Neue Glasuren von BAKELS begeistern Profis
Berlin, 09.12.2025 – Mit den saisonalen Höhepunkten Fasching und Valentinstag stehen Bäcker, Konditoren und Patissiers vor der Herausforderung, Gebäck, Torten und Desserts optisch perfekt in Szene zu setzen. Bakels Deutschland GmbH präsentiert dafür drei innovative Glasuren, die jede Kreation glänzen lassen: Diamond Glaze, Saphire und Chocolate Glaze.
Ob bunte Berliner zu Fasching oder elegante Törtchen zum Valentinstag, aber auch für andere Anlässe: Mit Diamond Glaze, Saphire und Chocolate Glaze lassen sich sowohl farblich leuchtende als auch schokoladig glänzende Kreationen problemlos umsetzen. Die Glasuren bieten Profis hohe Flexibilität, einfache Handhabung und perfekten Glanz, um Torten, Donuts und weitere Gebäcke eindrucksvoll zu präsentieren.
Diamond Glaze – der fertige Spiegelglanz für kalte Anwendungen
Glänzend wie ein Diamant: Diamond Glaze überzeugt als ready-to-use Glasur, ideal für Kuchen und Gebäcke, wie Käsekuchen, Mousse oder Bavarois aber auch glasierte herzhafte Vorspeisen. Die gebrauchsfertige Glasur verleiht einen hochglänzenden Spiegeleffekt und lässt sich einfach mit Lebensmittelfarben oder Aromen verfeinern. Vor Gebrauch wird Diamond Glaze leicht aufgerührt und bei Raumtemperatur auf Kuchen oder Obst auftragen.
Die Vorteile:
Glatte, klumpenfreie Textur
Thixotrope Fließeigenschaften
Perfekter Halt nach dem Auftragen
Gefrier-/taustabil
Marmoreffekte leicht umsetzbar
Saphire – ergiebig und vielseitig einsetzbar
Saphire ist besonders kosteneffizient, da 1 kg Glasur 500–800 ml Wasser aufnehmen kann. Ideal zum Abdecken, Schützen und Abglänzen von Gebäckstücken, die farblich natürlich wirken sollen. Die Anwendung ist denkbar einfach: Das Konzentrat wird mit 50-80% Wasser verdünnt, um die gewünschte Viskosität zu erhalten, auf 95 °C erhitzt, verrührt und direkt mit dem Pinsel aufgetragen.
Die Vorteile:
Ausgezeichneter Glanz und gute Transparenz
Natürliche Farben, gute Stabilität und Abbindezeit
Pastenartige Textur, leicht verdünnbar, gefrier-/taustabil
Chocolate Glaze – Schokoladenglanz wie hausgemacht
Chocolate Glaze basiert auf feinster belgischer Zartbitterschokolade und Kakaopulver. Die heiße Glasur ermöglicht eine dünne, perfekt glänzende Schokoladenschicht, ideal für Kuchenabschluss, Desserttoppings oder zum Eintauchen von Früchten. Nach dem Erhitzen auf 40 – 50 °C (je nach gewünschter Viskosität) ist Chocolate Glaze sofort gebrauchsfertig.
Die Vorteile:
Perfekter Glanz und ausgewogener Geschmack
Saubere Schnittstabilität
Zum direkten Erhitzen in Mikrowelle oder Topf
Gefrier-/taustabil bis -21°C
Schnelles Erstarren im Kühlschrank, erneut aufwärmbar und wiederverwendbar
„Die Glazes sind bei unseren belgischen Kollegen von Bakbel schon lange erprobt und beliebt. Ich freue mich sehr, dass wir sie nun auch unseren Kunden in Deutschland anbieten können und diese von maßgeschneiderten Produkten unserer internationalen Unternehmensgruppe profitieren“, erklärt Kai Rohde, Geschäftsführer der Bakels Deutschland GmbH.
