Die Weihnachtszeit bedeutet Hochsaison für feine Backwaren, egal ob traditionelle Klassiker oder innovative Kreationen. Kundinnen und Kunden suchen jetzt nach besonderen Genusserlebnissen, die für festliche Stimmung sorgen. Damit Bäckereien ihr Sortiment optimal auf diese Nachfrage abstimmen können, stellen wir Ihnen und Ihrer Leserschaft aus der Backbranche ein paar weihnachtliche Ideen vor, die in der Backstube umgesetzt werden können. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Highlights für die Weihnachtsbäckerei.
Sauerteig trifft Weihnachtszauber
An Weihnachten darf es ruhig ein bisschen luftig und buttrig sein. Wie wäre es mit verführerischen Butter-Cruffins? Diese feinen, blättrigen Hefeteiggebäcke verbinden die zarte Struktur eines Croissants mit der Form eines Muffins und lassen sich festlich mit Zimt, Nüssen oder Schokolade veredeln. Für eine zuverlässige und aromatische Teigführung sorgt BÖCKER Germe, ein getrockneter Weizensauerteig. Er garantiert volles Aroma, schöne Teigstruktur und ist dabei vegan, koscher sowie halal – ideal für Bäckereien, die ihrer Kundschaft besondere Qualität bieten möchten.
Weihnachtsaktionen mit Kundinnen und Kunden feiern
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, die eigene Kundschaft auf festliche Aktionen aufmerksam zu machen. Mit einer eigenen App gelingt das spielend leicht. KMZ Kassensysteme bietet Bäckereien mit der individualisierbaren White-Label-App get2go einen neuen Verkaufskanal. Bäckereien können spezielle Weihnachtsangebote, Gutscheine und Rabatte direkt auf dem Startbildschirm der App platzieren. Über Push-Nachrichten erreichen die Angebote die Kundinnen und Kunden zudem direkt auf ihr Smartphone – so wird jede Aktion zum Fest für alle Sinne.
Besondere Backwaren zur Weihnachtszeit mit Dinkel anbieten
Weihnachten ist die Zeit für besondere Genüsse – von aromatischen Broten über festliche Brötchen bis hin zu feinem Gebäck. Mit den Dinkelmehlen der SchapfenMühle können Bäckereien ihre Weihnachtsauslage vielfältig gestalten. Ob saftige Stollen, nussige Plätzchen, aromatische Festtagsbrote oder weihnachtliche Cinnamon Rolls mit Bratapfel – Dinkel verleiht jedem Gebäck seine charakteristische, leicht nussige Note und überzeugt durch hohe Backqualität. So lassen sich Kundschaft in der Adventszeit mit besonderen, hochwertigen Backwaren begeistern.
Weihnachtliche Brownies
Brownies zählen international zu den beliebtesten Schokoladen-Spezialitäten. Ihr Markenzeichen ist die saftig-weiche, „fudgy“ Textur, die sich deutlich von herkömmlichen Rührkuchen unterscheidet. Genau dieses charakteristische Genusserlebnis gelingt mit der Mischung American Brownie von BAKELS. Die neue Mischung lässt außerdem viel Raum für Kreativität. In Kombination mit Lebkuchengewürz werden die Brownies zu einem echten Highlight in der Weihnachtszeit.
Von der Fastenspeise zur weihnachtlichen Köstlichkeit: Die Geschichte des Christstollens
Weihnachten ohne Christstollen? Für viele undenkbar! Neben Spekulatius und Lebkuchen gehört auch der Christstollen zur gemütlichen Adventszeit. Die Geschichte des Christstollens hat eine lange Tradition und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Neugierig geworden? Die Geschichte des Christstollens können Sie auf unserem Branchentreff nachlesen.