Fünf Tipps für eine erfolgreiche Kooperation
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Kategorie: food.pur
12.12.2021
Wein zum Essen ist altbekannt, Bier zum Essen noch viel zu wenig. Wir haben uns daher des Themas Food Pairing mit Bier angenommen.
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03.12.2021
Wenn du jetzt Lust bekommen hast, unter die Selbermacher zu gehen, dann empfehlen wir dir unser Interview mit einem Sauerteig. Denn auch das Backen mit Sauerteig gehört zu den Highlights unter den lange zu wenig beachteten Zubereitungstechniken.
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Valesa Schell: All in One Brote. Meisterhaft backen im Alltag - einfach ohne Vorteig. Wenig Hefe, lange Teigführung, flexible Gehzeiten. Erschienen 2021 im Ulmer Verlag. 168 S., 98 Farbfotos, 4 Tabellen, € 16,95, ISBN 978-3-8186-1304-4.
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Wer beim Kochen sehr gerne wenig Abfall produziert, für den haben wir in unserem Beitrag „From leaf to root: Gemüse komplett verwerten“ einige nützliche Tipps zusammengestellt. Viel Spaß beim Ausprobieren.
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PS: Wer mal wieder in letzter Minute feststellt, dass Backpulver, Eier & Co. fehlen, der kann die Backzutaten auch ganz clever ersetzen. Hier haben wir für alle eifrigen Backfans ein paar Tipps zum Thema.
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