Insekten essen? Ein kontroverses Thema, das seit einigen Jahren heiß diskutiert wird. Doch was sind eigentlich die Vor- und Nachteile einer Ernährung, die auch Insekten als Nahrungsquelle einschließt, und welchen ernährungsphysiologischen Mehrwert bieten uns Insekten? Das erfahrt ihr hier bei uns:
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Schlagwort: Trends
21.11.2024
Was bewegt die gesamte Kommunikationsbranche aktuell? Welche Faktoren streuen Sand in ein bis dato geschmeidig laufendes PR-Getriebe? Im Gespräch mit Alexandra Groß bitten wir die amtierende Präsidentin der Gesellschaft der führenden PR- und Kommunikationsagenturen in Deutschland (GPRA) um eine Einschätzung, welche fünf größten Herausforderungen die Branche, Agenturen sowie Pressestellen von Unternehmen auf der Agenda haben.
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In der Welt der SchokoladenliebhaberInnen sorgt ein neuer Trend für Aufsehen: Dubai-Schokolade. Ursprünglich aus den Vereinigten Arabischen Emiraten stammend, erobert diese luxuriöse Spezialität die Herzen und Gaumen von FeinschmeckerInnen weltweit. Mit einzigartigen Zutaten wie Pistazien und Kadayif setzt Dubai-Schokolade neue Maßstäbe in der Schokoladenherstellung und etabliert sich als Sinnbild für exklusiven Genuss und orientalische Aromen. Doch was genau macht Dubai-Schokolade so besonders und warum ist sie aktuell so angesagt? Wir tauchen in den neuen Food-Trend ein.
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Vom 26. bis 29. Oktober präsentierten auf der südback 2024 über 560 Ausstellerinnen und Aussteller innovative Konzepte zu den Trendthemen Snacking, Nachhaltigkeit und Digitalisierung und gaben einen Einblick, wie sich die Bäckerei- und Konditoreiszene in Zukunft entwickelt. Auch die Themen Kaffee und Speiseeis fanden dieses Jahr Aufmerksamkeit auf der begehrtesten Trend- und Fachmesse für Bäckerei und Konditorei in Europa.
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16.10.2024
Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? Welche Szenarien gibt es und wie hat die Corona-Pandemie die Ernährungsbranche verändert? Antworten auf diese Fragen sind sowohl für die Lebensmittelwirtschaft als auch die Lebensmittelwissenschaft spannend und wichtig.
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09.10.2024
Seetang ist in der asiatischen Küche traditioneller und omnipräsenter Bestandteil der Ernährung. Dank des Sushi-Hypes sind Nori- und Wakame-Algen auch bei uns allgemein bekannt. Tang – so die seemännische Kurzform – ist jedoch viel mehr als nur Hülle für Maki-Sushi-Rollen. Was Algen für erstaunliche und vielfältig verwendbare Lebewesen sind, erfahrt ihr in diesem Blogartikel.
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