One-Pot-Gerichte bekommen wieder mehr Aufmerksamkeit. Tatsächlich sind Gerichte, die in nur einem Kochgeschirr hergestellt werden, aber nichts Neues. Es gibt viele Kulturen, die schon seit Jahrhunderten mit nur einem Behältnis kochen. Dabei gibt es viele spannende Ausführungen. Eines haben sie alle gemeinsam: Das Ergebnis ist immer etwas Leckeres!
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Schlagwort: Trends
06.09.2024
Auch nach den harten Corona-Jahren hat die Gastro-Branche mit allerlei Herausforderungen zu kämpfen – seien es der Klimawandel, die steigenden Lebensmittelkosten oder der Fachkräftemangel. Im Food Report 2025 berichtet Hanni Rützler über die wichtigsten Insights, weist mit zahlreichen Best-Practice-Beispielen einen Weg aus den aktuellen Herausforderungen und zeigt, wohin der Trend für die Branche geht.
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19.08.2024
In unserer Konsumgesellschaft werden Verpackungen aus Kunststoff, Papier oder Glas vielfältig eingesetzt und oft schnell weggeworfen. Laut dem Statistischen Bundesamt fielen in Deutschland im Jahr 2021 rund 237 Kilogramm Verpackungsmüll pro Kopf an, deutlich über dem EU-Durchschnitt von knapp 189 Kilogramm. In einer Welt, in der Umweltverschmutzung und Müllprobleme immer dringlicher werden, spielt der Einzelhandel eine bedeutende Rolle. Plastiktüten machen dabei nur einen kleinen Teil aus – der Großteil des Mülls stammt aus Verpackungen für Lebensmittel und Kosmetika, von denen vieles nicht recycelbar ist. Es ist also höchste Zeit, dass wir uns aktiv mit der Vermeidung von Müll auseinandersetzen und nachhaltige Praktiken in unseren Alltag integrieren.
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Infused Cocktails erobern die Barszene und bieten neue Geschmackserlebnisse durch innovative Tee- und Rauch-Infusionen. Diese Drinks kombinieren Spirituosen mit Kräutern, Früchten und Gewürzen, um einzigartige Aromen zu kreieren. Von kreativen Rezepten für die Hausbar bis hin zu den besten Bars in Deutschland, die auf Infused Cocktails spezialisiert sind, zeigt sich die Vielfalt und Tiefe dieser aufregenden Cocktailkunst.
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Egal, ob im Büro, beim Sport oder beim Spaziergang durch den Park, der Stanley Cup ist im Alltag angekommen und dank seines farbenfrohen Aussehens nicht zu übersehen. Vor allem die Gen Z trägt ihn wie einen Pokal überallhin – neben dem Smartphone ist er zum zweiten Must-have geworden. Wir haben uns gefragt, wie der Hype um den Stanley Cup entstanden ist und haben uns den beliebten Quencher-Thermobecher genauer angeschaut.
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22.07.2024
Auch in ihrem bereits zwölften, jährlich erscheinenden Food Report nimmt Hanni Rützler unser Ernährungssystem genau unter die Lupe. In jedem Teil des Werks finden sich Beispiele für best practice, denn Hanni Rützler möchte weg von einer Problemsicht und hin zur Lösungssicht.
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