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BAKELS: der globale Partner für Backzutaten
Als internationale Unternehmensgruppe bietet BAKELS ein breites Sortiment von über 2.000 innovativen Backzutaten und Anwendungslösungen. Mit maßgeschneiderten Zutaten bedient BAKELS die Bereiche Brot, Gebäck, Kuchen und Süßwaren. Darunter befindet sich eine breite Auswahl an Aromen, Farben, Glasuren, Malzen, funktionellen Getreiden, Sauerteigen, Trennmitteln, Frischhaltern sowie Stärken und Fruchtfüllungen. Mit diesen Produkten beliefert die BAKELS Gruppe über 120 Länder auf allen Kontinenten. Seit der Gründung 1904 hat sich BAKELS zu einem globalen Unternehmen entwickelt, mit Hauptsitz im schweizerischen Rothenburg und weltweit 38 Tochtergesellschaften. Der deutsche Standort inklusive Backzentrum befindet sich in Berlin.
Weiterführende Informationen unter: www.bakelsdeutschland.de
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Archiv: Pressemeldungen
Mit E-Rechnung und smarter Planung zu mehr Effizienz in der Bäckerei
Friedrichshafen, 05.12.2025 – OptimoBercher sorgt mit dem umfassenden Relaunch der Bäckereisoftware OPTIback2 für ein Plus an Automatisierung im Bäckereialltag. Im Mittelpunkt stehen die Einführung der E-Rechnung, deutlich erweiterte Funktionen für Einkauf, Produktion, Verkauf und Logistik sowie zahlreiche Neuerungen rund um Schnittstellen. Bäckereibetriebe erhalten damit ein zukunftssicheres Werkzeug, um ihre Geschäftsprozesse noch digitaler, effizienter und transparenter zu gestalten.
Mit dem Relaunch von OPTIback2 stellt OptimoBercher Bäckereibetrieben ein Werkzeug zur Verfügung, das sowohl den Anforderungen moderner, digitaler Geschäftsprozesse als auch den speziellen Bedürfnissen der backenden Branche gerecht wird – von der Backstube über das Büro bis in die Filiale. „Mit den neuen und verbesserten Funktionen stärken wir die Rolle von OPTIback2 als digitale Plattform für Bäckereien. Das Update haben wir in Zusammenarbeit mit vielen unserer Kunden erstellt. Sie haben mit ihren Ideen und Verbesserungsvorschlägen dazu beigetragen, dass wir alle modernen Anforderungen an eine Bäckereisoftware optimal abdecken – von Bäckern für Bäcker“, erläutert David Bercher, geschäftsführender Gesellschafter OptimoBercher.
E-Rechnung: Gesetzeskonforme Digitalisierung des Rechnungswesens
Mit dem neuen Release macht OPTIback2 den Schritt in die volldigitalen Rechnungsprozesse. Die Softwarelösung unterstützt den Versand und Empfang elektronischer Rechnungen und bildet damit den gesamten elektronischen Rechnungsfluss zwischen Bäckerei, Lieferanten und Geschäftskunden ab. Dies hat zum Beispiel den Vorteil, dass Eingangsrechnungen direkt mit dem Wareneingang abgeglichen werden und so schneller geprüft werden können.
OptimoBercher begleitet die Einführung der E-Rechnung in den Betrieben, sodass sie ihre bestehenden Abläufe Schritt für Schritt auf E-Rechnung umstellen können. Für die Bäckereien bedeutet das: weniger Papier, weniger manueller Erfassungsaufwand, weniger Fehler und eine bessere Vorbereitung auf aktuelle und kommende Anforderungen der Finanzverwaltung.
Einkauf, Produktion, Verkauf und Logistik: Effizienter planen, steuern und liefern
Im Tagesgeschäft punktet OPTIback2 mit einer ganzen Reihe praxisnaher Erweiterungen. Im Einkauf berücksichtigt die neue Bedarfsliste nun Wiederbeschaffungszeiten und Planbestände, sodass Bestellvorschläge realistischer werden und Engpässe früher erkannt werden. In der Produktion sorgen Funktionen wie Kapazitätsprüfung, Bestandswarnungen und ein Produktionsplan mit vielen neuen Funktionen dafür, dass verfügbare Ressourcen optimal genutzt und Bestände im Griff behalten werden. Im Verkauf können Betriebe über die Auftrags-Relevanz für Endkundenbestellungen – etwa aus Online-Shop oder Vorbestell-App – gezielt steuern, welche Aufträge für die Produktion maßgeblich sind. In der Logistik erleichtern Lieferpauschalen, Toureninformationen sowie automatisierte Preisanfragen per E-Mail die Kalkulation und Kommunikation mit Kunden und Speditionen. Das Ergebnis: durchgängige, besser abgestimmte Prozesse vom Rohstoffeinkauf bis zur Auslieferung.
