Dr. Alexa Iwan ist wohl eine der bekanntesten Ernährungswissenschaftlerinnen Deutschlands und als Expertin im TV, Moderatorin sowie als Fürsprecherin für Unternehmen viel gefragt. Hier klärt sie vor allem zum Thema Ernährung und Lifestyle auf und unterstützt Menschen auf dem Weg zu einem gesünderen Leben. Dr. Alexa Iwan hat ihre Leidenschaft zum Beruf und sich die öffentliche Gesundheitsaufklärung zur Aufgabe gemacht. Auch wir durften schon für verschiedene Kundenprojekte mit ihr zusammenarbeiten und freuen uns, einen Einblick hinter die Kulissen zu geben.
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Kategorie: food.pur
11.01.2024
Sicher, es gibt schon viele vegane Kochbücher, die allermeisten Themen zu dieser Ernährungsweise sind abgegrast. Dass es aber immer noch neue, kreative Ansätze gibt, beweist Susanne Wernicke in ihrem Erstlingswerk Pink vegan. Und ja, es ist genau das, wonach es klingt: pinkes, veganes Essen. Warum? Weil es geht! Und zwar ziemlich einfach. Und weil Pink – in mehrfacher Hinsicht – nicht nur irgendeine Farbe ist.
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19.12.2023
Neues Jahr, neue Trends! Die Ernährungs- und Getränkebranche unterliegt einem stetigen Wandel, in der es keinen Stillstand gibt. Neue Produkte kommen ins Regal, andere verschwinden wieder. Doch was erwartet uns Foodies im Jahr 2024? Welche Neuheiten kommen auf unsere Teller und welche Drinks werden uns Barkeeper mixen?
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Der Januar macht sich mehr und mehr einen Namen als der vegane Monat „Veganuary“. Die Idee dahinter: einen Monat lang vegan essen. Einfach mal ausprobieren. Vielleicht ist es ja gar nicht so schwer. Vielleicht geht es einem sogar ganz gut damit. Und vielleicht kommt man auf den Geschmack. Damit das gelingt, braucht es leckere vegane Rezepte. Und derer gibt es heutzutage viele. Wir haben zwei Kochbuchempfehlungen für euch, mit denen ihr euch den Veganuary garantiert schmecken lassen und nebenbei euren kulinarischen Horizont über die Grenzen Europas hinaus erweitern könnt!
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07.11.2023
Die Melisse (Melissa officinalis), auch als Zitronenmelisse, Honigblume oder Bienenkraut bekannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Lippenblütler. Aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle – Citral, Citronellal, Linalool, Geraniol und Nerol – gilt die Pflanze als Heilkraut. Diese Öle sorgen unter anderem für das typische zitronige Aroma, weshalb Melisse auch Zitronenmelisse genannt wird. Die Zitrusnote wird beim Kochen sehr geschätzt, da sie für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt – egal, ob als frischer Zusatz im Salat oder Smoothie, als zitronige Begleitung von Fischgerichten oder als besonderes Extra in Dressings oder Marmeladen. Doch Melisse kann auch mit ihrer heilenden Wirkung in vielen Bereichen punkten.
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03.11.2023
In vielen Regionen Deutschlands umfasst seine süße Hochsaison nur einige wenige Tage Mitte November, wenn Kinder den dunklen Abend mit ihren selbstgebastelten Laternen erhellen und anschließend eine süße Stärkung erhalten. Die Rede ist natürlich vom Weckmann. Doch wie ist diese Tradition überhaupt entstanden?
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