BASISPRESSEKIT FRUSANO

Frusano: Viel Genuss – keine Fructose, keine FODMAPs

Hersteller für fructosearme, fructosefreie sowie low-FODMAP Lebensmittel setzt auf Transparenz und Innovationskraft

Die Gründe, den Fructose-Anteil sowie unverdauliche Polysaccharide (FODMAPs) in der Ernährung zu reduzieren sind vielfältig. Das hat das Unternehmen Frusano früh erkannt. Seit über 15 Jahren entwickelt und vertreibt Frusano spezielle Lebensmittel für Menschen, die wegen einer Fructose-Intoleranz [1] auf Fruchtzucker im Rahmen ihrer Ernährung weitgehend verzichten müssen oder aus anderen Gründen ihre Fructose-Aufnahme reduzieren möchten. Dabei stehen Geschmack und Transparenz bei allen Produkten im Mittelpunkt. Dank spezieller Herstellungsverfahren und großer Innovationskraft bietet das Unternehmen mittlerweile eine breite Produktpalette fructosearmer und fructosefreier sowie low-FODMAP geeigneter Lebensmittel, die stetig erweitert und verbessert wird.

Unternehmen mit Innovationskraft und klaren Visionen

Im Jahr 2006 gründete Ulf Herrmann die Frusano Europe GmbH mit Hauptsitz in Gräfelfing bei München. Selbst von einer Fructose-Intoleranz betroffen, musste der Gründer und heutige Geschäftsführer Herrmann feststellen, dass es vor allem im Bereich süßer Lebensmittel kaum Produkte auf dem Markt gab, die frei von Fructose waren. Angetrieben von dem Ehrgeiz und dem unbedingten Willen, dies zu ändern, verschrieb sich Herrmann der Mission, Produkte zu entwickeln, die für Menschen mit Fructose-Intoleranz geeignet sind. Was als One-Man-Show begann, ist inzwischen ein erfolgreiches mittelständisches Unternehmen mit Standorten in Gräfelfing bei München, Berlin und Barcelona. Als Marktführer im Segment fructosearmer und fructosefreier Lebensmittel vertreibt das Unternehmen seine Produkte neben den Kernmärkten in Deutschland, Österreich und der Schweiz mittlerweile auch in Südeuropa, Süd- und Lateinamerika, dem Nahen Osten, Asien sowie den USA. Die erklärte Vision: Weltweit sollte jeder Mensch, der sich fructosearm und low-FODMAP ernähren will, die Möglichkeit haben, Frusano Produkte in seiner Nähe einkaufen zu können.

Die Frusano-Philosophie

„Viel Genuss – keine Fructose, keine FODMAPs“ – nach diesem Motto arbeiten wir bei Frusano tagtäglich“, beschreibt Herrmann das Leitmotiv seines Unternehmens. „Wir möchten Betroffenen verträgliche Alternativen bieten, die genauso gut schmecken und genauso verwendet werden können wie vergleichbare konventionell gesüßte Produkte.“ Ein weiterer wichtiger Grundstein seines unternehmerischen Handelns ist Transparenz. Frusano setzt auf offene Kommunikation gegenüber Kundinnen und Kunden, indem das Unternehmen genau informiert, welche Zutaten und Zuckerarten in jedem Produkt stecken.

Garantiert 100 % verträglich

Frusano Produkte werden so natürlich wie möglich hergestellt und sind zu fast 100 % aus Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie sind nicht nur fructosefrei oder fructosearm, sondern auch frei von Zuckeraustauschstoffen und unverdaulichen Polysacchariden.
Bei der Herstellung wird vollkommen auf Kristallzucker, künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole verzichtet. Um eine absolute Verträglichkeit gewährleisten zu können, durchlaufen alle Frusano Produkte vor und nach Markteinführung eine strenge Kontrollkette. Dabei werden speziell die Zuckerwerte ständig im Labor geprüft. Bereits in der Produktentwicklung wird auf die Verwendung von möglichst wenigen sowie fructosearmen Zutaten geachtet. Da viele Betroffene von Fructose-Intoleranz auch kein Sorbit vertragen, verzichtet der Lebensmittelhersteller auf den Einsatz von Sorbit. Die Frusano Produkte liegen außerdem hinsichtlich ihrer Zuckerwerte und Inhaltsstoffe weit unter den low-FODMAP Standards und eigenen sich damit für den Verzehr im Rahmen einer low-FODMAP-Diät. Dank spezieller Herstellungsverfahren und der Verwendung von Malz- und Traubenzucker schmecken die Produkte natürlich süß und belasten weder Leber noch Organismus. Fast alle Produkte sind zudem bio, vegan, lactosefrei und glutenfrei. Sie können daher bei weiteren Unverträglichkeiten, bei einer low-FODMAP-Diät, Reizdarmsyndrom sowie einer veganen Ernährungsweise bedenkenlos verzehrt werden.

