Kochen ist zum Lifestyle geworden und schöne Kochbücher gleich mit. Von dieser Entwicklung profitieren Lebensmittelindustrie wie Buchverlage – Kooperationen liegen auf der Hand. Denn Kochbücher, in denen die eigenen Produkte verwendet werden, können für Unternehmen ein wirkungsvolles Marketingtool s... mehr
Kategorie: interview.pur
Nach der Brau- und Bäckerbranche melden sich jetzt auch die jungen Wilden aus dem Fleischerhandwerk zu Wort. Die Handwerkskunst bekommt wieder mehr Selbstbewusstsein. Feder- und hackebeilführend in dieser Bewegung ist Steffi Forster, Gründungsmitglied des Vereins WIR SIND ANDERS e.V. Das Anliegen de... mehr
Brot und Käse, eine perfekte Kombination, die das Leben von Konditor sowie Bäcker- und Molkereimeister Heiko Kitter maßgeblich bestimmt. Er hat der Bäckereibranche nach seiner Umschulung zum Molkereifachmann den Rücken gekehrt und ist seit 1988 in unterschiedlichen Molkereien sowie Käsereien tätig... mehr
In nur wenigen Wochen startet der Vorentscheid für die nun schon vierte Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers. Was sich hier in den letzten Jahren getan hat, ist beeindruckend. Teilnehmerfeld und Bierwissen vergrößern sich stetig. Passend dazu haben wir uns mit dem noch amtierenden Deutschen Mei... mehr
Feuer gefangen? Eine weitere spannende Geschichte über einen Bio-Bäcker aus Südtirol, Benjamin Profranter, der querdenkt und die Brotwelt revolutioniert, kann man auf unserem Blog nachlesen.
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Hans-Peter Rauen, kurz HP genannt, ist eine beeindruckende Erscheinung und eine eigenwillige Persönlichkeit, im positiven Sinn. Der 1,88 Meter große Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks ist einer von aktuell 44 amtierenden Brot-Sommeliers, die krönende Ausbildung einer beachtlichen Berufskar... mehr