Schnittstellen: Mehr Integration, mehr Komfort
OPTIback2 stärkt seine Rolle als digitale Plattform der Bäckerei. Mithilfe von Schnittstellen werden externe Systeme – von der Kasse über das Personal- und Dokumentenmanagement bis hin zur Finanzbuchhaltung und Auswertungstools – noch enger eingebunden. Dazu zählen auch die Anbindung an den RechnungsManager von CompData, an Glory- Bargeldsysteme, OPTIcash-Erweiterungen sowie optimierte CSV- und EDI-Schnittstellen und Web-APIs.
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OptimoBercher: Softwarepartner für Bäckereien
OptimoBercher ist ein Familienunternehmen aus Friedrichshafen am Bodensee mit über 30-jähriger Erfahrung im Bereich Softwareentwicklung und Beratung für Bäckereien und Konditoreien in ganz Deutschland sowie im deutschsprachigen Ausland. Organisierte Betriebsabläufe, Messbarkeit und Bedarfsempfehlungen sind die Grundlagen für erfolgreiche Bäckereien. So entwickelt das fast 30 Mitarbeiter starke Team nicht nur die Lösungen für Warenwirtschaft, Bedarfsprognosen und Hygienemanagement gemäß den Anforderungen der Betriebe weiter, sondern steht Kunden vor allem als IT-Berater zur Seite. www.optimobercher.de
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Keine Lust auf das trübe, nasse Wetter da draußen? Kein Problem, denn wir entfliehen nun gedanklich für eine paar Minuten in den Frühling. Die Blumen sprießen, die Sonne scheint und Ostern steht vor der Tür. Ein schöner Anlass, um mit den Lieblingsmenschen einen entspannten und genussvollen Osterbrunch zu genießen. Wir zeigen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere liebsten Rezeptideen für frühlingshafte Leckereien wie Mini-Pavlovas mit Himbeeren und Maracuja, Dinkel-Osterhasenkekse, herzhaften Sauerteig-Osterkränzchen sowie für köstliche Drinks und noch einiges mehr.
Unwiderstehlich zartschmelzender Genuss zum Oster-Brunch
Wenn samtige Likörcreme auf kräftigen Espresso trifft, entsteht ein Drink mit Tiefe und Eleganz: der Dooley’s Creamy Espresso Martini. Dazu 4 cl DANZKA Forty, 4 cl Kahlua Kaffeelikör und 2 cl Espresso in einen mit Eiswürfeln befüllten Shaker geben und kräftig schütteln. Anschließend mit einem Strainer in ein geeistes Coupe-Glas abseihen. Danach 3 cl Dooley’s Toffee Creamy floaten und mit 3 Kaffeebohnen dekorieren. Und wer es klassisch liebt und gerne Eierlikör trinkt, genießt Dooley’s The Yellow One pur, leicht gekühlt, im kleinen Glas. Perfekt zu Ostern.
Kleine Kränzchen, große Osterfreude
Warum nicht mal etwas anderes auf den Ostertisch zaubern? Die herzhaften Sauerteig-Osterkränzchen bringen frischen Wind auf den Brunch-Teller: aromatischer Sauerteig, Karotte und Haselnüsse – fertig ist ein fein-nussiges Geschmackserlebnis! Gebacken werden die Osternester mit dem Sauerteig-Starter Reinzucht-Sauerteig Bio von BÖCKER. Klein, rund und hübsch geflochten, laden die Kränzchen zum Reinbeißen, Dippen oder Genießen mit Aufstrich und Käse ein – perfekt für alle, die Lust auf etwas anderes als den klassischen Hefezopf haben.
