Die neue Software awenko:smart ermöglicht das papierlose Erfassen von Routinekontrollen
Friedrichshafen, 25.05.2023 – Mit awenko:smart gibt es eine neue, smarte Lösung bei OptimoBercher, die Qualitätsverantwortliche bei ihrer täglichen Arbeit unterstützt. Routinekontrollen aller Art können damit papierlos erfasst werden – mit nur ein paar Klicks ganz ohne großen Zeitaufwand. Die innovative, cloudbasierte Software richtet sich vor allem an kleinere und mittlere Betriebe und sorgt für einen einfachen Einstieg in die Digitalisierung.
Ob Gastronomie, Catering oder Bäckerei – Qualitätsmanagement ist das A und O in jedem Betrieb. Meist noch von Hand erledigt ist es sehr aufwendig und kostet wertvolle Zeit. Die neue Software awenko:smart ermöglicht es, regelmäßige Dokumentationsaufgaben einfach, digital und per App zu erledigen. Praktische Vorlagen zu allen dokumentationspflichtigen Bereichen erleichtern nicht nur den Einstieg, sondern sparen auch Zeit während des Betriebs und bei den Kontrollen. „Mit awenko:smart bieten wir gerade kleinen oder mittleren Betrieben einen kostengünstigen und leichten Einstieg in die Digitalisierung. Die neue cloudbasierte Software, als kleine Schwester der Rundum-Lösung awenko:360, ist auf das Wesentliche reduziert und damit sehr einfach zu bedienen. Bereits am Tag der Installation und nach einer kurzen Schulung können Betriebe direkt mit der papierlosen Erfassung beginnen“, erklärt Heinz-Dieter Polfers, geschäftsführender Gesellschafter OptimoBercher-QM GmbH.
Fingerleicht per App: nur noch ein paar Klicks
Zentrales Element der neuen Lösung ist die mobile Anwendung als App für Mobilgeräte wie Tablet und Smartphone (Android/iOS) und Web-App für die Anwendung am PC. Kontrollen aller Art – egal, ob Hygienechecks, Temperaturerfassung, Fahrzeugüberwachung, Mitarbeiterschulungen oder Betriebsbegehungen – können ortsunabhängig in der App überwacht werden. So müssen Qualitätsverantwortliche nicht vor Ort sein und können jederzeit überprüfen, ob die Tagesaufgaben erledigt worden sind.
Schnell und einfach: papierlose Erfassung von Routinekontrollen
Durch Vermeiden lästiger Zettelwirtschaft und gezielter Informationslenkung spart awenko:smart kostbare Zeit und schafft Transparenz in einem komplexen Umfeld. „Wer kennt das nicht? Es steht eine Kontrolle an und die Mitschriften sind unauffindbar. Mit der neuen Lösung gehören verlorene, vergessene oder unleserliche Nachweise der Vergangenheit an“, erläutert Polfers. Im Falle einer Kontrolle können stressfrei und schnell alle dokumentationspflichtigen Werte vorgewiesen werden.
Flexibel bleiben: Zeit sparen und Freiräume schaffen
Checklisten können frei definiert, Verantwortlichkeiten festgelegt oder auch Zeitpläne und Workflows definiert werden. Auch die Terminplanung und Überwachung der erforderlichen Kontrollen erfolgt in der App. Mit awenko:smart können Betriebe die unternehmensinterne Kommunikation optimieren, ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entlasten und dadurch mehr Freiraum für andere Tätigkeiten schaffen.
