Ernährung

In den vergangenen Jahren hat sich Kumpir, die in der Türkei zur Perfektion gebrachte Folienkartoffel, als absoluter Renner in den...

One-Pot-Gerichte bekommen wieder mehr Aufmerksamkeit. Tatsächlich sind Gerichte, die in nur einem Kochgeschirr hergestellt werden, aber nichts Neues. Es gibt...

Auch nach den harten Corona-Jahren hat die Gastro-Branche mit allerlei Herausforderungen zu kämpfen – seien es der Klimawandel, die steigenden...

In unserer Konsumgesellschaft werden Verpackungen aus Kunststoff, Papier oder Glas vielfältig eingesetzt und oft schnell weggeworfen. Laut dem Statistischen Bundesamt...

Auch in ihrem bereits zwölften, jährlich erscheinenden Food Report nimmt Hanni Rützler unser Ernährungssystem genau unter die Lupe. In jedem...

Mal ist die Milch schlecht geworden, das Obst verdorben oder die Nudeln vom Abendessen übrig geblieben. Im Jahr belaufen sich...

Wenn man in der Natur ist, die schöne Aussicht genießt und die frische Luft einatmet, macht eine selbst gekochte Mahlzeit...

An der Lakritze scheiden sich die Geister. Entweder man liebt sie oder man mag sie nicht – es gibt nichts...

(Gesunde) Ernährung ist ein wichtiges Thema, wir beschäftigen uns täglich damit. Was esse ich heute? Wann esse ich und wie?...

Wissenschaftliche Gesellschaften, z.B. die DGE, empfehlen, vorwiegend pflanzenbetont zu essen. [1] Dazu zählen Hülsenfrüchte wie die Sojabohne. Soja ist vor...