In unserer schnelllebigen Gesellschaft werden immer mehr Produkte einmalig genutzt und anschließend weggeworfen. Dies führt zu einem enormen Abfallaufkommen und beeinträchtigt die Umwelt auf vielen Ebenen. Um diesem Trend entgegenzuwirken, werden immer häufiger Mehrweg-Pfandsysteme eingeführt. Diese ermöglichen es, Produkte wiederholt zu verwenden und somit Abfall zu vermeiden.
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Kategorie: food.pur
23.02.2023
Im Jahr 2014 schwappte sie plötzlich aus den USA zu uns herüber: die Acai-Bowl, eine Smoothie-Bowl auf Basis der aus den Wäldern des Amazonas stammenden Acai-Beere. Und weil die nicht nur supergesund sein sollte, sondern mit ihrem satten purpurfarbenen Ton auch noch gut aussah, wurde sie rasch zum Lieblings-Frühstück der fitness- und gesundheitsaffinen Influencer und landete auf den Karten angesagter Frühstücks-Cafés.
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22.02.2023
Allulose ist ein eher unbekannter Zuckerersatz. Geschmacklich ähnelt er Zucker, hat aber nur 0,2 Kalorien pro Gramm. Er hat keine Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin, aber übermäßiger Verzehr kann Verdauungsprobleme verursachen. In den USA ist er als sicher eingestuft und als genehmigter Zusatzstoff zugelassen, die EU ist noch zögerlich.
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Kochbücher, mit denen man sich einmal um die ganze Welt kochen kann, haben nicht erst seit den Reiseeinschränkungen durch die Corona-Pandemie Einzug in die Haushalte gewonnen. Vor allem die Levante-, aber auch indische und japanische Küche haben in den vergangenen Jahren den Kochbuchmarkt dominiert und dazu angesetzt, den Rückstand auf beliebte Länderküchen, wie die italienische, spanische oder griechische, rasant zu verkürzen.
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05.12.2022
In unserer Kategorie „k.pur testet“ nehmen wir regelmäßig für euch verschiedene Dinge unter die Lupe, probieren Produkte und Dienstleistungen aus, überprüfen spezielle Ernährungsweisen sowie neue Lifestyles im Selbstversuch und berichten von unseren Erfahrungen. Heute im Test: Plätzchen backen ohne Zucker – wir verzichten auf raffinierten Zucker und setzen auf natürliche Süße. Ob es wohl schmeckt?
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30.11.2022
Der Begriff Nachhaltigkeit ist seit vielen Jahren in aller Munde. Nachhaltig handeln heißt, nicht mehr zu verbrauchen als nachwachsen kann, damit auch nachfolgende Generationen noch genug Rohstoffe zur Verfügung haben. Dabei betrifft Nachhaltigkeit jeden von uns – Privatpersonen genauso wie große Unternehmen. Auch in unserem Alltag gibt es viele kleine Stellschrauben, an denen gedreht werden kann, um Strom, Wasser oder Energie einzusparen. Allein beim Backen gibt es viele Möglichkeiten, um dies nachhaltiger zu praktizieren. Angefangen bei der Auswahl der Backzutaten und -utensilien, bis hin zum Backprozess selbst – es gibt genug Ansatzpunkte, um einen nachhaltigen Unterschied zu erreichen.
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