Die Vorteile auf einen Blick:
Einfache, papierlose Dokumentation per AppHACCP – praxiserprobte VorlagenSchneller, digitaler Nachweis bei KontrollenIntuitive Bedienung der AppErweiterbar um ModuleCloudbasiert, auch offline nutzbarServerstandort in DeutschlandVerschlüsselte Datenübertragung
Bildmaterial:
OptimoBercher: Softwarepartner für Bäckereien
OptimoBercher ist ein Familienunternehmen aus Friedrichshafen am Bodensee mit über 30-jähriger Erfahrung im Bereich Softwareentwicklung und Beratung für Bäckereien und Konditoreien in ganz Deutschland sowie dem deutschsprachigen Ausland. Organisierte Betriebsabläufe, Messbarkeit und Bedarfsempfehlungen sind die Grundlagen für erfolgreiche Bäckereien. So entwickelt das fast 30 Mitarbeiter starke Team nicht nur die Lösungen für Warenwirtschaft, Bedarfsprognosen und Hygienemanagement gemäß den Anforderungen der Betriebe weiter, sondern steht Kunden vor allem als IT-Berater zur Seite. www.optimobercher.de
mehr
Archiv: Pressemeldungen
Die IT-Security Experten aus Albstadt informierten in der spannenden Tagesveranstaltung über aktuelle Cybergefahren und wie sich Unternehmen davor schützen.
Am 11. Mai 2023 fand der erste IT-Security Day von CompData in Albstadt statt. Hochkarätige IT-Security-Spezialisten sowie die Cybercrime Abteilung der Kriminalpolizeidirektion Esslingen informierten die Teilnehmer über aktuelle Cybergefahren und zeigten wertvolle Lösungsansätze auf. Spannende Live-Hackings und Gruppenarbeiten gestalteten den IT-Security Day interaktiv. Im Anschluss standen die Experten für persönliche Fragen zur Verfügung.
Cyberangriffe gehören zu den größten Risiken für Unternehmen. Die Schäden lagen bereits 2021/2022 bei über 200 Milliarden Euro allein in Deutschland. Der IT-Spezialist CompData unterstützt Unternehmen bei der Cyber-Abwehr und klärte mit der IT-Security-Veranstaltung über die größten Cyber-Bedrohungen auf. „Der IT-Security Day war ein voller Erfolg. Wir haben uns sehr über die zahlreichen Teilnehmer, die positiven Rückmeldungen und den konstruktiven Austausch gefreut“, fasst Reiner Veit, geschäftsführender Gesellschafter der CompData Computer GmbH, den Tag zusammen.
Namhafte IT-Security-Spezialisten informierten die über 70 Teilnehmer aus verschiedenen Branchen, wie sie die Sicherheitsmaßnahmen ihres Unternehmens verbessern und sich vor Cyber-Attacken schützen können – von aktuellen Bedrohungsszenarien bis hin zu Lösegeldverhandlungen wurden alle Facetten der IT-Security beleuchtet. Denn unabhängig von der Unternehmensgröße oder Branche stellt sich für alle Betriebe heute nicht mehr die Frage, ob, sondern wann sie Opfer von Cyberkriminalität werden.
Live-Präsentation: IT-Bedrohungen hautnah erleben
Wie schnell und einfach eine Funktastatur gehackt und damit Zugriff erlangt werden kann, konnten die Teilnehmer live erleben. Diese Gefahren lassen sich auf die unterschiedlichsten Unternehmensbereiche übertragen – seien es die Kühlhäuser eines Lebensmittelunternehmens oder die Preise eines Online-Shops. Es ist nicht mehr ausreichend, IT-Netzwerke mit Virenschutz und Firewall zu schützen. Es sind viele technische und organisatorische Maßnahmen nötig. „Vor allem sind ein laufendes Training und ein fortwährender Prozess im Unternehmen wichtig, damit die Mitarbeiter stetig sensibilisiert werden und über aktuelle Bedrohungen und Herangehensweisen der Cyberkriminellen informiert sind“, erklärt Reiner Veit.
Tatort IT: Schnelles Reagieren spart Zeit und Geld
Ein Kriminalbeamter der Abteilung für Cybercrime der Kriminalpolizeidirektion Esslingen klärte über aktuelle Bedrohungsszenarien auf und berichtete über einige Erfolgsgeschichten in der Strafverfolgung. Es sei essenziell, schnell zu reagieren und die Polizei umgehend einzuschalten. Die Polizei hat viele Möglichkeiten, die Unternehmen im Ernstfall zu unterstützen. Zudem sei es nicht nur wichtig, in Prävention zu investieren, sondern auch vorbereitet zu sein.
