Im Dschungel der unzähligen Diäten, die mittlerweile existieren und die nicht selten eher zu Frust als zu Lust am Essen und im ungünstigsten Fall auch noch zum Jo-Jo-Effekt führen, gibt es eine Form der Ernährung, die einen entspannten Umgang mit dem Thema verspricht: intuitives Essen. Ein gutes Gef... mehr
Schlagwort: Ernährung
Der Markt mit glutenfreien Produkten boomt. Und wer selbst noch Gluten isst, kennt zumindest jemanden, der es nicht mehr tut. Oder einen, der Weizen komplett vom Speiseplan verbannt hat. Viel Schlimmes hat man über das Getreide in den letzten Jahren gehört. Der Wirbel um Gluten beziehungsweise Weize... mehr
Clean Meat, In-vitro-Fleisch, Kunstfleisch, Cultured Meat – das ist der neue heiße Scheiß am Himmel der Nahrungsmittelproduktion. Die Idee ist nicht neu und schon lange forscht man am Fleisch aus dem Labor, das rein durch die Vermehrung von Zellen entsteht – ohne, dass ein Tier dafür geschlachtet we... mehr
Viele Food-Trends schwappen heute aus den Social Media auf die Messen rüber, wie der Siegeszug der Avocado oder der Cronut-Hype belegen – oder ist es andersherum? Auch auf der Internorga 2019 wurden einige Produkte präsentiert, die uns schon auf Instagram und Co. begegnet sind. Produkte müssen gut a... mehr
01.03.2019
Müsli ist ein so selbstverständlicher Teil unserer Esskultur, dass wir uns wenig Gedanken darüber machen. Deswegen mögen wir ja Müsli auch so gerne, man muss nicht groß darüber nachdenken. Es ist immer im Schrank und ratzfatz zubereitet und verzehrt. Würde man sich aber statt nur der Haferflocken au... mehr
Wer sich überzeugen will, ob sich die angesagten Trends vom vergangenen Jahr auch durchgesetzt haben, kann sich unsere Einschätzung von der BIOFACH 2018 nochmal in Ruhe durchlesen.
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