Er blubbert, riecht säuerlich und erfordert manchmal etwas Geduld: Sauerteig ist eines der wenigen Lebensmittel, die man gleichzeitig backen, füttern und beim Wachsen beobachten kann. Kein Wunder also, dass er inzwischen sogar einen eigenen Aktionstag hat. Am 19. Oktober wird der Tag des Sauerteigs gefeiert.
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Schlagwort: Ernährung
Grillen, Heuschrecken oder Mehlwürmer als Lebensmittel? Was hierzulande noch eher ungewöhnlich klingt, ist global betrachtet keineswegs neu. In verschiedenen Regionen der Welt gehören Insekten als Lebensmittel seit Langem zu lokalen Ernährungstraditionen und werden je nach Region, Art und Zubereitung ganz unterschiedlich gegessen.
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Kaum ein Thema ist so nah dran am Alltag der Menschen und gleichzeitig so emotional besetzt wie Ernährung. Wir haben uns die Studie „Gesellschaft und Ernährung: Was uns verbindet und trennt“ angeschaut. Auf Basis von sechs Fokusgruppen und einer repräsentativen Befragung zeichnet sie ein differenziertes Bild davon, wie Menschen in Deutschland über das Essen denken, wo es im Alltag Konflikte gibt und worin man sich einig ist.
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19.08.2026
Feste Mahlzeiten oder flexible Snacks, traditionelle Mischkost oder pflanzliche Alternativen, Kochbuch oder Social Media: Unsere Esskultur verändert sich. Digitale Angebote, ein wachsendes Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstsein sowie unterschiedliche Gewohnheiten der Generationen prägen heute, was, wann und wie wir essen.
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03.06.2026
Was bedeutet Ökotrophologie? An welchen Hochschulen kann man Ökotrophologie studieren? Und was hat das mit uns als Agentur zu tun? All diesen Fragen sind wir in unserem Beitrag nachgegangen.
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Dinkel ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit dem Tag des Dinkels, der erstmals am 9. Mai stattfindet, rückt das traditionsreiche Getreide in den Fokus. An diesem Tag wird seine Vielseitigkeit zwischen Backen, Kochen und bewusster Ernährung präsentiert. In diesem Beitrag zeigen wir, warum Dinkel heute wieder an Bedeutung gewinnt, welche Rolle er in der modernen Ernährung spielt und wie der neue Aktionstag ihm zusätzliche Aufmerksamkeit verleiht.
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