Das gelernte IT-Security Wissen konnte anschließend in einem Live-Planspiel gefestigt werden. Die Teilnehmer spielten unterschiedliche Situationen durch, die im Unternehmen passieren könnten, und übten eine schnelle Entscheidungsfindung. Denn das spart im Ernstfall Zeit und Geld.
IT-Security: Made by CompData
Der Leiter des CompData IT-Security Teams, Marco Fischer, informierte die Teilnehmer zum Schluss der Veranstaltung, mit welchen Maßnahmen sich ein Unternehmen besser gegen die aufgezeigten Cyberattacken schützen kann. Gemäß dem Motto “IT-Security – it's a today must” wurde herausgearbeitet, dass einzelne Maßnahmen nicht ausreichen, sondern IT-Sicherheit gesamtheitlich betrachtet werden muss. CompData berät seine Kunden individuell und auf die jeweilige Unternehmensform abgestimmt, welche Umsetzungen des Portfolios erforderlich sind, um sich bestmöglich zu schützen. Zudem ist CompData, als Mitglied der Compass Gruppe, Teil des Deutschen Incident Response Teams (DIRT). Mit dem Deutschen Incident Response Team wird sichergestellt, dass im Ernstfall überregional die richtigen Ressourcen und Kompetenzen zur Bewältigung eines IT-Sicherheitsvorfalls zur Verfügung stehen.
Bildmaterial
Datei: Pressefoto-CompData-IT-Security-Day-2023.jpg (2,2 MB)BU: Cyber-Bedrohungen erkennen und Cyber-Gefahren minimieren: Das waren die Themen beim ersten IT-Security Day der IT-Sicherheitsexperten von CompData.
Das Unternehmen CompData
CompData ist zuverlässiger, zukunftsorientierter IT-Partner für mittelständische Unternehmen und bietet IT-Technologien mit hohem Nutzen. Das Motto lautet „Spezialisiert auf IT. Und Sie.“ Dazu zählen ganzheitliche IT-Beratung, professionelle Hardware und vollständig vernetzte Software, um unternehmerische Prozesse zu unterstützen. Mit den Lösungen von CompData werden Ressourcen geschont und mehr Planungssicherheit geschaffen. CompData sichert diese Expertise auch für die Zukunft durch kontinuierliche, intensive Weiterbildung und die regelmäßigen Zertifizierungen der marktführenden Partner. Heute – nach 45-jährigem Bestehen – betreut das System- und Softwarehaus mehrere Hundert Unternehmen im deutschsprachigen Raum. Seit über 40 Jahren hat sich CompData zudem mit branchenspezifischen IT-Lösungen auf die Betreuung von Bäckereien spezialisiert. Für alle praxisbewährten Produkte bietet das über 80 Mitarbeiter starke Team einen umfassenden Kundenservice.
Weitere aktuelle Themen und Infos unter https://www.compdata.de/aktuelles/
mehr
Haus Rabenhorst feiert das Gemüse des Jahres 2023/2024
Unkel, 25.05.2023 – Die Rote Bete ist das Gemüse des Jahres 2023/2024, und das vollkommen zu Recht. Denn die roten Rüben haben weitaus mehr zu bieten als nur ihren intensiven Farbstoff, das Betanin, das die Lebensmittelindustrie übrigens zum Färben von verarbeiteten Lebensmitteln nutzt. Das traditionsträchtige Wurzelgemüse bietet eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen und damit viele gesundheitliche Vorteile, auf die auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) unlängst aufmerksam gemacht hat. Dazu ist die Wunderknolle auch noch sehr schmackhaft und kann sowohl gekocht als auch roh oder als Gemüsesaft vielseitig in der Ernährung eingesetzt werden.