Große Vielfalt für ein Leben ohne Verzicht

Ein starker Fokus liegt bei Frusano auf der Produktentwicklung. Das Unternehmen möchte den Kundinnen und Kunden stetig neue Lebensmittel zur Verfügung stellen, sodass sie aus einer großen Vielfalt an Produkten in jeder Warengruppe eine verträgliche Alternative wählen können. Derzeit umfasst das Sortiment Produkte in folgenden Warengruppen:

• Schokolade
• Gummibärchen und Bonbons
• Aufstriche
• Getränke
• Alternative Süßungsmittel
• Nachspeisen
• Saucen
• Backwaren und Snacks
• Frühstückscerealien
• Vitalstoffe und Probiotika

Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit als Investition in die Zukunft

Frusano liegt das Thema Nachhaltigkeit sowie der schonende Umgang mit natürlichen Ressourcen am Herzen. Das Unternehmen verwendet, wo möglich, Rohstoffe in Bio-Qualität aus nachhaltigem Anbau und bezieht diese weitgehend aus der EU. Die Produkte werden ausschließlich in Deutschland, Österreich und angrenzenden EU-Ländern produziert. Für sämtliche Versandverpackungen, vom Karton über das Polstermaterial bis zum Klebeband, verwendet Frusano ausschließlich Papier aus Recyclingquellen und nachhaltig geführter EU-Forstwirtschaft. Gebrauchte Kartons werden nicht einfach entsorgt, sondern entweder ein weiteres Mal als Versandkarton eingesetzt oder als Füllstoff für Polsterkissen weiterverwendet.

[1] Die beiden Erkrankungen „Hereditäre Fructose-Intoleranz“ und „Fructose-Malabsorption“ sind im Textverlauf unter dem Überbegriff „Fructose-Intoleranz“ zusammengefasst.

Fructose

Fructose (Fruchtzucker) gehört als Monosaccharid (Einfachzucker) zu den Kohlenhydraten. Fructose kommt von Natur aus in den meisten Früchten, Gemüsen und Getreiden in sehr unterschiedlichen Mengen vor. Der Fructose-Gehalt ist abhängig von Sorte, Reife und Herkunft des Lebensmittels. Fructose bildet zudem gemeinsam mit Glucose das Disaccharid (Zweifachzucker) Saccharose, welches Hauptbestandteil von Haushaltszucker ist. Der Großteil der täglichen Fructose-Aufnahme erfolgt nicht über den Konsum von Obst und Gemüse, sondern über Lebensmittel, die mit Kristallzucker gesüßt sind. Fructose hat im Vergleich zu Glucose und anderen Zuckersorten die höchste Süßkraft, weshalb die Lebensmittelindustrie Fructose, insbesondere in Form von Glucose-Fructose-Sirup, zum Süßen verschiedenster Produkte verwendet, insbesondere auch für zuckerreduzierte Produkte

Fructose-Malabsorption (= intestinale Fructose-Intoleranz, häufig zu « Fructose-Intoleranz » verkürzt)

