Beim ersten V-Edge-Kongress in München stand alles im Zeichen der pflanzenbetonten Ernährung. Damit lag die Veranstaltung voll im von Hanni Rützler vorhergesagten Trend. In ihrem jährlich erscheinenden Foodreport beschreibt sie „plant based“ als eine der großen Bewegungen im Jahr 2019. Etwa 150 Teil... mehr
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Weder in Brau- noch in der Biersommelierbranche ist Dr. Markus Fohr ein Unbekannter. Am 13. November erlangte er einen weiteren Meilenstein in seiner Karriere und wurde auf der BrauBeviale 2018 vor einem zahlreich erschienenen Publikum Deutscher Meister der Biersommeliers. Genau einen Monat zuvor ha... mehr
Welches sind die exklusivsten Lebensmittel der Welt und was macht sie so besonders? Werden sie auch bei uns hergestellt oder macht ein exotischer Ort sie so begehrenswert? Bei uns erfahren Sie, welche Lebensmittel und Getränke die exklusivsten der Welt sind und wie viel Sie für ein Stück des (teuren... mehr
Von der Pantone Farbe des Jahres Utra Violet hin zu etwas, das in dessen Komplementärfarbe Gelb leuchtet – dem Honig. Wer schon immer mal wissen wollte, wie Imker und Biene zusammenarbeiten, damit Honig entsteht, sollte sich das Interview mit Oeoctorphologin Dorothée Scriba durchlesen.
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Wer Interesse am Thema Bierverkostung hat, kann sich im Beitrag Foodpairing mit Bier tiefer in die Materie der Aromenspektren einlesen.
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Bilder wecken Emotionen, sie kommunizieren mit ihrem Gegenüber, geben uns eine Botschaft mit und lassen uns oft auch einen gewissen Interpretationsspielraum – ob als Gemälde im Museum, als Redewendung oder auch als Fotografie, Bilder verdeutlichen einen Umstand, eine Situation und machen sie erlebba... mehr