Das Wurzelgemüse aus dem Süden
Die Kulturgeschichte der Roten Bete lässt sich nicht lückenlos nachvollziehen. Bis heute findet man ihre Wildform – die Meerrübe oder Seemangold – in den westeuropäischen Küstengebieten, dem Mittelmeerraum bis in den westasiatischen Raum. Die Jäger und Sammlerkulturen der Neusteinzeit sollen bereits ihre Blätter, Samen und Knollen gesammelt und verzehrt haben. Ca. 8.000 Jahre vor der Zeitrechnung wurde sie in Mesopotamien als Nahrungsmittel genutzt und gelangte schließlich entlang der Schifffahrtsrouten in den Mittelmeerraum. Vermutlich führten die Römer die „rote Rübe“ in Europa ein. Durch Veredelungen wurde die Wildform zur heutigen Roten Bete mit all ihren verschiedenen, farbenfrohen Sorten gezüchtet. Ihr Name stammt aus dem Lateinischen und leitet sich von dem Wort „beta“ für rote Rübe ab.
Nährstoffreiche Rübe in vielen Farben
Rote Bete (botanisch: Beta vulgaris) ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Die Wurzelgemüseart zeichnet sich durch ihr auffälliges tiefrotes bis violettes Fleisch aus. Durch ihre Kultivierung entstanden zahlreiche Sorten in unterschiedlichen Farben, die nicht alle das typische Rot aufweisen. Sie reichen von gelben Sorten wie z.B. Burpees Golden, über weiße, wie Albina Vereduna, oder auch weiß-rot geringelte Typen, wie die Tonda di Chioggia. Auch ihr Blattwerk ist farbenfroh, von grün, über grün mit roten Blattadern bis dunkelrot. Wegen ihrer feinen, leicht erdigen Note werden die Blätter inzwischen vielen Salatmischungen beigefügt.
Beten sind Tiefwurzler, stellen wenig Ansprüche an Boden und Kulturführung und sind daher leicht anzubauen. Sie brauchen lediglich einen sonnigen Standort. Drei bis vier Monate nach der Aussaat ab Mitte April bis Anfang Juli sind die roten Knollen erntereif. Durch ihre gute Lagerfähigkeit sind sie fast das ganze Jahr verfügbar und gelten als preiswertes und gesundes Wintergemüse.
Es handelt sich um eine sehr nährstoffreiche Pflanze, die wertvolle Aminosäuren, Fettsäuren, Antioxidantien und eine Vielzahl verschiedener Vitamine und Mineralstoffe enthält. Rote Bete ist von Natur aus reich an Kalium, das zu einer Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beitragen kann, bietet aber auch Vitamin C, Folsäure und verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Eisen, Magnesium und Calcium.
Erdig-süße Köstlichkeit mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten
Roh verzehrt hat Rote Bete eine feste, knackige Konsistenz. Sie macht sich gut in Salaten, eignet sich aber auch zum Snacken, mit dem Vorteil gegenüber der gekochten Variante, dass alle Vitamine und Nährstoffe in Gänze zur Verfügung stehen. Allerdings sollte man sie roh nur in Maßen genießen, da sie einen relativ hohen Oxalsäuregehalt aufweist. Ein hoher Oxalsäure-gehalt hemmt beispielsweise die Aufnahme des Spurenelements Eisen.
Über den rohen Verzehr hinaus lässt sie sich vielseitig in der Küche verwenden: Ob gekocht, gebraten, getrocknet oder eingelegt, als Gemüsesaft oder Smoothie, ihre leuchtend rote Farbe macht sie zu einer attraktiven Zutat für viele Gerichte. Ihr leicht erdiger, süßlicher Geschmack gibt Salaten, Suppen, Saucen und Aufstrichen eine interessante Note. Gleichzeitig ist sie eine schmackhafte und beliebte Ergänzung zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten. Sie eignet sich auch hervorragend als Hauptzutat für vegetarische Burger oder als Basis für eine gesunde und farbenfrohe Bowl.
Bei der Verarbeitung ist das Tragen von Handschuhen und Schürze empfehlenswert, da sich der enthaltene Farbstoff recht hartnäckig hält.
