Über die ketogene Ernährung kursieren tausend Gerüchte – besonders im Netz und in den Social Media. Die hartnäckigste Halbwahrheit: Keto sei eine neue Art von Diät, wieder so ein Trend, der irgendeinen Nährstoff verbietet. Endlich gibt es ein Standardwerk, das Licht ins Dunkle bringt: den Keto Kompa... mehr
Kategorie: food.pur
03.09.2019
Sie stehen auf (Jahr-) Märkten und in ihrem Inneren werden in nur wenigen Minuten leckere Mahlzeiten oder zumindest Snacks gegen den schnellen Hunger zubereitet. Häufig können wir beim Grillen, Braten und Belegen sogar direkt zuschauen, quasi über die Theke hinweg. Die Rede ist natürlich von Foodtru... mehr
27.08.2019
Hybrid-Food ist voll im Trend. In den letzten Jahren schwappen immer wieder neue Kreationen aus den USA zu uns nach Europa. Von Cronuts (Croissant und Donut) über Cragels (Croissant und Bagel) bis hin zu Bruffins (Brioche und Muffin). Die Welt des Hybrid-Foods beschränkt sich jedoch nicht nur auf sü... mehr
Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Neulich las ich in einem Forum (und das war nicht das erste Mal): „Weißmehl ist böse, und Backwaren aus hellem Mehl enthalten nur leere Kalorien.“ Aha! Leere Kalorien, was soll... mehr
Wer sich mit unterschiedlichen Ernährungsformen beschäftigt, wird über kurz oder lang über die ayurvedische Ernährung stolpern. Sie ist Teil der indischen Heilkunde Ayurveda, die mehr als 5.000 Jahre alt ist und mit „Wissen vom Leben“ übersetzt werden kann. Neben Massagen und Yoga spielt die Ernähru... mehr
Schon im letzten Jahr haben wir, als Food-PR-Agentur, uns auf die Suche nach dem Superblogger des Jahres gemacht. Wir wollten euch Food- und Genussblogger herausfordern und hatten euch zur Aufgabe gestellt, ein Rezept mit der Pantonefarbe des Jahres „Ultra Violet“ zu kreieren. Begeistert von den ein... mehr