Als ich, gebürtige Schwäbin aus Baden-Württemberg, das erste Mal im oberbayerischen Freising, wo ich mein Studium antrat, in der Bäckerei „ein Weckle und eine Brätzl“ kaufen wollte, staunte ich nicht schlecht. Mir wurde ohne Zögern ein 750 Gramm schwerer, länglicher Brotlaib über die Theke geschoben... mehr
Schlagwort: Ernährung
26.02.2018
Einen Teelöffel Zucker in den Kaffee am Morgen, dazu ein Schokocroissant, zwischendurch ein Glas Apfelsaftschorle, zum Mittagessen eine Bratwurst mit Ketchup, um das Nachmittagstief zu überwinden ein Stück Schokolade und am Abend eine Aufbackpizza, weil es schnell gehen muss. Häufig ist uns gar nich... mehr
Text: Kai Büchner, Moritz Keuler und Stefan Steinhauser Muss Milch flüssig sein? Mit dieser Frage treten beim diesjährigen Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL Food) der Studienfakultät für Brau- und Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München (TUM) drei Studen... mehr
Aus Podcast wird Pottcast – Fred nimmt uns mit an den Herd und kredenzt uns ein akustisches Menü aus schmackhaften Komponenten. Gestartet mit seinem Foodblog „Einfach nachschlagen“, hat der junge Dortmunder Ende 2017 auch seinen Podcast „Erfolgsrezepte aus Leidenschaft“ ins Leben gerufen. Kochen und... mehr
22.01.2018
Kuriose Feiertage gibt es viele. Kuriose Food-Feiertage gibt es noch viel mehr – zum Beispiel den Tag des hellen Brownies, den wir uns zum Anlass genommen haben, uns mal genauer mit dem süßen Backwerk zu beschäftigen. Kurioser Food-Feiertag Zu Ehren des heutigen Food-Feiertages am 22. Januar feiern... mehr
kommunikation.pur-Inhaberin Sandra Ganzenmüller war als Food-PR-Expertin, Ernährungswissenschaftlerin und Brot-Sommelière nach Hamburg geladen. Beim Round Table des BÄKO-magazins in Kooperation mit Hamburg Messe und Congress (HMC) diskutierte sie gemeinsam mit weiteren Experten der Branche das Thema... mehr