Rote-Bete-Verarbeitung bei Haus Rabenhorst
Die Marke Rabenhorst steht für die Herstellung purer Direktsäfte mit der ganzen Fülle an natürlichen Inhaltsstoffen. Für den Bio-Rote-Bete-Saft verwendet das Unternehmen ausschließlich sorgfältig ausgewählte Rote Bete von bester Qualität. Sie wird erntefrisch zu einem hochwertigen aromatischen Gemüsesaft gepresst, mit Zitronensaft verfeinert und schonend in nachhaltige Braunglasflaschen abgefüllt. So bleibt der Direktsaft vor UV-Strahlen geschützt und eine Vielzahl der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Rabenhorst bietet verschiedene Sorten von Gemüsedirektsäften mit Rote Bete an:
Auch die Produktneuheiten Rabenhorst Gemüse Plus „Basen-Balance mit Zink“ und Rabenhorst Gemüse Plus „Immunkraft mit Vitamin C und Zink“ enthalten den wertvollen Direktsaft der Roten Bete und bieten zudem einen zusätzlichen indikativen Benefit. Beide Produkte sind ohne Zuckerzusatz hergestellt:
Darüber hinaus bietet Rabenhorst verschiedene Frucht- und Gemüsedirektsäfte an, die Rote Bete enthalten, mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind, und so einen positiven Einfluss auf den Körper haben können, darunter:
Bildmaterial:
Über Haus Rabenhorst
Haus Rabenhorst blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück und hat mehr als 125 Jahre Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Direktsäfte. Das Unternehmen mit Sitz in Unkel am Rhein ist ein hochspezialisierter Anbieter für Frucht- und Gemüsesäfte, der bei der Herstellung, der Beschaffung von Rohwaren sowie der Produktion und Verpackung seiner naturbelassenen Produkte großen Wert auf nachhaltiges Handeln legt. Für seine Säfte und Nahrungsergänzungsmittel, der Marken Rabenhorst und Rotbäckchen, verwendet das Unternehmen nur die besten, möglichst nachhaltig angebauten Zutaten und, wo möglich, in Bio-Qualität. Die Abfüllung der fertigen Säfte erfolgt in Braunglas-Flaschen, die das Produkt vor Außeneinwirkungen, wie zum Beispiel Licht, schützen, ohne den Geruch oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Auf diese Weise werden auch die enthaltenen Vitamine und Inhaltsstoffe optimal geschützt.
mehr
Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite. Zahlreiche Gemüsesorten haben in der goldenen Jahreszeit Saison. Warum nicht auf Fleisch verzichten und die köstlichen Früchte des Herbstes genießen? Wir haben für Sie und Ihre Leserschaft die besten Rezepte für einen abwechslungsreichen Speiseplan mit Kürbis, Aubergine und Blumenkohl. Außerdem stellen wir alles Wissenswerte rund um pflanzliche Alternativen vor.
Plant-based Burger mit Sauerteig-Buns
Schichtarbeit mit Kürbis: Beim Burger-Basteln sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Leckere Veggie-Burger gelingen in der goldenen Jahreszeit mit knusprig-angebratenen Kürbisspalten oder der Zubereitung von würzig-herzhaften Pattys aus Kürbisfleisch. In Kombination mit Salat, Käse und Zwiebeln inmitten eines kross-gebackenen Burger Buns eine wunderbar schmackhafte vegetarische Alternative zum klassischen Comfort-Food mit Rindfleisch – die gar nicht schwerfällt.
Gefüllte Auberginen mit Orangen-Couscous
Leicht nussiges Aroma, dunkelviolette Farbe und ein Must-have in der orientalischen Küche: die Aubergine. Ein sehr vielseitiges Gemüse, das zwischen August und Oktober geerntet wird und in vielerlei Formen auf dem Tisch landet. Egal ob gebraten, gegrillt oder im Backofen geröstet, die Eierpflanze ist aufgrund ihrer fleischartigen, festen Konsistenz gerade bei Vegetariern sehr beliebt und macht sich gut als Hauptgericht. Ein köstliches Rezept für eine gefüllte Aubergine mit Orangen-Couscous, das uns im Herbst noch einmal kurz den Sommer zurückholt.