Fructose-Malabsorption zählt zu den am häufigsten vorkommenden Lebensmittelunverträglichkeiten (Häufigkeit bis zu 30 % der mitteleuropäischen Bevölkerung). Bei der Fructose-Malabsorption vermindert ein Defekt im Transportsystem des Dünndarms die Fähigkeit, Fructose aufzunehmen. Dies hat unter anderem zur Folge, dass sich Wasser im Dünndarm sammelt, welches vom Dickdarm nicht resorbiert werden kann, und zu Durchfällen führt. Des Weiteren gelangt Fructose in großen Mengen in den Dickdarm. Dort wird sie bakteriell zu kurzkettigen Fettsäuren und Gasen abgebaut. Diese Abbaustoffe können Beschwerden wie Flatulenz, Übelkeit, Bauchschmerzen und Kopfschmerzen hervorrufen. Oft wird eine Fructose-Malabsorption genau wie andere Kohlenhydrat-Malabsorptionen (z.B. Lactose-Malabsorption) als Reizdarmsyndrom fehldiagnostiziert. Die ärztliche Diagnose einer Fructose-Malabsorption erfolgt durch einen H2-Atemtest. Betroffene müssen bei Vorliegen einer Fructose-Malabsorption auf eine fructosearme Ernährungsweise achten.

Hereditäre Fructose-Intoleranz

Eine Hereditäre Fructose-Intoleranz (HFI) ist eine sehr seltene, angeborene Störung des Fructose-Stoffwechsels, die zu schweren Leber- und Nierenschädigungen sowie Hypoglykämien (Unterzuckerungen) führt (Häufigkeit ca. 1:20.000). Die HFI wird durch den Aldolase B-Mangel verursacht. Dieses Enzym ist im Organismus für den Abbau von Fructose erforderlich. Die Fructose aus der Nahrung wird bei der HFI zwar aufgenommen, kann im Körper jedoch nicht vollständig verstoffwechselt werden. Es kommt zu einer Anreicherung des Zwischenabbauprodukts der Fructose (Fructose-1-Phosphat) in Leber, Niere und Dünndarm mit
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gravierender toxischer Wirkung. Meist tritt die hereditäre Fructose-Intoleranz bereits bei Säuglingen nach der ersten Aufnahme von Beikost auf. Sie reagieren zeitnah mit typischen Symptomen wie Schwitzen, Erbrechen und Durchfall. Betroffene haben häufig eine natürliche Aversion gegen Süßes, Obst und Gemüse, was sie vor der Aufnahme von Fructose schützt. Die Diagnose einer HFI erfolgt oftmals durch eine molekulargenetische Untersuchung auf die drei am häufigsten auftretenden Mutationen des Aldolase B-Gens (A149P, A174D und N334K). Im Gegensatz zur Fructose-Malabsorption genügt bei der HFI eine fructosearme Diät nicht, da die Toleranzschwelle sowohl für reine Fructose als auch für jede Zuckerverbindung mit Fructose (z. B. Saccharose=Haushaltszucker) sehr niedrig ist und tödliche Folgen haben kann. Es muss lebenslang streng fructosefrei (< 1 Gramm Fructose/Tag) gegessen werden.

Low-FODMAP-Ernährung

Das Akronym FODMAP steht für fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole. Dabei handelt es sich um unterschiedliche Gruppen von Kohlenhydraten. Sie sind in vielen Lebensmitteln enthalten und gelten als schwer verdaulich, da sie in tiefere Darmabschnitte gelangen können, wo sie von den dort ansässigen Darmbakterien fermentiert werden. Dadurch entstehen die z.B. für das Reizdarm typischen Symptome, wie Diarrhoe, Flatulenzen und schmerzhafte Krämpfe. Die low-FODMAP-Ernährung ist eine gute und therapeutisch anerkannte Möglichkeit, um Reizdarm-Symptome und die damit zusammenhängenden Unannehmlichkeiten schnell und effektiv zu lindern. Die meisten Menschen, die sich an die low-FODMAP-Diät halten, berichten von einer signifikanten Reduzierung ihrer Symptome und einer damit verbundenen höheren Lebensqualität.

Produktsortiment von Frusano

Für ein Leben ohne Verzicht

„Viel Genuss – keine Fructose, keine FODMAPs“ lautet das Leitmotiv, dem der Hersteller Frusano bei der Entwicklung seines breiten Sortiments an fructosefreien und fructosearmen Lebensmitteln folgt. Alle Frusano Produkte eignen sich speziell für Menschen, die wegen einer Fructose-Intoleranz [1] auf Fruchtzucker im Rahmen ihrer Ernährung weitgehend verzichten müssen oder aus anderen Gründen ihre Fructose-Aufnahme reduzieren möchten. Aber damit nicht genug: Frusano Produkte werden so natürlich wie möglich hergestellt. Sie sind frei von Zuckeraustauschstoffen und unverdaulichen Polysacchariden, sogenannten FODMAPs. Bei der Herstellung wird vollkommen auf Kristallzucker, künstliche Süßstoffe, Zuckeralkohole sowie Sorbit verzichtet. Dank spezieller Herstellungsverfahren und dem Einsatz von Malz- und Traubenzucker schmecken die Produkte natürlich süß und belasten weder Leber noch Organismus. Fast alle Produkte sind zudem bio, vegan, lactosefrei und glutenfrei. Sie können daher bei vielen weiteren Unverträglichkeiten, einer low-FODMAP-Diät, Reizdarmsyndrom sowie einer veganen Ernährungsweise bedenkenlos verzehrt werden.

