In unserer Konsumgesellschaft werden Verpackungen aus Kunststoff, Papier oder Glas vielfältig eingesetzt und oft schnell weggeworfen. Laut dem Statistischen Bundesamt fielen in Deutschland im Jahr 2021 rund 237 Kilogramm Verpackungsmüll pro Kopf an, deutlich über dem EU-Durchschnitt von knapp 189 Kilogramm. In einer Welt, in der Umweltverschmutzung und Müllprobleme immer dringlicher werden, spielt der Einzelhandel eine bedeutende Rolle. Plastiktüten machen dabei nur einen kleinen Teil aus – der Großteil des Mülls stammt aus Verpackungen für Lebensmittel und Kosmetika, von denen vieles nicht recycelbar ist. Es ist also höchste Zeit, dass wir uns aktiv mit der Vermeidung von Müll auseinandersetzen und nachhaltige Praktiken in unseren Alltag integrieren.
mehr
Kategorie: food.pur
22.07.2024
Auch in ihrem bereits zwölften, jährlich erscheinenden Food Report nimmt Hanni Rützler unser Ernährungssystem genau unter die Lupe. In jedem Teil des Werks finden sich Beispiele für best practice, denn Hanni Rützler möchte weg von einer Problemsicht und hin zur Lösungssicht.
mehr
19.07.2024
Mal ist die Milch schlecht geworden, das Obst verdorben oder die Nudeln vom Abendessen übrig geblieben. Im Jahr belaufen sich die Lebensmittelabfälle auf sage und schreibe 78 Kilogramm, die pro Person weggeworfen werden. Um möglichst viele Lebensmittel vor der Mülltonne zu retten, kann jeder Einzelne etwas tun. Wir haben hilfreiche Tipps für euch parat, die helfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
mehr
Wenn man in der Natur ist, die schöne Aussicht genießt und die frische Luft einatmet, macht eine selbst gekochte Mahlzeit den Augenblick perfekt. Möglichst clean inspiriert, von dem was uns umgibt. Hier setzt das Buch „Draußen schmeckt's natürlich besser“ von Andrea Martens und Jo Kirchherr ein Zeichen. Mit über 60 Rezepten für Picknick, Camping und Outdoor-Aktivitäten wird eine köstliche Alternative zu Fertigprodukten präsentiert. Das Motto des Buches lautet: gesund essen, Kraft tanken und draußen einfach zusammen Spaß haben.
mehr
26.06.2024
An der Lakritze scheiden sich die Geister. Entweder man liebt sie oder man mag sie nicht – es gibt nichts dazwischen. Hund oder Katze, Meer oder Berge … wie diese Gegensatzpaare teilt die Lakritze die Menschen in zwei Gruppen.
mehr
(Gesunde) Ernährung ist ein wichtiges Thema, wir beschäftigen uns täglich damit. Was esse ich heute? Wann esse ich und wie? Esse ich noch so wie „früher“? Eines ist sicher: Unsere Ernährungsgewohnheiten ändern sich – und das schon immer. Deshalb werfen wir einen kleinen Blick auf den Wandel unserer Ernährung und betrachten die Entwicklungen und Trends der letzten 15 Jahre.
mehr