Er blubbert, riecht säuerlich und erfordert manchmal etwas Geduld: Sauerteig ist eines der wenigen Lebensmittel, die man gleichzeitig backen, füttern und beim Wachsen beobachten kann. Kein Wunder also, dass er inzwischen sogar einen eigenen Aktionstag hat. Am 19. Oktober wird der Tag des Sauerteigs gefeiert.
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Schlagwort: Produktkunde
Dinkel ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit dem Tag des Dinkels, der erstmals am 9. Mai stattfindet, rückt das traditionsreiche Getreide in den Fokus. An diesem Tag wird seine Vielseitigkeit zwischen Backen, Kochen und bewusster Ernährung präsentiert. In diesem Beitrag zeigen wir, warum Dinkel heute wieder an Bedeutung gewinnt, welche Rolle er in der modernen Ernährung spielt und wie der neue Aktionstag ihm zusätzliche Aufmerksamkeit verleiht.
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28.04.2026
Lila war für uns schon immer gesetzt, jetzt zieht die Food-Welt nach. Mit Ube erobert unsere Lieblingsfarbe Teller und Tassen – von Latte bis Dessert. Ein Trend, der uns ziemlich gut steht. Doch was steckt hinter der violetten Knolle, warum taucht sie plötzlich überall auf und ist sie wirklich das neue Matcha? Ein Blick auf den wohl auffälligsten Food-Trend des Jahres.
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13.06.2025
In der Welt der Ernährung gibt es einen aufstrebenden Star: Microgreens. Die zarten Pflänzchen zwischen Keimling und ausgewachsener Pflanze erobern nicht nur Gourmetküchen, sondern zunehmend auch heimische Teller. Voller Aroma, Farbe und Nährstoffe sind ein echter Genuss und lassen sich ganz einfach selbst anbauen.
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Eine Zitrone snacken wie einen Apfel? Klingt skurril, ist aber möglich! Denn in den sozialen Medien, insbesondere auf TikTok, sorgt derzeit ein neuer Ernährungstrend für Aufsehen: der Verzehr von sogenannten „Snack-Zitronen“ oder "Lemondrops". Diese kleinen Zitrusfrüchte, bekannt als Limequats, werden dabei im Ganzen gegessen – inklusive Schale. Doch was steckt hinter diesem Trend?
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10.12.2024
Insekten essen? Ein kontroverses Thema, das seit einigen Jahren heiß diskutiert wird. Doch was sind eigentlich die Vor- und Nachteile einer Ernährung, die auch Insekten als Nahrungsquelle einschließt, und welchen ernährungsphysiologischen Mehrwert bieten uns Insekten? Das erfahrt ihr hier bei uns:
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