagen für erfolgreiche Bäckereien. So entwickelt das fast 30 Mitarbeiter starke Team nicht nur die Lösungen für Warenwirtschaft, Bedarfsprognosen und Hygienemanagement gemäß den Anforderungen der Betriebe weiter, sondern steht Kunden vor allem als IT-Berater zur Seite. www.optimobercher.de
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