Als spezialisierte Food-PR-Agentur mit einem Team aus Ernährungsexperten haben wir uns auf die Suche nach bloggenden Ökotrophologinnen gemacht, um mit ihnen über das Bloggen als Fachkraft, ihre Motivation und natürlich über ihren Blog selbst zu sprechen. Gabriela Freitag-Ziegler ist eine solche Ökot... mehr
Schlagwort: Ernährung
Es herrscht Handlungsbedarf: Unsere Ernährung und Umwelt stehen auf der Agenda der Politik, der Wissenschaftler und am Ende auch auf unserer eigenen. Wir werden dicker, ungesünder und zerstören unsere Umwelt. Ziemlich dramatisch ausgedrückt, aber dieser Realität müssen wir uns stellen. Nudging laute... mehr
Beim ersten V-Edge-Kongress in München stand alles im Zeichen der pflanzenbetonten Ernährung. Damit lag die Veranstaltung voll im von Hanni Rützler vorhergesagten Trend. In ihrem jährlich erscheinenden Foodreport beschreibt sie „plant based“ als eine der großen Bewegungen im Jahr 2019. Etwa 150 Teil... mehr
Ganze Wocheneinkäufe von der Couch aus per Mausklick erledigen – das ist schon längst keine Zukunftsmusik mehr, Lieferdienste diverser Supermarktketten und Onlinehändler wie Amazon machen‘s möglich. Aber … will man das auch? Nicht mehr durch die Regalreihen schlendern und sich inspirieren lassen? Ni... mehr
Vor allem dann, wenn wir die Rechnung in einem chinesischen Restaurant bekommen, erfreuen sie uns: kleine, helle Gebäckstücke, die wir immer direkt anhand ihres Knicks öffnen möchten. Die Rede ist natürlich vom Glückskeks. Doch wie chinesisch sind sie wirklich und woher kommen die – mal mehr und mal... mehr
Ich habe das, was man einen „süßen Gaumen“ nennt. Einen sehr süßen Gaumen. Schokolade kann ich nicht widerstehen, bei Kuchen und anderem Gebäck ist es erst recht um mich geschehen. Dennoch stellen sich selbst mir bei manchem Backrezept die Nackenhaare auf. Nicht selten stand ich in der Küche, das Rü... mehr