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21.06.2022: Vielfalt beim Essen für mehr Vielfalt im Darm

21.06.2022: Vielfalt beim Essen für mehr Vielfalt im Darm
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Yakult veröffentlicht Rezeptbroschüre „Bunte Rezepte zum Wohlfühlen“

Eine vielseitige und ausgewogene Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zur Aufrechterhaltung einer gesunden und diversen Zusammensetzung des Ökosystems im Darm, der sogenannten Darmmikrobiota. Vielfalt beim Essen fördert die Vielfalt im Darm – in der Theorie also ganz einfach. Doch wie eine darmgesunde Ernährung in der Praxis funktioniert, stellt viele von uns vor eine Herausforderung. Das Unternehmen Yakult Deutschland hat in Zusammenarbeit mit der Ernährungswissenschaftlerin Christina Wiedemann eine illustrative Broschüre mit dem Titel „Bunte Rezepte zum Wohlfühlen – Alles Gute für mein Bauchgefühl“ entwickelt. 30 darmgesunde Rezepte mit praktischen Zubereitungstipps sowie interessantes Wissen zur Darmmikrobiota und -gesundheit geben umfangreiche Informationen für ein gutes Bauchgefühl. Ernährungsfachkräfte und medizinische Fachkreise finden in der Broschüre eine Vielzahl von Ideen für ihre Patientinnen. Interessierte Journalistinnen und Fachkräfte können die Broschüre kostenlos unter wissenschaft@yakult.de in digitaler Form anfordern oder unter “Bestellung Rezeptbroschüre” in höherer Stückzahl beziehen.

Darmgesunde Ernährung für das ganzheitliche Wohlbefinden
„Kencho Choju“ – „Ein gesunder Darm ist die Grundlage für ein langes und gesundes Leben“ lautete das Motto des japanischen Wissenschaftlers und Yakult Gründers Dr. Minoru Shirota. Er erforschte bereits Anfang des letzten Jahrhunderts, welchen Einfluss die Darmbakterien auf die Gesundheit nehmen. Und auch heute ist es das Anliegen von Yakult, mit gezielter Aufklärungsarbeit das Interesse der Menschen für eine gesundheitsbewusste Lebensweise zu wecken und praktische Hilfestellung zu geben. Dazu arbeitet das Unternehmen mit renommierten Expertinnen aus unterschiedlichen Fachrichtungen zusammen und entwickelt mit ihnen Informationsmaterial für Konsumentinnen sowie verschiedene Fachkreise. Für die neueste Broschüre „Bunte Rezepte zum Wohlfühlen – Alles Gute für mein Bauchgefühl“ griff Yakult auf die Expertise der Diplom-Ökotrophologin und Autorin Christina Wiedemann zurück. Entstanden ist eine anschauliche Rezeptbroschüre mit vielen zusätzlichen Informationen zum Darm und zu seiner Mikrobiota sowie aktuellen Ernährungsempfehlungen bzw. -trends. So wird erläutert, wie eine abwechslungsreiche Ernährung die Darmmikrobiota positiv beeinflussen kann. Komplexe Zusammenhänge werden einfach erklärt und durch übersichtliche Abbildungen veranschaulicht.

Den Hauptteil bilden vier Kapitel mit 30 Rezeptideen für eine ausgewogene und darmfreundliche Ernährung. Dabei hat die Ernährungsexpertin darauf geachtet, dass die Mahlzeiten möglichst vielfältig und farbenfroh sind. Entsprechend enthält die Broschüre unter der Überschrift „Frühstück, Snacks & Gebäck“ kreative Vorschläge wie proteinreiche Overnight Oats mit Beerencoulis oder Banana Bread-Muffins. Im Kapitel „Gerichte zum Mittag & Abend“ laden unkomplizierte Rezepte wie Linsensalat mit geröstetem Ofengemüse und Yakult-Dressing oder Minestrone mit Risoni und Kräuter-Knusperbrot zum Ausprobieren und Nachkochen mit Familie und Freunden ein.
Das Kapitel „Fermentieren, Einlegen & Einkochen“ bietet neben kreativen Rezeptideen sowohl eine ausführliche Fermentationskunde als auch passende Tipps und Tricks. In der Rubrik „Getränke, Smoothies & Co.“ sind unter anderem Anleitungen für die Zubereitung eines Grapefruit-Switchel, zweierlei Smoothies oder eines Schoko-Gewürz-Lassi zu finden. Abgerundet wird die bunte Rezeptsammlung mit hilfreichen Ernährungstipps und praktischen Kniffen zur Zubereitung.

Die Rezeptbroschüre kann kostenlos unter “Bestellung Rezeptbroschüre” in höherer Stückzahl bezogen oder in digitaler Form unter wissenschaft@yakult.de angefordert werden.


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