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Wir schreiben das Jahr 2015. Euphorie breitet sich aus. Schalen erobern die Küchen und Esstische. Bunte, gesunde und mundgerechte Happen...

Als Ernährungsexperten und bekennende Foodies liegt uns Genuss besonders am Herzen. Als Jahresmotto haben wir uns 2020 „Genussmanager“ auf die...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Lebensmittel, Ernährung und Ernährungstrends...

Es gab eine Zeit, da kam keine Geburtstagsparty, kein Blog, keine Food-Zeitschrift ohne sie aus: Cake Pops. In den Küchenabteilungen...

Trendforscherin Hanni Rützler macht im Foodreport 2021, der ein Foodreport im Zeichen der Krise ist, deutlich, dass die als systemrelevant...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Endlose Supermarktregalflächen an Marmeladen...

Für uns als Food-PR-Agentur war der Begriff “Ghost Kitchen”, dem Trendforscherin Hanni Rützler im Foodreport 2021 ein ganzes Kapitel widmet,...

Seit 2013 bietet Trendforscherin Hanni Rützler, Ernährungswissenschaftlerin wie der Großteil unseres Teams, in ihrem jährlich erscheinenden Foodreport allen Handelnden in...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Ich werde immer wieder...

Der Autor, Dr. Hagen Rudolph, des Buches „Craft-Bier“, das seit der Branchenleitmesse BrauBeviale auf meinem Schreibtisch zur Besprechung liegt, ist...