Schokolade

Besonders der Verzicht auf Schokolade fällt vielen Betroffenen mit Fructose-Intoleranz schwer. Dank fructosefreier Schokolade müssen sie trotz Unverträglichkeit nicht auf dieses Genusserlebnis verzichten. Ihren natürlich-süßen Geschmack erhält die Schokolade durch die Verwendung von Malz- und Traubenzucker. Sie ist zudem gluten- und lactosefrei. Das breite Sortiment umfasst Vollmilch-, Zartbitter-, Weiße- oder Nougat-Schokolade und bietet so unbeschwerten Schokoladengenuss für jeden Geschmack.

Gummibärchen und Bonbons

Bedenkenlos naschen? Für Personen mit Fructose-Intoleranz leider undenkbar, denn Süßigkeiten enthalten viel Kristallzucker und somit auch Fructose. Frusano bietet Gummibärchen und Bonbons ohne Fructose speziell für alle, die bei ihrer Ernährung auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten wollen oder müssen. Die fructosefreien Gummibärchen haben einen natürlich fruchtig-süßen Geschmack. Die Bonbons mit Traubenzucker in den Geschmacksrichtungen Orange, Zitrone, Kräuter, Pfefferminz und Brombeere sind durch die besondere Herstellung ohne Fructose oder Kristallzucker ideale Süßigkeiten für Menschen mit besonderen Anforderungen an ihre Ernährung.

Aufstriche

Mit fructosearmen Fruchtaufstrichen legte Frusano 2006 den Grundstein für eine breite Produktvielfalt. Alle Variationen werden mit Malz- und Traubenzucker hergestellt. Zusammen mit der Auswahl von Fruchtsorten, die natürlicherweise einen möglichst niedrigen Fruchtzuckeranteil aufweisen, wird gewährleistet, dass der Fructose-Anteil im jeweiligen Endprodukt so gering wie möglich gehalten wird. Die Fruchtaufstriche sind zudem vegan und glutenfrei. Sie eignen sich also nicht nur für Menschen mit Fructose-Intoleranz, sondern auch für Personen, die sich vegan oder glutenfrei ernähren. Besonders begehrt sind die Geschmacksrichtungen Himbeere, Johannisbeere sowie Erdbeere-Rhabarber. Exotische Varianten, wie Papaya, Taybeere und Calamansi ergänzen das breite Sortiment. Für alle, die Nuss-Nougat als Brotaufstrich vorziehen, bietet Frusano zwei köstliche Varianten: Bio Nuss-Nougat-Creme vegan sowie Bio Nuss-Nougat-Creme lactosearm.

Getränke

Abwechslungsreiche Erfrischung verspricht das Getränkesortiment von Frusano: Die ausschließlich mit Stevia gesüßten Eisteevarianten sorgen in den Geschmacksrichtungen Limette, Kirsche und Pfirsich für Vielfalt und Genuss. Mit den fructosefreien Sirup-Varianten Holunderblüten, Johannisbeere und Schwarze Johannisbeere lassen sich Wasser, Tee und Spirituosen verfeinern. Gemeinsamen Kakaogenuss am Nachmittag bietet das Milchmixgetränk Bio Janosch Panama-Glück-Kakao, das ebenso wie die Sirup-Varianten mit Malz- und Traubenzucker gesüßt ist. Und zum Anstoßen gibt es den spritzigen Bio Fili-Secco mit dezenter Süße aus Traubenzucker und Malzzucker in der praktischen Dose.