Köstlicher Blumenkohlkebab
Das Wort Kebab bedeutet »gegrilltes Fleisch«, aber wer hat gesagt, dass deswegen unbedingt Fleisch im Kebab stecken muss? Blumenkohl aus dem Backofen mit frischen Kräutern, Tahinisauce und Pitabrot ist superlecker und eine schmackhafte fleischfreie Alternative zum klassischen Kebab vom Grill. Verwendet werden kann der ganze Blumenkohl und auch der Strunk. Selbst die Blätter kann man fein hacken und mit Zitrone, Olivenöl und Salz mischen. Serviert als Salat zum Kebab nicht nur eine ideale Beilage, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um Müll zu vermeiden – Stichwort „Zero Waste Kitchen“.
Fleischfreie Gemüseaufstriche mit Kürbiskernaroma
Gemüse aufs Brot? Ja, bitte und immer gerne! Selbst gemachte Gemüseaufstriche sind eine farbenfrohe und willkommene Abwechslung zu Wurst, Käse & Co. und meist in wenigen Minuten zubereitet. Wer mag, kann sein geerntetes Gemüse beliebig vielseitig zu geschmackvollen Aufstrichen verarbeiten. Ein leckeres Grundrezept mit Frischkäse, Kürbiskernen und Kürbiskernöl findet sich hier. Aufpeppen ist immer möglich. Wer vom Kürbisschnitzen rund um Halloween beispielsweise noch 100 g Kürbisfleisch übrig hat, kann dieses bissfest kochen, es zusammen mit den Zutaten aus dem Grundrezept in den Mixer geben und so im Nu seinen Kürbiskern-Frischkäse-Gemüse-Aufstrich zaubern. Das Rezept eignet sich hervorragend als Grundrezept mit Kürbiskernaroma, aber auch zur Zubereitung weiterer Gemüse-Aufstrich-Varianten.
Orientalischer Kichererbseneintopf
Einfach und schmackhaft: Eintöpfe, die uns von innen wärmen und mit reichlich Gemüse daherkommen, sind wahre Allrounder in der fleischfreien Küche. Denn wer möchte, kann hier nach Lust und Laune Kunterbuntes kombinieren und so vielseitige Geschmackserlebnisse schaffen. Und das Tolle: Es braucht gar kein Fleisch. Auch Hülsenfrüchte wie z. B. Kichererbsen versorgen den Körper mit wichtigem pflanzlichem Protein und tragen zusätzlich zu einem angenehmen Sättigungsgefühl bei. Der Orientalische Eintopf mit frischem Spinat, Auberginen und Kartoffeln ist eine hervorragend leichte Mahlzeit, die geschmacklich in die Welt der 1001 Nacht entführt und dank des Ingwers von innen einheizt.
Alles Wissenswerte rund um pflanzliche Alternativen
Burger Pattys, Cordon bleu, Bratwurst, Döner oder Pulled Meat: Für fast alle klassischen Fleischprodukte gibt es heute vegetarische oder vegane Alternativen, die nicht nur so aussehen, sondern auch fast so schmecken wie das Original. Auch die Konsistenz lässt sich kaum von echtem Fleisch unterscheiden. Die meisten Fleischimitate sind auf Basis von Weizen- oder Sojaprotein hergestellt, aber auch Hülsenfrüchte sind in den letzten Jahren in den Fokus der Entwickler gelangt. Eine Übersicht gibt’s hier.
mehr
Dawn Foods punktet mit vier Produkten für Variantenreichtum
Am 30. Juli ist Tag des Käsekuchens. Laut einer repräsentativen Umfrage ist er der absolute Lieblingskuchen der Deutschen. Es ist also nicht verwunderlich, dass ihm ein eigener Tag gewidmet ist. Dawn Foods hat diesen Trend erkannt und bietet seinen Kunden mit Käsekuchen-Mix, Käse-Quark-Delikat, Quark-Stabil sowie dem Neuprodukt New York Style Cheesecake-Mix gleich vier Produkte für ein variantenreiches Käsekuchen-Sortiment von traditionell und klassisch bis trendy und ausgefallen.
