Wie in jedem Jahr, widmet sich Trendforscherin Hanni Rützler auch im Food Report 2023 wieder den aktuellen Foodtrends. Sie schafft einen Überblick über aktuelle Entwicklungen und bietet damit den unterschiedlichen Akteuren der Foodbranche eine Orientierungshilfe. Was versteht man unter Foodtrends? F... mehr
Schlagwort: Bücher
24.06.2022
Es ist ja nicht so, dass es keine vegetarischen Kochbücher gäbe. Trotzdem erscheinen jedes Jahr aufs Neue noch ein paar mehr – und das ist auch gut so, denn schließlich gibt es unfassbar viele Möglichkeiten, Gemüse und Früchte zuzubereiten und ihnen damit einen ganz eigenen Geschmack und Stil zu geb... mehr
Wen nicht nur Brötchen in den Fingern jucken, dem sei die Buchbesprechung der Pizza-Bibel von Tony Gemignani, dem 13-fachen Pizza-Weltmeister, wärmstens ans Herz gelegt.
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Wer nun Lust auf den Umgang mit Teigen unterschiedlichster Art bekommen hat und neben Pizza auch den Duft von frisch gebackenem Brot in der eigenen Küche erschnuppern möchte, dem sei das Backbuch von Valesa Schell empfohlen. Hier geht es zu unserer Buchbesprechung der All in One Brote.
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Valesa Schell: All in One Brote. Meisterhaft backen im Alltag - einfach ohne Vorteig. Wenig Hefe, lange Teigführung, flexible Gehzeiten. Erschienen 2021 im Ulmer Verlag. 168 S., 98 Farbfotos, 4 Tabellen, € 16,95, ISBN 978-3-8186-1304-4.
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Wer beim Kochen sehr gerne wenig Abfall produziert, für den haben wir in unserem Beitrag „From leaf to root: Gemüse komplett verwerten“ einige nützliche Tipps zusammengestellt. Viel Spaß beim Ausprobieren.
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