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Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Zwischenmahlzeit: Aktuell kommt man kaum dran vorbei, an der Bowl, dem neuen Foodtrend aus den USA....

Südtirol ist bei uns Deutschen abgespeichert als Genussregion, steht für den Anbau von Äpfeln und die Herstellung von Speck, Wein...

Tim Lessau ist Bäcker aus Leidenschaft, hineingeboren in eine norddeutsche Bäckerfamilie mit langer Tradition, und einer von aktuell 44 amtierenden...

Entomophagie, schon mal gehört? Es bedeutet „das Essen von Insekten“ wie Grillen, Termiten, Heuschrecken oder Raupen. Iiihh, denkt jetzt der...

Als ich, gebürtige Schwäbin aus Baden-Württemberg, das erste Mal im oberbayerischen Freising, wo ich mein Studium antrat, in der Bäckerei...

Alle Jahre wieder strömen die Menschen aus aller Welt nach Hamburg, um auf der Weltleitmesse der Gastronomie zu erfahren, was...

Kommt mit auf eine kulinarische Reise mit unseren Tipps für Restaurants in Hamburg, die mit ihrem gewissen Extra, hoher Qualität...

Man nähert sich dem erst kürzlich eröffneten Projekt von Peter Augendopler, Begründer des in der Backbranche sehr erfolgreich agierenden Unternehmens...

Einen Teelöffel Zucker in den Kaffee am Morgen, dazu ein Schokocroissant, zwischendurch ein Glas Apfelsaftschorle, zum Mittagessen eine Bratwurst mit...

Text: Kai Büchner, Moritz Keuler und Stefan Steinhauser Muss Milch flüssig sein? Mit dieser Frage treten beim diesjährigen Innovationswettbewerb für...