Käsekuchen ist, laut einer repräsentativen Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur im April 2023, der beliebteste Kuchen Deutschlands. Auf die Frage „Wenn Sie in ein Café gehen, was sagt Ihnen persönlich am meisten zu?“ antworteten 19 Prozent der Befragten mit Käsekuchen. Kein Wunder also, dass Dawn Foods seinen Kunden ein breites Sortiment an Produkten zur Herstellung des Lieblingskuchens bietet und dabei Gelingsicherheit bei der Herstellung, variantenreiche Anwendungen und Geschmack in den Fokus stellt.
Von traditionell und klassisch bis trendy und ausgefallen
Mohn-Käsekuchen, Zitronenschnitte und New York Cheesecake Black & White, das sind nur ein paar der Kreationen, die mit den vier Käsekuchen-Mixen von Dawn Foods spielend leicht gelingen. Der Dawn Käsekuchen-Mix ist der Klassiker für Käsekuchen mit flachem Rand, Dawn Käse-Quark-Delikat das Top-Produkt für cremigen Käsekuchen mit hohem Rand und gleichmäßiger Bräunung. Dawn Quark-Stabil bietet als Basis-Produkt viele Gestaltungsmöglichkeiten für individuelle Aromatisierung. New York Style Cheesecake-Mix ist der Newcomer in der Runde. Mit ihm lässt sich ein authentischer Käsekuchen nach New Yorker Art mit cremiger und dichter Textur zaubern. In nur wenigen Arbeitsschritten lässt sich dieser Kunden-Favorit einfach zubereiten. „Käsekuchenmassen lassen sich je nach Jahreszeit und Anlass mit Aromen, Compounds, Fruchtfüllungen, Früchten, Gewürzen und vielem mehr abwandeln und immer wieder neu interpretieren“, erläutert Julia Loncar, Produktmanagerin DACH. „Eine Trend-Analyse hat gezeigt, dass Verbraucher, insbesondere die jüngere Generation, Traditionellem mit einer neuen Sichtweise begegnen. Um Kunden zu gewinnen, steht das Bäckerhandwerk vor der Herausforderung, sowohl klassisch als auch neu zu denken und neue Kreationen aus altbewährten Favoriten zu kreieren.“ Ein gutes Beispiel dafür ist der „Over the top“-Trend, bei dem Donuts sowie Kuchen üppig dekoriert werden. Gerade die junge Zielgruppe liebt hippe Toppings und fancy Kreationen, ob mit Crème brûlée Mix oder wie ein Eis mit Schokoladen- kuvertüre überzogen. Hier gibt es unendlichen Spielraum für Kreativität. Natürlich spielt auch das Thema Genuss eine große Rolle. Mit qualitativ hochwertigen Produkten, wie mit dem New York Style Cheesecake-Mix zubereitet, lassen sich kleine Verführungen zaubern, sie machen kein schlechtes Gewissen, sondern bescheren köstliche Erlebnisse für alle Sinne.
Rezepte und Aktionen
Außer den Produkten bietet Dawn Foods seinen Kunden wie immer einen umfangreichen Service. Neben verschiedenen Rezepten gibt es bis Ende Juni eine besondere Verkaufsaktion. Wer ein Gebinde aus dem Dawn Sortiment der Käsekuchen-Mixe ausprobiert, erhält ein Thermometer zur Messung der Kerntemperatur als nützliches Geschenk für die Backstube gratis dazu.
Bildmaterial:
Über Dawn Foods:
Der Backwarenhersteller und Zutatenlieferant Dawn Foods inspiriert seit über 100 Jahren Bäckereien jeden Tag zu neuen Erfolgen. Seinen Kunden stellt das Unternehmen nicht nur hochwertige und gelingsichere Produkte zur Verfügung, sondern auch aktuelle Branchen-Insights, zukunftsweisende Innovationen und nicht zuletzt jede Menge Bäckereierfahrung. Mit Pioniergeist und immer wieder neuen kreativen Ideen ist Dawn Foods ein stetiger Impulsgeber für die Wachstumschancen seiner Kunden und ein zuverlässiger Partner an ihrer Seite. In Deutschland sorgt dafür der Standort in Darmstadt mit engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, eigener Verwaltung und Produktentwicklung sowie eigener Produktion vor Ort. Seinen Hauptgeschäftssitz hat das Unternehmen in Michigan, USA; sein Hauptquartier für Europa & Afrika/Asien in Amstelveen, Holland.