Hausgemachter Zitronen-Eistee
Wenn die Tage heller und wärmer werden, steigt auch die Lust auf frische Drinks. Der aromatische Eistee wird aus hochwertigem Schwarztee zubereitet und mit Plose Mineralwasser Naturale aufgegossen. Frischer Zitronensaft, Bio-Zitronenscheiben und ein Hauch Agavendicksaft verleihen ihm eine natürliche Süße. Eiswürfel und Minze sorgen zusätzlich für eine angenehm kühle Note. Ganz ohne Kristallzucker ist dieser selbstgemachte Eistee ideal für alle, die rund um die Osterzeit bewusst genießen möchten. Ob beim gemütlichen Brunch mit der Familie, im Garten oder unterwegs – diese leichte Erfrischung passt perfekt in den Frühling.
Mini-Pavlovas mit Himbeeren und Maracuja
Ob Backanfänger oder Hobbybäcker – jeder kann seinen Liebsten eine kulinarische Freude machen. Alles, was es braucht, ist ein gutes Rezept und das passende Equipment. Die fluffigen Mini-Torten aus Baisermasse sind eine perfekte süße Aufmerksamkeit für die Liebsten beim Osterbrunch. Optisch sind sie ein echter Hingucker, und geschmacklich verleihen Himbeeren und Maracuja sowohl die passende Dekoration als auch ein fruchtiges Finish. Die passenden Küchenwerkzeuge von RÖSLE machen die Zubereitung besonders einfach.
Für kleine Hände und große Augen
Hasenohren auf, Backofen an, Zutaten bereit: Jetzt kommen Dinkel-Osterhasenkekse von der SchapfenMühle auf den Tisch. Die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Rezept perfekt für das Backen mit Kindern. Einfach Teig zubereiten, Ostermotive ausstechen, backen und dann nach Herzenslust verzieren. Pastellige Glasuren, Streusel oder kleine Details sorgen für kreativen Backspaß. Das Ergebnis schmeckt herrlich knusprig und gelingt zuverlässig. Ob als Geschenk, Tischdeko oder kleine Nascherei zwischendurch: Die bunten Dinkelhasen bereiten Osterlaune für Groß und Klein. Hier geht es zum Rezept mit Bildmaterial und Genießertipp.
Fröhlicher Frühlingskick für alle
Ein Osterbrunch braucht einen süßen Abschluss, der alle zum Lächeln bringt: das schlumpfige Fruchtsorbet. Mit Valensina KIDS Fruchtmix Schlümpfe wird daraus im Handumdrehen ein herrlich fruchtiges Dessert – erfrischend leicht und genau richtig nach herzhaften Brunch-Klassikern. Das Sorbet wirkt wie ein kleiner Partytrick im Glas. Kinder lieben den „Wow“-Effekt, Erwachsene die spritzige Frische. Ob als Dessert oder kleiner Eis-Zwischengang: vorbereiten, gut durchkühlen und beim Servieren nach Lust mit etwas Crunch toppen.
Vom Osterkorb zum Biergenuss
Für alle BierliebhaberInnen hat die Bayerische Staatsbrauerei den perfekten Tipp für den Osterbrunch: fluffige Bier-Pancakes mit Waldfrüchten. Ostern muss nicht klassisch sein, denn neue Geschmacksrichtungen bringen Abwechslung auf den Tisch. Das alkoholfreie Helle ist die ideale Begleitung und macht den Brunch besonders lecker.
Osterfrische im Glas: Orangen-Ingwer-Mocktail zum Brunch
Frisch, fruchtig, unkompliziert: Dieser Orangen-Ingwer-Mocktail ist der perfekte Begleiter für den Oster-Brunch! Kumquats und Minze sorgen für eine aromatische Frische, fruchtiger Orangensaft trifft auf den würzigen Bio Ingwersaft von HITCHCOCK für den feinen Kick. Ein paar Spritzer Angostura Bitter geben Tiefe, reichlich Eiswürfel sorgen für die richtige Genuss-Temperatur – und mit sprudelndem Mineralwasser wird’s wunderbar leicht. Mit Ingwer und Minze garnieren, kurz umrühren, anstoßen und Ostern genießen! Die ideale, alkoholfreie Alternative zum Sekt-Frühstück. Tipp: Kumquats und Minze leicht andrücken, dann geben sie noch mehr Aroma ab.