Alternative Süßungsmittel

Fructosefreie Süßungsmittel von Frusano bieten eine ideale Alternative für Kristallzucker beim Kochen und Backen. Sie verleihen Speisen, Getränken, Desserts, Backwaren und Brotaufstrichen den feinen Geschmack und die passende süße Note. Der vegane Bio Reissirup enthält ebenso wie der Bio Getreidezucker Mais-Süße. Der Bio Vanillezucker enthält überwiegend Malz- und Traubenzucker und ist frei von künstlichen Süßstoffen, Sorbit oder Zuckeraustauschstoffen.

Nachspeisen

Die fructosefreien Nachspeisen überzeugen geschmacklich und durch die Auswahl der Zutaten. Neben Bio-Schokoladenpudding und Bio-Vanillepudding, die sowohl als Pulver zum Zubereiten als auch als Fertigprodukt angeboten werden, ergänzt fructosefreies Eis das Nachspeisen-Sortiment.

Saucen

Egal ob zu deftigen Gerichten oder als Dip, die fructosearmen Saucen von Frusano versprechen bedenkenlosen Genuss für alle Menschen mit oder ohne Unverträglichkeiten. Das fructosearme Ketchup mit natürlichem Tomatengeschmack enthält keinen Kristallzucker. Die milde Süße des Traubenzuckers sorgt für den besonderen Geschmack. Für aromatische Abwechslung sorgt das Gewürz-Ketchup Curry. Der Frusano Senf überzeugt mit seiner milden Schärfe in gelungener Kombination mit dezenter Süße aus Traubenzucker. Alle Alternativen sind in Bio-Qualität, vegan und werden ganz ohne künstliche Süßstoffe, Sorbit oder Zuckeraustauschstoffe hergestellt.

Backwaren und Snacks

Backwaren und Snacks enthalten in der Regel viel Kristallzucker und müssen daher von Betroffenen, die an Fructose-Intoleranz leiden, gemieden werden. Anders die Kekse, Riegel, Backmischungen und fertigen Snacks von Frusano. Sie eignen sich dank der Verwendung von Malz- und Traubenzucker für eine fructosearme Ernährung. Egal ob Bio Tigerenten-Doppelkekse, Bio Müsliriegel mit Zartbitterschokolade oder Bio Dinkel-Butterkekse, Frusano bietet eine breite Auswahl fructosefreier Produkte für alle, die nicht auf süße Köstlichkeiten verzichten wollen.

Frühstückscerealien

Dank fructosefreier Cerealien in Bio-Qualität können auch all diejenigen, die besondere Anforderungen an ihre Ernährung erfüllen müssen oder wollen, mit einem leckeren und crunchigen Frühstück in den Tag starten. Frusano verzichtet bei der Herstellung seiner Cerealien sowohl auf Haushaltszucker und künstliche Süßstoffe als auch auf Zuckeralkohole. Die angenehme, milde Süße erhalten das Bio Hafer Knusper und die Bio Choco Balls durch den Einsatz von Malz- und Traubenzucker, die den Organismus nicht belasten. Zudem sind beide Sorten lactosefrei, glutenfrei und vegan.

Vitalstoffe und Probiotika

FiliMultin Kautabletten sorgen für eine Rundumversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Das Nahrungsergänzungsmittel mit Orangengeschmack liefert 19 essenzielle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink oder Folsäure, die insbesondere bei Fructose-Intoleranz supplementiert werden sollten, um Nährstoffdefiziten vorzubeugen. Die Traubenzucker-Kautabletten sind gluten- und lactosefrei. Mit den Fructo-Biotic Daily Shots ist es Frusano gelungen, das erste bio-zertifizierte Probiotikgetränk in Deutschland auf den Markt zu bringen. Die enthaltenen probiotischen Bakterienkulturen in dem Bio-Fermentgetränk gelangen nachweislich lebend bis in den Darm. Die probiotischen Shots sind garantiert zuckerfrei, glutenfrei, laktosefrei und vegan. Sie eignen sich speziell für Betroffene mit Fructose- Intoleranz oder Reizdarmsyndrom und im Rahmen von low-FODMAP-Diäten.

[1] Die beiden Erkrankungen „Hereditäre Fructose-Intoleranz“ und „Fructose-Malabsorption“ sind im Textverlauf unter dem Überbegriff „Fructose-Intoleranz“ zusammengefasst.

Daten und Fakten