Entomophagie, schon mal gehört? Es bedeutet „das Essen von Insekten“ wie Grillen, Termiten, Heuschrecken oder Raupen. Iiihh, denkt jetzt der eine oder andere vermutlich. Was in Ländern wie Thailand, Korea und Papua-Neuguinea ganz normal ist, kommt nun auch zu uns nach Europa. Über zwei Milliarden Me... mehr
Schlagwort: Trends
02.03.2018
Lust auf mehr Brotgenuss bekommen? In der Rubrik schlagzeile.pur gibt es eine Hommage an die deutsche Brotkultur zum Tag des deutschen Brotes zum Nachlesen.
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26.02.2018
Einen Teelöffel Zucker in den Kaffee am Morgen, dazu ein Schokocroissant, zwischendurch ein Glas Apfelsaftschorle, zum Mittagessen eine Bratwurst mit Ketchup, um das Nachmittagstief zu überwinden ein Stück Schokolade und am Abend eine Aufbackpizza, weil es schnell gehen muss. Häufig ist uns gar nich... mehr
Text: Kai Büchner, Moritz Keuler und Stefan Steinhauser Muss Milch flüssig sein? Mit dieser Frage treten beim diesjährigen Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL Food) der Studienfakultät für Brau- und Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München (TUM) drei Studen... mehr
Wer sich mehr über Brot-Sommeliers, und wie es um die deutsche Brotkultur steht, informieren möchte, sollte sich das Interview vom Wildbaker Joerg Schmid inspirieren lassen.
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