Osterfeuer, Lamm und farbenfrohe Eier: Osterbräuche unter der Lupe
An Ostern gibt es zahlreiche Bräuche, die teilweise eine sehr lange Tradition haben, andere sind erst in den letzten Jahrhunderten entstanden. Hier bekommen Sie einen Überblick über die beliebtesten Osterbräuche und deren Bedeutung.
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Diese drei Küchenhelfer empfiehlt die Haubenköchin für die leichte Küche zu Hause
Marktoberdorf, 04.12.2025 – Wenn es in der Küche leicht und frisch zugehen soll, braucht es neben guten Zutaten vor allem verlässliche Küchenhelfer. Die österreichische Haubenköchin Viktoria Fahringer präsentiert drei Must-haves von RÖSLE, die in ihrer Küche das ganze Jahr über im Einsatz sind: eine Zitronenpresse, eine Fischgrätenzange und eine Salatschleuder.
Leichte Küche, die richtig gut schmeckt und ohne komplizierte Schritte auskommt: Für Haubenköchin Viktoria Fahringer beginnt sie mit frischen Zutaten – und den passenden Genusswerkzeugen. Drei Küchenhelfer von RÖSLE sind bei ihr dafür häufig im Einsatz: Zitronenpresse, Grätenzange und Salatschleuder. Mit ihnen werden Dressings aromatischer, Fischfilets zuverlässig grätenfrei und Salate im Handumdrehen sauber und knackig.
Viktorias Lieblinge für die leichte Frühjahrsküche
1. RÖSLE Zitronenpresse – konzentrierte Frische für Dressings, Marinaden & Co.Der stabile Presskegel der RÖSLE Zitronenpresse sorgt für eine effiziente Saftausbeute. Der Behälter bietet großzügige 0,5 Liter Fassungsvermögen und punktet mit einem tropffreien Rundumschüttrand. Er ist vielseitig einsetzbar und eignet sich auch zum Servieren und Aufbewahren anderer Speisen.
Viktorias Tipp: „Ich arbeite täglich mit Zitrusfrüchten – ob für Fisch, Salate oder Desserts. Bei der RÖSLE Zitronenpresse mag ich, dass einfach alles durchdacht ist: nichts verstopft, nichts kleckert, und weil sie komplett aus Edelstahl ist, kann ich sie ohne nachzudenken in die Spülmaschine stellen. Zudem lässt sie sich platzsparend aufbewahren, wenn man den Pressdeckel umdreht und auf den Behälter legt. So soll ein Tool im Alltag funktionieren.“
2. RÖSLE Grätenzange – feine Filets, keine FummeleiDie RÖSLE Fischgrätenzange überzeugt mit einer flachen, breiten Greiffläche, deren Riffelwellen das sichere Fassen von Gräten jeder Größe ermöglichen – ohne sie abzuzwicken oder das Fischfleisch zu beschädigen. Die ausbalancierte Federung der Zangenschenkel sorgt für eine komfortable Handhabung.
Viktorias Tipp: „Guter Fisch lebt von der Textur – da darf nichts den zarten Genuss stören. Mit der RÖSLE Zange erwische ich jede Gräte, ohne das Filet zu zerdrücken. Die Zange liegt leicht, aber stabil in der Hand. Das ist genau der Unterschied, auf den es ankommt, wenn man auch mal mehrere Portionen vorbereiten muss.“
3. RÖSLE Salatschleuder mit Glasdeckel – für perfekt trockenen, knackigen SalatDie RÖSLE Salatschleuder (Ø 24 cm) kombiniert einen effizienten Kurbelantrieb mit hochwertigem Edelstahl und einem robusten Glasdeckel. So wird Salat kraftsparend trocken geschleudert.
