Keine Lust auf das trübe, nasse Wetter da draußen? Kein Problem, denn wir entfliehen nun gedanklich für eine paar Minuten in den Frühling. Die Blumen sprießen, die Sonne scheint und Ostern steht vor der Tür. Ein schöner Anlass, um mit den Lieblingsmenschen einen entspannten und genussvollen Osterbrunch zu genießen. Wir zeigen Ihnen und Ihrer Leserschaft unsere liebsten Rezeptideen für frühlingshafte Leckereien wie Mini-Pavlovas mit Himbeeren und Maracuja, Dinkel-Osterhasenkekse, herzhaften Sauerteig-Osterkränzchen sowie für köstliche Drinks und noch einiges mehr.
Unwiderstehlich zartschmelzender Genuss zum Oster-Brunch
Wenn samtige Likörcreme auf kräftigen Espresso trifft, entsteht ein Drink mit Tiefe und Eleganz: der Dooley’s Creamy Espresso Martini. Dazu 4 cl DANZKA Forty, 4 cl Kahlua Kaffeelikör und 2 cl Espresso in einen mit Eiswürfeln befüllten Shaker geben und kräftig schütteln. Anschließend mit einem Strainer in ein geeistes Coupe-Glas abseihen. Danach 3 cl Dooley’s Toffee Creamy floaten und mit 3 Kaffeebohnen dekorieren. Und wer es klassisch liebt und gerne Eierlikör trinkt, genießt Dooley’s The Yellow One pur, leicht gekühlt, im kleinen Glas. Perfekt zu Ostern.
Kleine Kränzchen, große Osterfreude
Warum nicht mal etwas anderes auf den Ostertisch zaubern? Die herzhaften Sauerteig-Osterkränzchen bringen frischen Wind auf den Brunch-Teller: aromatischer Sauerteig, Karotte und Haselnüsse – fertig ist ein fein-nussiges Geschmackserlebnis! Gebacken werden die Osternester mit dem Sauerteig-Starter Reinzucht-Sauerteig Bio von BÖCKER. Klein, rund und hübsch geflochten, laden die Kränzchen zum Reinbeißen, Dippen oder Genießen mit Aufstrich und Käse ein – perfekt für alle, die Lust auf etwas anderes als den klassischen Hefezopf haben.
Hausgemachter Zitronen-Eistee
Wenn die Tage heller und wärmer werden, steigt auch die Lust auf frische Drinks. Der aromatische Eistee wird aus hochwertigem Schwarztee zubereitet und mit Plose Mineralwasser Naturale aufgegossen. Frischer Zitronensaft, Bio-Zitronenscheiben und ein Hauch Agavendicksaft verleihen ihm eine natürliche Süße. Eiswürfel und Minze sorgen zusätzlich für eine angenehm kühle Note. Ganz ohne Kristallzucker ist dieser selbstgemachte Eistee ideal für alle, die rund um die Osterzeit bewusst genießen möchten. Ob beim gemütlichen Brunch mit der Familie, im Garten oder unterwegs – diese leichte Erfrischung passt perfekt in den Frühling.
Mini-Pavlovas mit Himbeeren und Maracuja
Ob Backanfänger oder Hobbybäcker – jeder kann seinen Liebsten eine kulinarische Freude machen. Alles, was es braucht, ist ein gutes Rezept und das passende Equipment. Die fluffigen Mini-Torten aus Baisermasse sind eine perfekte süße Aufmerksamkeit für die Liebsten beim Osterbrunch. Optisch sind sie ein echter Hingucker, und geschmacklich verleihen Himbeeren und Maracuja sowohl die passende Dekoration als auch ein fruchtiges Finish. Die passenden Küchenwerkzeuge von RÖSLE machen die Zubereitung besonders einfach.
Für kleine Hände und große Augen
Hasenohren auf, Backofen an, Zutaten bereit: Jetzt kommen Dinkel-Osterhasenkekse von der SchapfenMühle auf den Tisch. Die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Rezept perfekt für das Backen mit Kindern. Einfach Teig zubereiten, Ostermotive ausstechen, backen und dann nach Herzenslust verzieren. Pastellige Glasuren, Streusel oder kleine Details sorgen für kreativen Backspaß. Das Ergebnis schmeckt herrlich knusprig und gelingt zuverlässig. Ob als Geschenk, Tischdeko oder kleine Nascherei zwischendurch: Die bunten Dinkelhasen bereiten Osterlaune für Groß und Klein. Hier geht es zum Rezept mit Bildmaterial und Genießertipp.
Fröhlicher Frühlingskick für alle
Ein Osterbrunch braucht einen süßen Abschluss, der alle zum Lächeln bringt: das schlumpfige Fruchtsorbet. Mit Valensina KIDS Fruchtmix Schlümpfe wird daraus im Handumdrehen ein herrlich fruchtiges Dessert – erfrischend leicht und genau richtig nach herzhaften Brunch-Klassikern. Das Sorbet wirkt wie ein kleiner Partytrick im Glas. Kinder lieben den „Wow“-Effekt, Erwachsene die spritzige Frische. Ob als Dessert oder kleiner Eis-Zwischengang: vorbereiten, gut durchkühlen und beim Servieren nach Lust mit etwas Crunch toppen.
Vom Osterkorb zum Biergenuss
Für alle BierliebhaberInnen hat die Bayerische Staatsbrauerei den perfekten Tipp für den Osterbrunch: fluffige Bier-Pancakes mit Waldfrüchten. Ostern muss nicht klassisch sein, denn neue Geschmacksrichtungen bringen Abwechslung auf den Tisch. Das alkoholfreie Helle ist die ideale Begleitung und macht den Brunch besonders lecker.
Osterfrische im Glas: Orangen-Ingwer-Mocktail zum Brunch
Frisch, fruchtig, unkompliziert: Dieser Orangen-Ingwer-Mocktail ist der perfekte Begleiter für den Oster-Brunch! Kumquats und Minze sorgen für eine aromatische Frische, fruchtiger Orangensaft trifft auf den würzigen Bio Ingwersaft von HITCHCOCK für den feinen Kick. Ein paar Spritzer Angostura Bitter geben Tiefe, reichlich Eiswürfel sorgen für die richtige Genuss-Temperatur – und mit sprudelndem Mineralwasser wird’s wunderbar leicht. Mit Ingwer und Minze garnieren, kurz umrühren, anstoßen und Ostern genießen! Die ideale, alkoholfreie Alternative zum Sekt-Frühstück. Tipp: Kumquats und Minze leicht andrücken, dann geben sie noch mehr Aroma ab.
Osterfeuer, Lamm und farbenfrohe Eier: Osterbräuche unter der Lupe
An Ostern gibt es zahlreiche Bräuche, die teilweise eine sehr lange Tradition haben, andere sind erst in den letzten Jahrhunderten entstanden. Hier bekommen Sie einen Überblick über die beliebtesten Osterbräuche und deren Bedeutung.