Kommen euch diese Leckerbissen auch bekannt vor? Klassiker aus dem Supermarkt, denen man einfach nicht widerstehen kann. Wer sie mit gutem Gewissen genießen und zudem wissen möchte, was drin ist, stellt sie am besten einfach selbst her. Wie das geht, zeigt das Buch „Lieblingssüßigkeiten vegan“ von der französischen Bloggerin „Perle en sucre“.
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Kategorie: food.pur
In der Welt der SchokoladenliebhaberInnen sorgt ein neuer Trend für Aufsehen: Dubai-Schokolade. Ursprünglich aus den Vereinigten Arabischen Emiraten stammend, erobert diese luxuriöse Spezialität die Herzen und Gaumen von FeinschmeckerInnen weltweit. Mit einzigartigen Zutaten wie Pistazien und Kadayif setzt Dubai-Schokolade neue Maßstäbe in der Schokoladenherstellung und etabliert sich als Sinnbild für exklusiven Genuss und orientalische Aromen. Doch was genau macht Dubai-Schokolade so besonders und warum ist sie aktuell so angesagt? Wir tauchen in den neuen Food-Trend ein.
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Wenn man an Weihnachtsstollen denkt, denkt man unweigerlich auch an das Bundesland besser gesagt die Stadt, die geschichtlich eng mit dem traditionellen Weihnachtsgebäck verbunden ist: Dresden, die Hauptstadt von Sachsen. Aber nicht nur dort werden in der Adventszeit Stollen gebacken und zum geschmacklichen Einstimmen auf Weihnachten gegessen.
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07.11.2024
Bald ist es wieder so weit: Am 11.11. pünktlich um 11.11 Uhr beginnt die fünfte Jahreszeit. Dabei gibt es einige regionale Unterschiede: Karneval oder Fasching? Helau oder Alaaf? In einem Punkt sind sich jedoch alle einig: Zum Feiern gehört ein Gebäckstück aus Hefeteig, das in Fett ausgebacken wurde. Auch bei dessen Namen spalten sich die Meinungen. Und woher kommt die Tradition dieses Schmalzgebäcks überhaupt?
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Vom 26. bis 29. Oktober präsentierten auf der südback 2024 über 560 Ausstellerinnen und Aussteller innovative Konzepte zu den Trendthemen Snacking, Nachhaltigkeit und Digitalisierung und gaben einen Einblick, wie sich die Bäckerei- und Konditoreiszene in Zukunft entwickelt. Auch die Themen Kaffee und Speiseeis fanden dieses Jahr Aufmerksamkeit auf der begehrtesten Trend- und Fachmesse für Bäckerei und Konditorei in Europa.
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17.10.2024
Quetschgurken mit Räuchertofu-Walnuss-Creme, Knusperschalotten und Chili | Ziegenkäsepiroggen mit Honig und Majoran | Herbstlicher Sauerkraut-Bigos mit Butternusskürbis, Steinpilzen und Trauben | Schlesische Knödel mit Blumenkohl-Orangen-Creme, Sauerkraut und Buchweizen | Fleischlose Klopse mit krossem Rosenkohl, eingelegten Pfifferlingen und Tahinisauce | Gewürzkuchen mit Tomaten und Pflaumenmus | Gesalzener Apfelkuchen mit schnellem Braune-Butter-Eis …
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