Viktorias Tipp: „Leichte Küche fängt für mich bei einem guten Salat an – und der muss richtig trocken sein, sonst verwässert das Dressing und verliert an Aroma. Mit der RÖSLE Salatschleuder lässt sich tropfnasser Salat schnell und einfach perfekt trocken. Ich liebe außerdem das zeitlose Design. Die Schüssel sieht so hochwertig aus, dass ich sie direkt zum Servieren auf den Tisch stellen kann.“
Genusswerkzeuge, auf die Profis und Hobbyköchinnen und -köche setzenFür Viktoria Fahringer sind durchdachte Tools ein Schlüssel zu entspanntem Kochen – zu Hause wie im Restaurant. „Ich will in der Küche keine Kompromisse“, sagt sie. „Wenn Werkzeuge gut funktionieren und robust sind, macht Kochen einfach mehr Spaß – und genau das erlebe ich mit den Produkten von RÖSLE.“
RÖSLE ist Partner von Viktoria Fahringer und unterstützt sie unter anderem mit Produkten für ihren YouTube-Kanal „HeyViktoria!“, der 2025 gestartet ist. Dort zeigt sie Schritt für Schritt, was die Küche daheim auf das nächste Level hebt – immer mit ihren RÖSLE-Lieblingstools an ihrer Seite.
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Download: Das Bildmaterial kann hier heruntergeladen werden https://media.roesle.de/?c=6382&k=ef2103bcdfNutzungshinweis: Abdruck zur Illustration der redaktionellen Berichterstattung. Nur im Zusammenhang mit Informationen zu Marke und Produkten von RÖSLE zu verwenden. Bitte beachten Sie den Copyright-Hinweis. Fotos: ©RÖSLE
Über Viktoria Fahringer
Viktoria Fahringer ist eine Spitzenköchin aus Österreich. Bereits mit 20 Jahren übernimmt sie den Familienbetrieb und stellt das Konzept mutig auf den Kopf – mit großem Erfolg. 2021 wird sie zur jüngsten Haubenköchin Österreichs gekürt und steigt bald zur 2-Hauben-Köchin auf. 2024 erhält sie die Auszeichnung „Köchin des Jahres“ vom Schlemmeratlas sowie die Ehrung zur „Female Chef of the Year“ vom Rolling Pin. Im Herbst 2025 startet sie ihren YouTube-Kanal „HeyViktoria!“, auf dem sie ihre Leidenschaft für moderne, kreative Küche mit einer breiten Community teilt – unterstützt von RÖSLE als Sponsor und Partner für hochwertige Küchenhelfer.
Über RÖSLE:
RÖSLE zählt zu den führenden Herstellern von Küchenwerkzeugen, Kochgeschirr, Grillgeräten und BBQ-Accessoires. Hobby- wie Profiköche in aller Welt schätzen die Qualitätsprodukte des Allgäuer Familienunternehmens, die schon zahlreiche internationale Designpreise und Auszeichnungen erhalten haben. Überzeugende Funktionalität, nachhaltige Materialien und das besondere Etwas, das RÖSLE immer noch ein kleines bisschen besser macht, sind die Ansprüche der Marke RÖSLE, die seit 1888 in Familienhand ist. RÖSLE engagiert sich stark am Standort Marktoberdorf für die Zukunft von Mensch und Region und unterstützt darüber hinaus mit der eigenen PINK CHARITY EDITION die Kampagne Pink Ribbon World Wide Awareness im Kampf gegen Brustkrebs.RÖSLE ist in über 40 Ländern der Welt vertreten und hat eine eigene Vertriebsgesellschaft in den USA.Neben dem Outletstore am Firmenstandort laden inzwischen 13 weitere Outlets in Deutschland, Österreich und den Niederlanden zum Schwelgen in der gesamten RÖSLE Produktpalette ein.Zur RÖSLE GROUP Firmengruppe gehört auch die Premiummarke GRÖMO, Marktführer für Dachentwässerungszubehör in Deutschland und Europa. Beide Marken stehen unter der Leitung von Geschäftsführer Henning Klempp.
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Die SchapfenMühle und Rheon laden zum praxisnahen Seminar ein
Ulm-Jungingen, 01.12.2025 – Die SchapfenMühle und Rheon veranstalten am 4. und 5. Februar 2026 ein gemeinsames, kostenloses Tagesseminar rund um Dinkel, Urgetreide und moderne Backtechnologie. Fachbesucher erwartet ein praxisnahes Programm mit Live-Vorführungen, Verkostungen und der Möglichkeit zum Austausch mit Experten.
