Von der Pantone Farbe des Jahres Utra Violet hin zu etwas, das in dessen Komplementärfarbe Gelb leuchtet – dem Honig. Wer schon immer mal wissen wollte, wie Imker und Biene zusammenarbeiten, damit Honig entsteht, sollte sich das Interview mit Oeoctorphologin Dorothée Scriba durchlesen.
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Artikel von
Sarah Fischer
Ich habe das, was man einen „süßen Gaumen“ nennt. Einen sehr süßen Gaumen. Schokolade kann ich nicht widerstehen, bei Kuchen und anderem Gebäck ist es erst recht um mich geschehen. Dennoch stellen sich selbst mir bei manchem Backrezept die Nackenhaare auf. Nicht selten stand ich in der Küche, das Rü... mehr
Am Anfang waren die Oats. Also Müsli. Haferflocken genauer gesagt, denn Oats ist nichts anderes als das englische Wort für Hafer. Wann die Haferflocken ihr angestaubtes Körnerfresser-Image ablegten und unter dem Namen „Oats“ als neuer hipper Foodtrend auferstanden sind, lässt sich nicht genau eruier... mehr
Dr. Andrea Lambeck ist seit Anfang April Geschäftsführerin des BerufsVerbands Oecotrohologie e.V. (VDOE). Sie übernimmt das Amt von Dr. Elvira Krebs, die den Verband 20 Jahre erfolgreich führte und sich nun in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet hat. Der Berufsverband freut sich, als Nachfolg... mehr
Lila Lebensmittel – und nein, wir meinen hier nicht die Schokolade von den lila Kühen – haben es in sich. Heidelbeeren, Pflaumen, Feigen, Weintrauben, Auberginen, Rotkohl, rote Zwiebeln … die Liste ist länger, als man meint. Natürlich gehören sie allesamt zur Liga der Superfoods, also der Justice Le... mehr