Der Januar macht sich mehr und mehr einen Namen als der vegane Monat „Veganuary“. Die Idee dahinter: einen Monat lang vegan essen. Einfach mal ausprobieren. Vielleicht ist es ja gar nicht so schwer. Vielleicht geht es einem sogar ganz gut damit. Und vielleicht kommt man auf den Geschmack. Damit das gelingt, braucht es leckere vegane Rezepte. Und derer gibt es heutzutage viele. Wir haben zwei Kochbuchempfehlungen für euch, mit denen ihr euch den Veganuary garantiert schmecken lassen und nebenbei euren kulinarischen Horizont über die Grenzen Europas hinaus erweitern könnt!
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Kategorie: food.pur
07.11.2023
Die Melisse (Melissa officinalis), auch als Zitronenmelisse, Honigblume oder Bienenkraut bekannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Lippenblütler. Aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle – Citral, Citronellal, Linalool, Geraniol und Nerol – gilt die Pflanze als Heilkraut. Diese Öle sorgen unter anderem für das typische zitronige Aroma, weshalb Melisse auch Zitronenmelisse genannt wird. Die Zitrusnote wird beim Kochen sehr geschätzt, da sie für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt – egal, ob als frischer Zusatz im Salat oder Smoothie, als zitronige Begleitung von Fischgerichten oder als besonderes Extra in Dressings oder Marmeladen. Doch Melisse kann auch mit ihrer heilenden Wirkung in vielen Bereichen punkten.
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03.11.2023
In vielen Regionen Deutschlands umfasst seine süße Hochsaison nur einige wenige Tage Mitte November, wenn Kinder den dunklen Abend mit ihren selbstgebastelten Laternen erhellen und anschließend eine süße Stärkung erhalten. Die Rede ist natürlich vom Weckmann. Doch wie ist diese Tradition überhaupt entstanden?
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Diäten gibt es viele und spätestens zu Jahresbeginn wird wieder eine neue erfunden, mit der es dann diesmal aber auch wirklich klappen soll. Manche Ansätze versuchen geschickt mit ausgeklügelten Konzepten, Formeln, Strategien und überzeugendem Storytelling das Rad neu zu erfinden, manche Ansätze sind schlichtweg hanebüchen. Aber um eines kommt kein Diätansatz herum: Wer nicht mehr Kalorien verbrennt als er aufnimmt, wird nicht abnehmen.
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21.09.2023
Die Frage ist nicht, ob jemand Kartoffeln mag. Alle lieben Kartoffeln. Die Frage ist lediglich, in welcher Form man sie am liebsten mag. Denn mit kaum einem Lebensmittel kann man so viel machen wie mit der Kartoffel. Es gibt unendlich viele Kartoffelrezepte. Die besten hat Ina-Janine Johnsen in ihrem Buch Kartoffelglück zusammengetragen und verrät dabei noch einige Küchentricks. Mein persönlicher Kartoffelrezept-Favorit ist übrigens: Brei! Und eurer?
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In der Welt der (Food)Blogger und Influencer dreht sich alles um Genuss, Kreativität und die Kunst des kulinarischen Schaffens. Doch neben den köstlichen Rezepten und appetitlichen Fotos gibt es noch eine weitere wichtige Zutat, die den Erfolg der Foodblogger ausmacht: Wissen. Genau hier setzt die Veranstaltungsreihe „wissenshunger.pur" an, die von uns ins Leben gerufen wurde. Mit spannenden Insights, inspirierenden Experten und einer Fülle an wertvollem Know-how bieten wir Bloggern und Influencern den Nährwert und Mehrwert, den sie brauchen, um ihre Leidenschaft und ihren Blog auf ein neues Level zu heben.
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