Foodpairing trotzt der Langeweile auf dem Teller. Lebensmittel können, basierend auf ihren Aromen perfekt, kombiniert werden. Beim Kochen, Backen, Rezeptentwickeln oder Cocktailmixen hilft Foodpairing, gelungene Aromaverbindungen zu kreieren.
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Kategorie: food.pur
17.11.2022
Als leidenschaftliche Kommunikationsexperten denken wir stets einen Schritt weiter. Unsere Herzen schlagen für Food-PR . Wir beobachten, kommunizieren, blicken in die Zukunft und schöpfen aus unserem langjährigen Erfahrungsschatz. Unser Jahresmotto für 2022 lautet „Vor(aus)denker“. In unserer monatlichen Branchentreff-Kolumne beleuchten wir verschiedene Aspekte rund um dieses Thema für euch.
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Ob als kleine Aufmerksamkeit, als Mitbringsel, als Dankeschön oder einfach nur so – in der Weihnachtszeit gibt es viele Gelegenheiten für kleine Mini-Geschenke aus der Küche. Selbst gemachte Geschenke kommen dabei immer gut an und zaubern dem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht. Für alle, die noch Unterstützung bei der Ideenfindung benötigen, hat Jasmin ein kleines Buch mit 27 Inspirationen zur Weihnachtszeit gestaltet. Wenn ihr also auf der Suche nach kleinen Geschenkideen für eure Liebsten seid, dann werdet ihr in diesem Buch bestimmt fündig.
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100 Seiten, unscheinbares graues Cover, aber ein Titel, der neugierig macht und Großes verspricht: „ca. 750 g Glück“. Im kleinen Buch von der großen Lust sein eigenes Sauerteigbrot zu backen von Lutz Geißler und Judith Stoletzky dreht sich alles um das Thema Brotbacken mit Sauerteig. Ein Hobby, das sich gerade in den letzten beiden Jahren aufgrund der verschlossenen Türen von Restaurants, Kinos & Co. zur Top-Freizeitbeschäftigung internationaler Küchen etabliert hat und mittlerweile viele private Öfen heiß laufen lässt.
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Sie wurde bereits lange herbeigesehnt und am 22. Oktober 2022 war es endlich so weit: Nach dreijähriger, pandemiebedingter Zwangspause öffneten sich am vergangenen Samstag endlich wieder die Pforten der südback auf dem Messegelände in Stuttgart und hießen ein großes begeistertes Publikum willkommen. Vier Tage lang präsentierten sich rund 600 Aussteller auf der begehrten und wichtigen Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in insgesamt fünf Hallen, also eine Halle weniger als noch in 2019. Von Backwaren und Mehlen über Knetmaschinen und Ladenbaukonzepte bis hin zu Berufsbekleidung und Dekorationsartikeln für das Konditoreigewerbe – die südback setzt Maßstäbe und liefert frische Impulse. Neu in diesem Jahr war der Eiswettbewerb Grand Prix GELATISSIMO, der ausnahmsweise auf der südback stattfand. Hierbei traten die besten Gelateri gegeneinander an und präsentierten ihre Eiskreationen der Experten-Jury. Ein vielfältiges Rahmenprogramm mit Vorträgen im Bäcker- und Konditoren-Trend-Forum sowie in der Schaubackstube rundeten den Besuch der Messe ab.
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25.10.2022
Essen spielt eine wichtige Rolle in unserem Leben. Es soll uns nicht nur satt machen und gesund halten, für viele hat Essen auch eine soziale Bedeutung. Entsprechend dem großen Stellenwert und der langen Geschichte von Essen existieren darüber aber auch allerlei Kuriositäten. 1. Warum ist die Banane... mehr