Wie sich die Vielfalt des Dinkels mit modernster Maschinentechnologie verbinden lässt, zeigen die SchapfenMühle und Rheon bei einem gemeinsamen Seminar im Rahmen der Rheon-Hausmesse in Illertissen. An zwei Veranstaltungstagen, am 4. und 5. Februar 2026, dreht sich alles um innovative Anwendungsmöglichkeiten von Dinkel- und Urgetreideprodukten in Kombination mit den neuesten Rheon-Anlagen.
Im Mittelpunkt steht die Herstellung hochwertiger Backwaren in der Praxis: Die Teilnehmenden erleben live, wie sich verschiedenste Gebäcke – vom Dinkel-Kartoffelbrot über Urgetreidebrot und Dinkel-Baguette bis hin zu gefülltem Süßteig – auf modernen Rheon-Maschinen effizient und qualitativ hochwertig produzieren lassen. Ergänzend dazu stellt die SchapfenMühle ihre Produktvielfalt und die besonderen Eigenschaften der eingesetzten Rohstoffe vor.
Das Seminar bietet Fachbesuchern aus dem Bäckerhandwerk exklusive Einblicke in moderne Backtechnologie, neue Produktideen und praxisnahe Inspiration für den Arbeitsalltag. Neben den Live-Vorführungen bleibt ausreichend Zeit für den fachlichen Austausch sowie eine gemeinsame Verkostung der hergestellten Gebäcke.
Die Teilnahme ist kostenfrei, die Teilnehmerzahl jedoch begrenzt. Interessierte können sich über die Website der SchapfenMühle anmelden.
Termin: 4. oder 5. Februar 2026, jeweils ab 10:00 UhrOrt: Rheon Automatic Machinery GmbH, Saumweg 30, 89257 IllertissenInformation und Anmeldung: www.schapfenmuehle.de/gewerbekunden/backhandwerk/seminare
Weiterführende Informationen unter:Webseite: www.schapfenmuehle.deOnline-Shop: www.shop.schapfenmuehle.deBlog: www.emmer.infoInstagram: www.instagram.com/schapfenmuehleLinkedIn: www.linkedin.com/company/schapfenmuehle
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Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeitende. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiges, sondern auch ein sicheres Partner-Unternehmen, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat der Getreidespezialist die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Spezifische Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden, wie beispielsweise Bäcker, bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle-Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
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Die EOL Gruppe blickt auf ein Jahr intensiver Weiterentwicklung zurück. Der Spezialist für End-of-Line-Automatisierung und Sortiersysteme hat 2025 wichtige Schritte unternommen, um sich vom klassischen Maschinenlieferanten hin zum Lösungsanbieter für komplette Anlagen und automatisierte Systeme zu entwickeln. Gleichzeitig wurde die Internationalisierung weiter vorangetrieben. Die EOL Gruppe wird 2026 ihren Kurs halten mit Zukunftsthemen wie vollständige Anlagenlösungen im Trockenteil und in der Sortierung, stärkere Internationalisierung sowie Ausbau neuer Märkte sowie Mehrweg-Sortierung und Intralogistik.
Neue Website und strategische Internationalisierung
Ein zentraler Meilenstein 2025 war der Launch der neuen Unternehmenswebseite, die die strategische Ausrichtung deutlich macht: Die EOL Gruppe präsentiert sich heute nicht mehr nur als Hersteller von Einzelmaschinen, sondern als Anbieter ganzheitlicher Lösungen für komplette End-of-Line-Anlagen inklusive Sortierung und Intralogistik. Ergänzend wurde die Webseite in einer französischen Version veröffentlicht. Ein weiterer Schritt, der eng mit dem Ausbau des internationalen Geschäfts verknüpft ist. Im Vertrieb wurde die personelle Betreuung für den französischen Markt entsprechend verstärkt. Um die internationale Expansion weiter voranzutreiben, hat die EOL Gruppe außerdem ihr Führungsteam erweitert: Mathias Gorlitt ist seit Februar 2025 neuer Chief Sales Officer (CSO), Waldomiro Silveira übernimmt die Rolle des President EOL Americas bei Standard-Knapp. Beide bringen umfassende internationale Erfahrung mit und werden die Markterschließung, insbesondere in Nordamerika, gezielt vorantreiben. „Mit Mathias Gorlitt und Miro Silveira haben wir zwei Führungspersönlichkeiten gewonnen, die unsere Wachstumsstrategie optimal unterstützen“, betont Sebastian Jost, CEO der EOL Packaging Experts.