mehr
31.03.2023
Darmstadt, 31.03.2023 – Bärbel Heck übernimmt ab 1. April 2023 als Cluster Leaderin DACH die Geschäftsführung der Dawn Foods Germany GmbH. Die Lebensmitteltechnologin war zuletzt als Director Business Unit Coffee & Sweetener und Member of the Management Board bei der Dr. Otto Suwelack GmbH & Co. KG tätig.
„Ich freue mich auf die neuen Herausforderungen und spannenden Aufgaben, die es bei Dawn Foods Germany umzusetzen gilt. Meiner Verantwortung für das Unternehmen, unser Team und unsere Kunden bin ich mir bewusst und strebe daher an, mit meinen Erfahrungen der letzten Berufsstationen sowie meiner fachlichen Kompetenz den Erfolg des Unternehmens weiter auszubauen und uns in der backenden Branche im herausfordernden Mitbewerberumfeld als wichtigen Player noch stärker zu positionieren“, sagt Bärbel Heck und ergänzt: „Mein Ziel ist es, dass wir in der DACH-Region noch stärker wachsen und die Kompetenzmarke für Backmittel für feine Backwaren im deutschsprachigen Raum werden. Wir möchten unsere Kunden mit innovativen Produkten begeistern und in der Folge deren Kunden.“
Bärbel Heck begann ihre Karriere im Bereich R&D bei namhaften Unternehmen wie Procter & Gamble und Bahlsen, als Projektleitung für Produktinnovationen für den europäischen Markt. 2003 wechselte sie zur Loryma GmbH, Spezialist für Weizenprotein, modifizierte Weizenstärke, native Weizenstärke und weizenbasierte funktionelle Mischungen, in der sie als Head of Product Development und später als Sales Director für die strategische Ausrichtung dreier Business Units verantwortlich war. In dieser Zeit absolvierte sie zusätzlich ihren Master of Business Administration als wichtige Grundlage für ihre weitere Entwicklung in die kommerzielle Richtung. 2014 wechselte Heck zu Solina Germany GmbH und übernahm die Verantwortung als Head of Sales & Marketing bevor sie 2017 zur Dr. Otto Suwelack GmbH & Co. KG wechselte.
Die zukünftige Geschäftsführerin ist sich den Herausforderungen der Branche, wie z. B. dem Fachkräftemangel, bewusst und setzt gezielt auf Teamarbeit, um für Kunden einen hervorragenden und schnellen Service zu bieten und ihnen ein exzellenter Partner zu sein. „Ich freue mich sehr auf das Team, unsere Kunden, die großartigen Produkte und darüber hinaus ein Teil des innovativen und kompetenten Unternehmens Dawn Foods zu sein“, erklärt Heck.
Bildmaterial:
Über Dawn Foods:
Der Backwarenhersteller und Zutatenlieferant Dawn Foods inspiriert seit über 100 Jahren Bäckereien jeden Tag zu neuen Erfolgen. Seinen Kunden stellt das Unternehmen nicht nur hochwertige und gelingsichere Produkte zur Verfügung, sondern auch aktuelle Branchen-Insights, zukunftsweisende Innovationen und nicht zuletzt jede Menge Bäckereierfahrung. Mit Pioniergeist und immer wieder neuen kreativen Ideen ist Dawn Foods ein stetiger Impulsgeber für die Wachstumschancen seiner Kunden und ein zuverlässiger Partner an ihrer Seite. In Deutschland sorgt dafür der Standort in Darmstadt mit engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, eigener Verwaltung und Produktentwicklung sowie eigener Produktion vor Ort. Seinen Hauptgeschäftssitz hat das Unternehmen in Michigan, USA; sein Hauptquartier für Europa & Afrika / Asien in Amstelveen, Holland.
mehr