Zwar steigt aktuell die Vorfreude auf den bevorstehenden Sommer, aber gedanklich beamen wir uns kurz in den Herbst. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen wieder merkbar sinken, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als sich mit herzhaften und wärmenden Gerichten zu verwöhnen. Die bunte Vielfalt der Kürbisse sorgt dabei nicht nur für farbenfrohe Akzente auf dem Teller, sondern auch für eine Fülle an köstlichen Aromen. Ob im Risotto, auf dem Flammkuchen, in Backwaren oder im Getränk – der Kürbis ist ein wahres Allround-Talent in der Herbstküche. Wir stellen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere liebsten kreativen Rezeptideen und praktische Produkttipps vor, die in dieser Saison unverzichtbar sind.
Herbstlicher Genuss aus der Backstube
Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, machen wir es uns zu Hause so richtig gemütlich. Mit dem Rezept für leckere Kürbis-Bagels kommt der Herbst direkt auf den Tisch. Die Basis bildet der BÖCKER Sauerteig Starter Roggen in Kombination mit dem beliebten Hokkaido-Kürbis und Weizenmehl. Ob als Frühstück, zum Brunch oder als herzhafter Snack zwischendurch – diese Bagels sind vielseitig einsetzbar und schmecken wunderbar zu einer warmen Tasse Tee oder ganz klassisch zu einer Kürbissuppe.
Risotto reloaded: Kürbis trifft auf kernigen Dinkel
Klassisches Risotto geht auch anders. Bei diesem herbstlichen One-Pot-Gericht wird der Reis einfach durch Dinkel wie Reis der SchapfenMühle ersetzt. Das sorgt für eine angenehm nussige Note, mehr Biss und eine Extraportion Abwechslung auf dem Teller. In Kombination mit leckerem Kürbis entsteht ein cremiges Wohlfühlgericht, das sich unkompliziert in nur einem Topf zubereiten lässt. Ideal für alle, die saisonale Küche lieben und vertraute Klassiker neu interpretieren möchten.
Herbst im Glas: Cremiger Kürbis-Smoothie
Dieser cremige, würzige und himmlisch leckere Smoothie ist nicht nur ein echter Hingucker, er überzeugt auch durch die süßfruchtige Kombination von Hokkaido-Kürbis mit Banane und Orange. Abgeschmeckt mit samtigem Mandelmus, einem Hauch Honig und duftendem Zimt. Das sanfte Plose Mineralwasser verleiht ihm eine unerwartete Leichtigkeit und der Mix aus Mandelmus, Honig und Zimt sorgt für noch mehr Herbst-Feeling. Noch mehr kreative Kürbis-Rezepte gibt es hier.
Aromatische Kürbis-Küche mit RÖSLE
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Das beliebte Fruchtgemüse ist nicht nur dekorativ, sondern auch kulinarisch vielseitig einsetzbar. Ob Hokkaido, Butternut oder Muskat – Kürbisse lassen sich auf zahlreiche Arten zubereiten. Schmackhafte Rezepte wie Kürbissuppe oder Kürbisrisotto sind echte Herbstklassiker. Aber auch im Ofen geröstet, als Püree, in Eintöpfen oder sogar als Dessert in Form von Kürbiskuchen erfreuen sich Kürbisse großer Beliebtheit. Ihre Zubereitung ist meist unkompliziert, da viele Sorten samt Schale verzehrt werden können. Die praktischen Küchenwerkzeuge von RÖSLE sollten dabei auf keinen Fall fehlen. Damit gelingt auch dieser herbstliche Rezept-Tipp mühelos.
Kreative Flammkuchen-Variationen: Herbstliche Kürbisversion
Von Flammkuchen gibt es neben dem Klassiker mit Speck und Zwiebeln viele Variationen, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Wir werfen bereits einen Blick auf die kommende Saison und stellen eine kreative Version mit Kürbis vor. Ideal für die bunte Herbstküche und etwas kulinarische Abwechslung im Alltag. Die richtige Würze kommt wie beim Original durch eine Crème-fraîche-Creme als Basis – hier im Nu erfrischend abgeschmeckt mit dem HITCHCOCK Direktsaft Zitrone, der dem Ganzen eine besondere Frische verleiht.
Herbst im Glas: Dooley’s trifft Pumpkin Latte
Schon der erste Schluck und der Herbst ist da: wärmend, cremig, unwiderstehlich. Der Dooley’s Pumpkin Latte verbindet das Beste zweier Welten: die natürliche Cremigkeit des beliebten Dooley’s Creamy Liqueur mit dem verführerischen Aroma von Kürbis, feinen Gewürzen und einem Hauch Kaffee. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Drink, der Gaumenfreude und Wohlfühlfaktor vereint. Ob als eleganter Aperitif, stimmungsvoller After-Dinner-Drink oder kreativer herbstlicher Cocktail – Dooley’s Pumpkin Latte sorgt für gemütliche Genussmomente. Weitere leckere Rezepte gibt es hier.
One-Pot – ein Topf, viele Rezepte
Sehr beliebt sind im Herbst auch Eintöpfe oder, modern formuliert, One-Pot-Gerichte. Diese Gerichte, die in nur einem Kochgeschirr hergestellt werden, gibt es in vielen Kulturen schon seit Jahrhunderten. Hier erfahren Sie alles über das Behältnis, seine verschiedenen Ausführungen und die vielen Vorteile.