Erfolgreiche Projekte im Bereich Mehrweg-Sortierung
Ein besonderer Erfolg in diesem Jahr war die steigende Relevanz von Mehrweg-Flaschensortieranlagen. Für die Kölner Privatbrauerei Früh realisierte die EOL Gruppe ein Großprojekt mit zwei Bauabschnitten, das in diesem Jahr vollständig abgeschlossen wurde. Auf der Messe drinktec in München setzte das Unternehmen mit einem Exponat zur Inline-Sortierung zusätzlich ein starkes Signal und machte das Thema branchenweit sichtbar. „Der Trend zu Mehrweg und ressourcenschonenden Kreisläufen verstärkt sich deutlich. Mit unseren Sortier- und Anlagenlösungen leisten wir einen wesentlichen Beitrag zur Effizienz und Nachhaltigkeit in der Getränkeindustrie“, sagt Sebastian Jost.
Herausforderndes Marktumfeld, starke Gruppenstruktur
Trotz positiver Entwicklungen war das Marktumfeld herausfordernd: Die schwächelnde Getränke- und insbesondere Braubranche sorgte für steigenden Wettbewerbs- und Preisdruck. Gerade in diesem Umfeld zeigt sich die Stärke der EOL Gruppe: Durch die breite Diversifizierung innerhalb der Unternehmensgruppe können die Belastungen der Braubranche durch stabile Entwicklungen in anderen Industriezweigen, wie beispielsweise im Lebensmittel- und Tiernahrungssegment, ausgeglichen werden. Diese strategische Aufstellung federt branchenspezifische Risiken ab und erhöht die wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit der Gruppe.
Ausblick: Gesamtsysteme, neue Märkte und Mehrweg als Wachstumstreiber
Für das kommende Jahr setzt die EOL Gruppe ihren Kurs konsequent fort. Im Fokus stehen: komplette Anlagenlösungen im Trockenteil und in der Sortierung, weitere Internationalisierung und Erschließung zusätzlicher Märkte und Mehrweg-Sortierung und Intralogistik als Zukunftsthemen. Die EU-Packaging-und-Packaging-Waste-Regulation (PPWR) wird aus Sicht des Unternehmens die Nachfrage nach Mehrwegsystemen weiter verstärken. Gleichzeitig nimmt die Vielfalt im Flaschenportfolio zu, da Brauereien sinkende Bierabsätze zunehmend durch alkoholfreie Getränke kompensieren. „Mit der Kombination aus Sortierung, Intralogistik und Gesamtanlagen bieten wir Kunden eine zukunftsfähige Lösung, gerade vor dem Hintergrund neuer EU-Regulierungen und wachsender Produktvielfalt“, so Sebastian Jost.
Über die EOL Packaging Experts GmbH
Die 2017 gegründete EOL Gruppe mit Hauptsitz in Deutschland ist eine global agierende Unternehmensgruppe mit weiteren Standorten in Portugal und den USA. Als Spezialist für maßgeschneiderte End-of-Line-Verpackungsmaschinen und Automatisierungslösungen entwickelt und produziert die EOL Gruppe innovative und effiziente Systeme für die Getränke-, Lebensmittel- und Tiernahrungsindustrie – von der Verpackung über die Palettierung bis hin zur Automatisierung.
Mit ihrer umfassenden Schnittstellenkompetenz konzipiert die EOL Gruppe schlanke, ganzheitliche End-of-Line-Lösungen, die reibungslose Abläufe gewährleisten und flexibel an individuelle Anforderungen angepasst werden können. Dabei setzt das Unternehmen auf Einfachheit, Verständlichkeit und maximale Effizienz und steht für Agilität, direkte Kommunikation und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit. Durch maßgeschneiderte Lösungen und eine enge Kundenbindung schafft die EOL Gruppe die Grundlage für langfristige und erfolgreiche Geschäftsbeziehungen.
Weiterführende Informationen unter:
Webseite: www.eol.group/de
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/end-of-line-experts-gmbh/
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