Wer sich intensiver mit der Welt der Ernährungswissenschaften beschäftigen möchte, in welchen Feldern die Ernährungsexperten tätig sind und welchen Herausforderungen sich der BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE) täglich stellt, der findet auf unserem Agenturblog einige spannende Beiträge. In der Interviewreihe „Bloggende Ökotrophologinnen“ berichtet unter anderem Gabi Freitag-Ziegler, wie es dazu gekommen ist, dass sie einen eigenen Blog betreibt. Zudem sprachen wir mit Dr. Andrea Lambeck, Geschäftsführerin des VDOE, über ihre ersten 100 Tage im damals neuen Job.
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Schlagwort: Wissenschaft
20.08.2020
Mehr Hunger auf Lebensmittelrecht: Dann lesen Sie hier über die Leitsätze für Lebensmittel und Getränke.
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23.07.2020
Dass man beim Essen unbedingt auf seinen Bauch hören sollte, ist auch das Kernelement des Ansatzes „Intuitives Essen“. Hier könnt ihr lesen, was es damit genau auf sich hat.
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Wer ein wenig intensiver in die Bezeichnung und sensorische Beschreibung von Broten und Kleingebäck eintauchen möchte, dem legen wir das Standardwerk der Brot-Sommeliers ans Herzen.
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Epigenetische Ernährung? Noch nie gehört? Das ging uns auch nicht anders. Aber als Ernährungswissenschaftlerinnen weckt der Begriff allein unsere Neugier, der Sache auf den Grund zu gehen. Kurz zusammengefasst zielt das Ernährungskonzept der Epi-Genetik darauf ab, den Genpool bzw. die Wirksamkeit de... mehr
Lebensmittelskandale und Rückrufe von Lebensmitteln: Auch das Jahr 2019 hat wieder gezeigt, dass es bei der Verarbeitung und Produktion von Nahrungsmitteln immer wieder zu Fehlern kommen kann. Das Beispiel des Wurstwarenherstellers Wilke ist vielen Verbrauchern im Gedächtnis geblieben: Durch mangelh... mehr