Mit dem Muttertag haben Bäckereien und Konditoreien jedes Jahr Mitte Mai die Chance, Kundinnen und Kunden mit einem ausgefallenen Sortiment zu überraschen und von ihrer Qualität zu überzeugen. Mit besonderen Backwaren, ansprechender Deko und geschultem Personal kann im Laden auf diesen „Feiertag“ zu Ehren aller Mütter aufmerksam gemacht werden. Zu diesem Thema möchten wir Ihnen und Ihrer Leserschaft ein paar Ideen mit auf den Weg geben, wie Aktionen zum Muttertag im eigenen Betrieb umgesetzt werden können.
Top Geschenk zum Muttertag: Kuchen in allen Variationen
Kuchen gehören zum Muttertag einfach dazu – egal ob mit Sahnehaube oder Frucht-Topping. Für eine besonders softe Krumenstruktur gibt es von der SchapfenMühle Schapfen Vari-Rühr, eine Feinback-Mühlenvormischung für saftig-lockere Dinkel- und Weizenrührkuchen in einer einzigartigen Variantenvielfalt. Neben der freien Wahl des Mehls, kann bei der Zubereitung auch zwischen Öl und Butter entschieden werden. Zudem ist die Zugabemenge von Zucker flexibel. Schapfen Vari-Rühr bietet zahlreiche Möglichkeiten, individuelle Backwaren für den Muttertag herzustellen und damit auf Kundenwünsche einzugehen.
Ein Herz für Mama: das etwas andere Muttertagsgebäck
Mit besonderen Gebäcken können Bäckereien an diesem Tag ihre Kundinnen und Kunden besonders begeistern. Gerade herzförmige Backwaren kommen sehr gut an und sind eine verspielte Alternative zum klassischen Kuchen. Wie wäre es zum Beispiel mit „Schweineohren“? Sie werden nicht nur mit Sauerteig hergestellt, wie beispielsweise mit BÖCKER Direkt 25, sondern auch nach dem Backen mit einer kakaohaltigen Fettglasur überzogen. Wer mag, kann die Gebäcke zusätzlich noch verzieren, um für einen echten Hingucker im Sortiment zu sorgen.
Anreize schaffen und Muttertags-Zusatzverkäufe generieren
Die Muttertagskuchen sind gebacken, die herzförmigen Gebäcke liegen in der Theke – nun müssen die Muttertags-Specials verkauft werden. Mit der Software weChallenge ist das ganz einfach. Denn damit können in verschiedenen Wettbewerbsfunktionen gezielte Aufgaben und Verkaufsziele verfolgt, zusätzlich die Motivation der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gesteigert und Zusatzverkäufe spielerisch generiert werden. Die hinterlegten Challenges motivieren am Point of Sale dazu, gemeinsame Ziele für das Verkaufsteam einer Filiale zu erreichen und zum Beispiel den Verkauf von Muttertagsgebäcken zu fördern.
Muttertagsrezepte schnell und einfach verwalten
Gerade wenn zu bestimmten Anlässen wieder besondere Gebäcke und damit Rezepturen benötigt werden, ist es hilfreich, wenn smarte Programme die professionelle Rezeptverwaltung in Bäckereien und Konditoreien übernehmen. Mit OPTIpin, welches den Anforderungen der LMIV entspricht, werden basierend auf bestehenden Rezepten und den erfassten Rohstoffen Deklarationen und Kalkulationen für die Produkte erstellt. Des Weiteren übernimmt das Programm die Nährwertberechnung und Allergenkennzeichnung, so stehen jederzeit aktuelle Produktinformationen nach den gesetzlichen Vorschriften zur Verfügung.
