Foodpairing trotzt der Langeweile auf dem Teller. Lebensmittel können, basierend auf ihren Aromen perfekt, kombiniert werden. Beim Kochen, Backen, Rezeptentwickeln oder Cocktailmixen hilft Foodpairing, gelungene Aromaverbindungen zu kreieren.
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Schlagwort: Esskultur
Einer meine Lieblingssprüche ist: „Alles hat seine Vor- und Nachteile“. So auch beim „Essen to go“, denn nicht erst seit Beginn der Pandemie lieben wir es, Essen mitzunehmen oder etwas bei unserem Lieblingsrestaurant nach Hause zu bestellen. Die Vorteile liegen auf der Hand, wir müssen nicht kochen... mehr
14.07.2022
Er ist der Klassiker unter den Snacks und absoluter Liebling bei allen Kinogängern: Popcorn. Je größer die Tüte, desto besser. Allein schon der Duft, wenn man das Kino betritt – einfach herrlich! Stolz wird die Riesenportion Popcorn zum Platz gebracht. Und meist ist dann die Tüte schon halb leer, be... mehr
08.07.2022
Wie du sonst noch dazu beitragen kannst, dass keine Ressourcen verschwendet werden, erfährst du in diesem Beitrag „Die 4 Top Apps zum Lebensmittel retten“.
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BoskopViele kennen den Boskop als Klassiker für Apfelkuchen oder Apfelstrudel. Das liegt vor allem am hohen Fruchtzuckeranteil. Das Fruchtfleisch ist zugleich saftig und fest. Seine Farbe kann von grün bis rot variieren. Gepflückt wird er im September und Oktober und braucht dann noch rund einen Monat Nachreife.
Cox OrangeZu erkennen ist diese Sorte an ihrer eher gelblich-orangen Farbe mit rötlichen Streifen. Die Cox-Orange-Äpfel sind sehr aromatisch und haben eine gute Balance zwischen Süße und Säure. Am besten sind sie zwischen September und März und im Supermarkt auch häufig nur in dieser Zeit erhältlich. Ihr Fruchtfleisch ist fest und daher sehr beliebt in der Küche, um beispielsweise Bratäpfel zu machen.
ElstarSeine rote Farbe verrät schon einiges über diesen Apfel. Er ist im Vergleich zu anderen Sorten eher süß. Da er dennoch bissfest ist, eignet er sich vor allem gut als Snackapfel, auch für Kinder. Am aromatischsten ist der süß-saure Allrounder zwischen Oktober und März.
Granny SmithWer es gerne sauer mag, ist hier gut bedient. Der saure Tafelapfel ist knallgrün und zeichnet sich nur durch seine wachsartigen Schale aus. Er ist ganzjährig genussreif und daher sehr beliebt in deutschen Haushalten. Bei Kindern sollte man jedoch auf eine andere Sorte zurückgreifen, da diese den sehr sauren Geschmack nicht so gerne mögen.
Jonagold
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25.05.2022
Nudeln und Reis gelten gemeinhin nicht gerade als Superfoods. Schuld daran ist vor allem ihr hoher Kohlenhydratanteil. Dank diverser Low-Carb-Diäten sowie der Tatsache, dass der verteufelte Haushaltszucker nun mal auch ein Kohlenhydrat ist, beäugen viele Menschen diesen Makronährstoff mit Skepsis. G... mehr