Die Ernährung der Zukunft ist nachhaltig, personalisiert und wissenschaftlich fundiert – Das sagen 199 Expertinnen und Experten, die im Trendreport Ernährung 2025 von Nutrition Hub zu Wort kamen. Was die Ergebnisse des Trendreports 2025 für die Food-PR bedeutet und wie optimale Food-Kommunikation 2025 aussieht, erfahrt ihr hier!
Trendreport Ernährung 2025: Das sollte jetzt in der Food-PR lernen umgesetzt werden
Die Welt der Ernährung verändert sich rasant: Konsumentinnen und Konsumenten sind informierter, kritischer und anspruchsvoller als je zuvor. Der Trendreport Ernährung 2025, veröffentlicht von Nutrition Hub, zeigt die zehn wichtigsten Ernährungstrends des Jahres. Wir schauen uns an, worauf sich Unternehmen in der Food- und Getränkeindustrie zukünftig einstellen müssen. Unsere PR- und Ernährungsprofis Jenni und Candy waren zwei der 199 befragten Ernährungsexpertinnen des Trendreports und äußern sich zu den Themen personalisierte Ernährung im Bereich Frauengesundheit (für ein reines Frauenteam besonders wichtig 😉) und nachhaltige Ernährung.
Die 10 Ernährungstrends 2025 im Überblick:
1. Pflanzenbetonte und flexitarische Ernährung
2. Personalisierte Ernährung
3. Nachhaltige und klimafreundliche Ernährung
4. Funktionelle Ernährung für die Selbstoptimierung
5. Darmgesunde Ernährung
6. Blutzuckerfreundliche Ernährung
7. Alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke/Ernährung
8. „Terrapy“ – Natürliche Ernährung & DIY
9. Snacking statt Hauptmahlzeiten
10. Achtsamkeit und Bildung
Warum der Trendreport für die Food-PR relevant ist
Der Trendreport zeigt, dass sich das Ernährungsverhalten stetig durch verschiedene Einflüsse verändert. Nachhaltigkeit, Gesundheit und Individualisierung stehen im Fokus – Essen ist längst ein Ausdruck von Persönlichkeit, mit dem sich Konsumentinnen und Konsumenten einer Gruppe zuordnen und sich einer anderen gegenüber klar abgrenzen wollen. Besonders für die PR-Strategie bedeutet das, Themen wie Transparenz, Authentizität und wissenschaftliche Fundierung stärker in den Mittelpunkt zu rücken und eine authentische Bindung zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern aufzubauen. Wer als Unternehmen oder Marke hier mithalten will, muss sich gezielt mit diesen Entwicklungen auseinandersetzen – sonst wird man heutzutage schnell abgehängt.
Inspiration gefällig? So könnte man die Trends für sich nutzen:
1. Storytelling mit Mehrwert
Kundinnen und Kunden möchten nicht nur konsumieren, sondern sind am Produkt und an der Marke, die dahintersteht, interessiert. Eine Chance, Wissen zu vermitteln, aber auch zu inspirieren. Ob über Blogartikel, Social Media oder Experteninterviews – edukativer Content stärkt die Glaubwürdigkeit und schafft Vertrauen.
2. Nachhaltigkeit als Teil der Unternehmenskommunikation
Was gestern als Greenwashing abgestempelt wurde, ist heute eine Erwartungshaltung: Nachhaltigkeit muss von Unternehmen authentisch gelebt werden. „Das Thema Nachhaltigkeit zieht sich durch alle Facetten der Kommunikation. Sowohl in der Unternehmenskommunikation als auch bei der Content-Erstellung für Verbraucherinnen und Verbraucher legen Unternehmen ihren Fokus auf das Thema“, sagt Candy Sierks, Senior Public Relations Consultant bei kommunikation.pur. Es wird erwartet, dass Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit nicht nur ansprechen, sondern in ihre Unternehmensphilosophie integrieren – und das wirkt sich auch auf die gesamte Ernährungslandschaft aus.
Eine transparente Kommunikation des Nachhaltigkeitskonzepts der Unternehmen ist eine gute Grundlage für authentische Nachhaltigkeitskommunikation. Tipp: immer ehrlich bleiben und auch Verbesserungspotenziale kommunizieren – Greenwashing wird schnell entlarvt!
3. Individuelle Kommunikation für personalisierte Ernährung
Je individueller die Ernährung wird, desto wichtiger ist es, gezielt auf die Zielgruppe einzugehen. Owned Media (eigene Kanäle) ermöglichen, passgenaue Inhalte bereitzustellen, die auf die jeweiligen Bedürfnisse zugeschnitten sind. Unsere Einschätzung: Frauengesundheit ist ein Thema, das in den nächsten Jahren zunehmend kommuniziert werden wird.
„Lange Zeit war es ein Tabuthema, doch immer mehr Unternehmen beschäftigen sich mit weiblichen Themen wie dem Zyklus, der Menopause und der Ernährung in diesen Phasen. Dies reicht von Aufklärung bis hin zu Produktinnovationen.“, sagt Jennifer Hofer, Ernährungswissenschaftlerin und Senior PR-Beraterin bei kommunikation.pur. Für die Weiterentwicklung in diesem Bereich braucht es laut der Expertinnen und Experten mehr Forschung und eine tiefere Auseinandersetzung mit den spezifischen Ernährungsbedürfnissen von Frauen.
4. Social Media & Community-Building als Erfolgsfaktor
Social Media ist heute eine der wichtigsten Plattformen für Food-PR. Durch interaktive Inhalte, Expertenwissen und Community-Engagement können sich Unternehmen positionieren und eine Community aufbauen.
Fazit: Erfolgreiche PR als Schlüssel für die Zukunft
Der Trendreport Ernährung 2025 liefert wertvolle Insights für alle Unternehmen in der Food- und Getränkeindustrie. Food-PR muss mehr denn je auf Zack sein. Wissenschaftliche Fundierung, Nachhaltigkeit und personalisierte Kommunikation – Wer sich strategisch auf diese Trends einstellt, wird langfristig erfolgreich sein und sich als relevanter Akteur im Markt positionieren.
Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die PR-Strategie mit uns neu auszurichten und die Zukunft der Ernährung aktiv mitzugestalten!
Schwierigkeiten, die Trends in das richtige Format zu bringen? Wir haben euch alle wichtigen Social Media Formate übersichtlich zusammengefasst, sodass ihr direkt loslegen könnt.
